У Јапану нема особе која не би јела роштиљ од даикона. У земљи се гаји више од хиљаду година. Јапанци то третирају на исти начин као и Руси према кромпиру, јер је ротквица даикон складиште супстанци корисних за тело. Зашто је корисна? Зашто не можете јести салате са даикон људима који имају гастритис и чир на желуцу? Које се сорте узгајају у Русији? Како повећати продуктивност?
Шта је ово? Како то изгледа?
Корјен биљке може нарасти у дужину преко 60 цм, тежину од 500 грама до неколико килограма
Реч "даикон" у преводу са јапанског значи "велики корен". Остали називи поврћа: кинеска ротквица, мули, бела ротквица. Коријенска биљка је подврста сјеменске ротквице из породице купуса. Дужина, укусне карактеристике и зрелост кореновских култура зависе од сорте која се гаји у башти. Опште карактеристике: У саставу нема горчично уље и променљив укус: кореновке се засладе на врху и горке су када загризете комад ближе коренима.
Облик плода: округли или цилиндрични. Тежина зависи од сорте: од петсто грама до два до три килограма. Ротквица потпуно дозријева у земљи или је његов 1/3 део на површини. Чисто поврће чистог поврћа има бело воће, а корење хибрида је на врху светло зелено. Просечно зрење је шездесет до седамдесет дана.. Не само корено поврће, већ и јестиво лишће. Ова невероватна карактеристика треба да буде позната свим баштованима који воле даикон.
Биљка је двогодишња. У првој години сазрева усјева корена, а у другој формира се стабљика са цвећем. Продуктивност - пет до десет килограма / 1 квадрат. м Сакупљене кореновке не пропадају два до три месеца након жетве, а понекад и дуже (Дубинусхка, Сњегуљица, јапанска бела дуга).
Прича о изгледу
Велике плантаже даикона које се узгајају у Јапану
Јапанци узгајају роштиљ од даикона од давнина. Пре више од хиљаду година, кинеска сорта сетве - лобо из Јужне Кине доведена је у земљу излазећег сунца. Изненађени укусом, Јапанци су се бавили узгојем да би развили сличну културу. Године су пролазиле Као резултат, створили су културу са укусом другачијим од кинеске ротквице, јер у Јапану влада монсунска клима и други услови тла.
Јапанци сваки дан једу 300 грама поврћа, од чега 55 грама ротквице даикон.
У Русији знају за невероватно поврће - извор угљених хидрата. Ретки баштовани узимају га за узгој у земљи, али када га узму, следе савете научника Института за селекцију и производњу семена у Москви и биљних хибрида које их узгаја (за европски део Русије, где преовлађује таква врста тла као што је црна земља). , Саша, Змај, Фаворите, Дубинусхка, Москва херој).
Сорте
Најпопуларнија сорта јапанске ротквице је Аокуби
До данас је узгајано више од четири стотине сорти и хибрида даикон ротквице. Сви имају сличне карактеристике, јер је основа за узгој била једна врста. Најпопуларније сорте у Јапану су Аокуби и Сакурајима. У Русији нису погодни за узгој. Узгајивачи су узгајали друге сорте погодне за узгој: Терминатор, Дубинусхка, Змај, Цар, Цезар итд.
Сорте за различите регионе
Добра жетва различитих врста ротквице даикон убира се у Московској области. Многи баштовани поседују семенке не почетком лета, већ крајем - првих дана августа како би берели пре првих зимских мразева и уживали у корисном поврћу зими.
- Мииасхиге. Спада у категорију хладноотпорних сорти. Има јединствен укус. Ротквица ове сорте не баца цветак у првој години вегетације. Сазрева за 50-60 дана. Са гредица се сакупљају бели глатки коријенски усеви дужине до 45 цм и масе 100-400 г. Месо има укус меко и сочно;
- Јапански рано. Вртлари ову сорту цене због њене високе продуктивности, непретенциозности, лековитих својстава и богатог састава витамина. Сјетве сјемена у рано љето, средином јула беру се: бијели коријенски усјеви издуженог облика тешки 250-500 грама. Семе се посеје у јесен да би уживали у ротквици зими;
- Токинасхи. Ова сорта има источно порекло. Иако се препоручује за слијетање у предграђе, али љетни становници то не фаворизују. Они се плаше експеримената са њим, али узалуд: Токинасхи даикон сазрева рано и погодан је за садњу, и у касно пролеће и у касно лето. Лако је бринути се о томе: залијевање треба бити правовремено, на кревету не сме бити корова.
Даикон је популаран на Уралу и у Сибирупоштујући једноставна правила пољопривредне технологије. Саднице се редовно корају, а тло се рахља, тако да корење прими више кисеоника. Да би се прикупио велики усев, биљка се сваке недеље прорјеђује и храни минералним једињењима. Уз правилну негу, на креветима ће расти свака врста ротквице. Греен мит - сорта у сезони са савршеним укусом и високим приносом. Коријен усјева има издужен облик, кора је свијетлозелене боје. Целулоза није само сочна и слатка, већ је и са израженим орашасти укусом. Тежина - 250-400 грама. Берба се чува 2-4 месеца. Од ње се припремају салате и јела из оријенталне кухиње.
У средњој зони европског дела Русије, при избору сорте ротквице даикон узима се у обзир врста тла. Мииасхиге се узгаја на иловадама, Нерима (крупне, глатке, беле кореновке дужине 60 цм и пречника 10 цм) и Ниненго (отпорне на мраз) узгајају се на иловачи, а Сироогари и Схогоин узгајају се на глини.
У Украјини је популарна сорта даикон ротквица - Кресс. Има ситне листове и стабљике зелене боје. Корјенасто поврће има зачињеног укуса, јер садржи много есенцијалних и ароматичних уља. Право чудо за Украјину је сорта Црвено срце. Извезен је у Кину. Његова главна карактеристика је воће које је извана зеленкасто бело, а изнутра црвено. Целулоза је сочна и благо оштра. Његова јела нормализује систем за варење.
Сорте за зимско складиштење
Група сорти Миновасхи разликује се од осталих по томе што се не боји температурних екстремитета и не занима штеточине
Да би ротквица била добро чувана зими, средином лета - од 18. до 20. јуна, сејте семенке касних и отпорних на цветајуће сорте.
- Миновасхи - ово је уобичајени назив за читаву групу сорти средње сезоне. Неки се не плаше високих температура, а друге болести често погађајући ротквицу. За Русе су „мрачна шума“: Миновасхи Самеркросс и Миновасхи Лонг - различите сорте које припадају једној великој групи - Миновасхи. Први је отпоран на пуцање, а други је отпоран на топлоту;
- Схогоин - назив мале групе сорти. Сорте су узгајане на подручју где су се вековима бавили пољопривредом. То подручје се налази у близини Кјота. Даикон Схогоин узгаја се на тешким глиненим тлима. Просечан период зрења је 70-100 дана. Велики округли плодови нису дубоко укопани у земљу и нема проблема са жетвом;
- Слонова пера - прва сорта коју је у Русији зонирао Кубански пољопривредни институт. Сеје се у августу. Иако је плодан, кубански вртлари ретко узгајају овај даикон у својим креветима, јер је брижно за њега. Потребно је стално рахљавати земљу, борити се против корова, залијевати и хранити усев. Без редовног прашења тла на кревету раствором пепела, није искључен ризик од пораза крстаче бухе.
Сазријевање сорти
Период зрења је наведен у данима на паковању са семенкама даикона. Вртлари израчунавају календарски тренутак зрења, у свом календару обележавају дан када је садница нарастала.
- Рано зрење. Трајање вегетацијске сезоне је 40-50 дана;
- Средњи касни даикон сазрева за 60-80 дана;
- Берба касно зрелог ротквица убрана је 200 дана након садње у отворени терен. Због дугог периода зрења ове сорте се не узгајају у централној Русији, јер даикон нема времена за зрење. Касно зрела ротквица узгаја се у Краснодару.
Међу рано зрелим сортама истичу се Саша, дански принц и Сњегуљица. Када се узгаја даикон Сасха, усев се бере након 30-45 дана. Вртлари копају из земље округле, велике, беле коренике. Дижу се изнад земље упола, а жетва не оптерећује ништа. Кореново поврће је слатко и оштро. У саставу нема гликозида и зато деца и поштоваоци правилне исхране једу ротквице ове сорте са великим задовољством. Узгој сорти даикон Принце Данисх, узгајан у Данској, даје висок принос. Дужина усјева коријена је до двадесет пет центиметара. Укус је сочан, њежан и без оштре. Сорта Снегуљица има добру стабилност при чувању. Под свијетлозеленом кожом има сњежно бијело месо, а Даикон се чува до 5 мјесеци, без страха да ће постати укус.
Добре средње позне сорте: Змај, Дубинусхка и Цар. Змај - сорта ротквице даикон цилиндрична. Дужина му је 60 цм, а тежина до килограм. Укусна је, иако слатка. Дубинусхка је сорта ротквице даикон чија је дуљина корена мања од шездесет центиметара и тежине до 1,2 кг. Укус је освежавајући, али без зачињености. Цар је сорта отпорна на болести и крсташке бухе. Ротквица личи на сок. Целулоза је меког и слаткастог укуса.
У Русији се касно зрела јапанска сорта даикона узгаја само у Краснодару и неке друге регионе на Кубану. Разлог његове непопуларности је дуго сазревање - 65-70 дана. Сва брига о којој се брине исплати се више него што је отпорна на тсветоцхност, нарасте до огромне величине, тежи два или три килограма и не губи се у подруму 4-5 месеци.
Како расте
Након ископавања даикона, врхови се одрежу
Да бисте сакупили добру жетву ротквице даикон, придржавајте се опште прихваћених правила пољопривредне технологије.
Значајке узгоја
Нису унапред проучавали карактеристике узгоја даикона, баштовани су приликом прве садње конуса садили. Или се не појави, или нестаје, или је усев лош.
- Иако се даикон сматра јесењом културом, уз правилну негу расте на пролеће. Током пролећне сјетве, сјеме се сије „у блато“, тј. Не чекајте да се тло загреје и мраз престане. Озбиљне температурне промене не представљају му претњу. Када слети касније у пролеће, почетком лета дат ће стрелу због дугог дневног времена. У јесен су је посејали кад је врућина опала, а дневни светлосни сати почели да опадају;
- Укусно корено поврће неће расти ако је температура ваздуха током раста даикона била виша од + 18 + С. У неким регионима Руске Федерације семе се поседују у рано пролеће да би се берело пре врућине, а у другим - када топлина нестане. Ово слетање се зове зима или јесен, упркос чињеници да га проводе крајем јула или почетком августа. На југу Русије семе се посеју још у септембру. Ова садња је добра зато што ће, с обзиром на то да ће дан падати, смањити могућност да ротквица процвета уместо узгоја коријена. Уз ову предност, јесења садња има и озбиљан недостатак: кореновске културе неће достићи своју максималну величину пре жетве;
- Сочност и укус даикона не зависи од чињенице да је кревет испод њега био распоређен у хладу, већ од тога како су се бринули о њему, да ли је водом равномерно заливен;
- Стајско гнојиво је лоше ђубриво за ротквице. Због ње изгледа ружно и губи укус. Често је болесна и не траје дуго.
Избор степена
Сорта је одабрана узимајући у обзир климу у региону пребивалишта.
Припрема тла
Прва ствар пре садње у отворени тло или стакленику је припрема тла. Најбоље место за башту је место сакупљања ране бербе. Иначе, у јесен се припрема вртни кревет за ротквице. Ископавају га, а затим га оплођују мешавином урее (двадесет грама), суперфосфата (40 г) и калијумске киселине (30 г).
Дозирање састојака се заснива на 1 квадратури. метар
Након тога, они неутралишу тло неутралне киселости хумусом или компостом брзином од 1 кг на 1 квадрат. метар За неутрализацију киселости додаје се креда или вапно.
С почетком пролећа, пре садње, гнојиво поново оплодити нитроаммопхосом (10-15 г по 1 квадратном метру) или комплексним ђубривом Кемира Универсал 2 (разређивање према упутствима). Најбоља минерална агрохемикалија је нитроаммопхоска. Увођењем у тло доприносе брзом расту даикона. Састав три главне компоненте: калијума, фосфора, азота. Производи се у облику сивих гранула. Гнојиво Кемира Вагон 2 такође помаже у стварању повољног окружења за узгој поврћа. Садржи све важне макро- и микроелементе.
Методе и услови слетања
Да бисте сакупили рекордни усев даикона, придржавајте се свих препорука за негу биљака
Даикон ротквица узгаја се садницама или семенкама. Почетком априла семе се посеју у посебне контејнере за саднице. Пре тога се намоче у слаби раствор калијум перманганата и осуше. Тридесет дана након сјетве, саднице се пребацују у стакленик. Када је вани топло, сади се у отворено тло на удаљености од 0,2-0,25 м једна од друге.
Искусни баштовани сакупљају семенке ротквице даикон и сади их на пролеће на пролеће. Не ваде их из кошуље, већ подрезују махуне на места сужења и у оваквом облику их садју у земљу.
Када се семе сади у отворено тло?
Када бирате време за садњу семена у отворени терен, узмите у обзир:
- У пролеће, ако се узгаја поврће за семе;
- Средином јуна или почетком јула да бисте убрали укусне кореновке;
- Од средине јула до почетка августа јести поврће зими. Иако ротквица у врту не сазрева у потпуности, она се чува дуже време и укусна је.
Начини сјетве
Постоје два начина сејања семена:
- Гнездење 1-1,5 метара - ширина кревета. 60-70 цм - удаљеност између редова. 20-25 цм - удаљеност између биљака. Гнезда се стварају изнад рупа које су претходно избушене и посуте земљом. 2-3 семенке се посеју у једно гнездо, закопају се на дубину од 3-5 цм. Избојци се појаве након 7 дана;
- У жлебовима. Семе се закопава на дубину од 4-5 цм. Пре садње баштенски кревет се залије водом и проверите да ли је растојање између семенки 10 цм.
Њега
Даикон се залијева док се земља осуши, спречавајући стагнацију влаге
Неће добити добар урод без низа кључних догађаја.
Стањивање
Биљка се стањива неколико пута. Разређивање се врши први пут када се формирају 1-2 листова. Једно гнездо - једна биљка. Вишак клице пресадити се на празна мјеста. Други пут изрезати ротквицу даикон 20-30 дана након садње у отворено тло.
Топ дрессинг
Младе биљке су плен за крсташке бухе и пужеве. Да би спречили њихов изглед, у кревете на којима расту, сипају грубо млевени пепео. За саднице користите пепео и комплексна минерална ђубрива. За превенцију, оне се третирају овим супстанцама прво после првог стањивања, а затим сваке две недеље.
Температура
Радисх даикон расте добро при т = + 15-20⁰С. Ако температура падне на + 10 ° Ц, саднице се изолирају прекривањем пластичном овојницом или другим покривним материјалом. Младе биљке добро подносе топлоту, а одрасле кореновке расту на било којој температури.
Залијевање
Поврће се залива обилно и редовно, избјегавајући застој влаге. После залијевања земља се муљава тресетом.
Лабављење и отпуштање
Током периода раста, даикон је ћудљив и зато се тло лабави два до три пута месечно. Хладјење се врши, уз напомену да су кореновци формирани да би очували свој укус.
Како заштитити биљку од штеточина?
Листови бубе, пужеви, крижнице и земљане бухе главни су штеточине даиконове ротквице. Да бисте заштитили биљку од њих, поспите посаде пепелом.Одмах након сетве семена третира се велики баштенски кревет, а када се појаве саднице, ситно поспемо пепелом са додатком креча и дувана. Најбољи начин заштите биљке од штеточина: "запаљење" пелином или иглама.
Док се не појави други лист, уклања се неткани покривни материјал. Суперфосфатни прах сипа се око јаме како би га заштитио од штеточина.
За спречавање штеточина користе се целандин, ситне мрвице дувана и љута паприка.
Када се убире усев?
Ротквица се копа по сувом времену четрдесет до седамдесет дана након садње. У супротном, прерасте и постане укус.
Предности и штете од даикона
Даикон садржи много микро и макро елемената
Даикон ротквице имају различит укус од зелене или црне ротквице. Користи се као зачин другим јелима и као главно поврће у салатама. Потребно га је јести често (ако нема контраиндикација), јер је добро за здравље због обиља минералних и обогаћених материја у саставу.
Састав
Које су супстанце у ротквици? За шта је она добра?
- Витамини групе Б, витамини А, Ц, Е, ПП;
- Минерали: селен, фосфор, бакар, гвожђе, јод, калцијум, манган, калијум, натријум и др .;
- Фибер;
- Пектин;
- Каротен;
- Антиоксиданти;
- Ензими
Поврће не апсорбује штетне материје и соли тешких метала из земље.
Бенефит
Поврће се конзумира у било којем облику, али у сировом облику има велике користи за организам.
- Чишћење организма уклањањем токсина и вишка течности са соли калцијума и калијума, пружајући лаксативни и диуретски ефекат;
- Користите као главни састојак у правилној исхрани и чишћењу дијета због ниског калоријског садржаја (19 кцал / 100 грама);
- Јачање и обнављање имунитета због витамина који чине састав. Унутрашњи органи су ослобођени микроба због компонената протеина и фитонцида. Једући ротквице сваки дан, спречавају прехладе и успешно лече бронхитис и астму;
- Чишћење јетре и бубрега. Пије се дневно по 1 кашика. сок од даикона, побољшава рад бубрега, панкреаса, јетре и уклања камење из организма;
- Опоравак спавања због чињенице да биљни сок има седативни ефекат;
- Помоћ у лечењу и превенцији дијабетеса. Садржи фруктозу, која помаже нормализацији шећера у крви;
- Превенција болести срца и крвних судова (атеросклероза, нормализација холестерола у крви);
- Побољшање нервног система. Даикон ротквица одличан је седативни производ за особе које пате од нервне узбудљивости или повећане агресије. Ако попију пола чаше сока од ротквице дневно, наћи ће душевни мир, стећи ће одлично расположење.
Контраиндикације
Радисх даикон је контраиндициран код особа са гастроинтестиналним обољењима, јер има много тешко пробављивих влакана у саставу. У њима изазива надимање и пробаву. Не можете је јести за људе који имају гастритис или чир на желуцу.
Примена
Укусне салате праве се од ротквица
Да ли се салате праве од даикона или се користи само у маскама за лице? Ниски калорични садржај главни је разлог интересовања за нискокалоричне дијете. Приликом припреме салате од ње (200 г) они пружају телу 50% дневну дозу витамина Ц, побољшавају варење и уклањају штетне производе пропадања из њега.
Укусни рецепт за салату
- 200 г ротквице;
- Першун;
- Маслиново уље;
- Црни бибер;
- Ступ соли.
Нутриционисти савјетују упорабу ротквице у припреми коктела. На пример, коктел свеже ротквице, краставаца и першуна оснажује и смоотхие од манга и даикона појачава сагоревање масти током тренинга.
Салате се једу у року од 30-40 минута након кувања, тако да поврће не изгуби 50% свих витамина и минерала који се у њему налазе.
Рецепт за салату од радича и сезама
- 250-300 г даикона;
- 2 кашике. л семенке белог сезама;
- Гомила копра;
- Хрпа зеленог лука;
- 1 кашика. л свеж першун;
- 50 г краставца;
- Со;
- Пеппер;
- 3: 1 маслиново уље и соја сос.
Поврће или ђубриште самљети на крупној рерни. Копар се дроби, а зелени лук и першун сецкају ножем. Премажите салату уљем и сојиним сосом, те темељно измешајући све састојке, поспите је сезамом.
Рецепт за поврће салате од поврћа са пилетином
- 200 г ротквице;
- 150 г куване пилетине без коже;
- 2 парадајза;
- 2 краставца;
- Босиљак;
- Цилантро;
- Мента
- 4 кашике. л незаслађени јогурт.
Поврће и зеленило сецкају, пилетина је подељена на влакна. Сви састојци се мешају у посуди за салату, не заборављајући да зачините јогуртом и сољу.
Након што је у врту узгајао даикон, не сви га једу у салатама: жене га користе у припреми маски за лице
Радисх даикон се широко користи у козметологији. Пеге и старачке пеге нестају ако се кожа третира свеже исцеђеним соком од даикона. Утрљавајући га сваки дан у кожу, решите се акни и врења. Утрљавајући га у корење косе, ојачајте их и негујте.
Рецепт за избјељујућу маску за лице
Да бисте припремили маску, потребан вам је један корен дакона. Помаже у лечењу пигментације коже и у борби против пеге. Корен ротквице се испере, а потом протрља на ситну рерну. Кожа лица се чисти козметичким млијеком. Након тога, ширите насталу кашу на лице, избегавајући назолабијалну регију и подручје око очију. Након 15 минута, каша се уклања и лице се испере под текућом водом.
Рецепт за хидратантну маску за суву кожу
Да бисте припремили ову маску, требаће вам један корен ротквице од даикона и 20 г путера. Након вађења уља из фрижидера сачекајте док комад уља не омекша. Коријен даикона се опере и меље помоћу рерне. Затим се оба састојка мешају у посебној посуди, а добијена каша се наноси на лице 20 минута лаганим покретима масаже. Маска се испере топлом водом.
Даикон је велико и дугуљасто поврће, по изгледу подсећа на белу шаргарепу. Будући да је родом из Јапана, све чешће украшава кревете на дачама Руса, јер га није тешко узгајати и бринути се за њега. Популарност даикона темељи се на чињеници да је лишен горког укуса и сочан за разлику од црне ротквице и хрена. Након одрастања, од ње се припремају не само јела (салате, повртне ражњиће, итд.), Већ и ефикасне маске за лице.
