Грожђе - ово је једна од првих биљака коју су људи почели да гаје много прије појаве наше ере. Данас је око 600 врста ове бобице сунца распрострањено широм света. Узгајивачи су узгајали више од 8 хиљада различитих сорти грожђа, а једна од њих је Тукаи.
Прича о грожђу Тукај
На земљи Дон, у граду Новоцхеркаск постоји универзални руски истраживачки институт за виноградарство и винарство, назван по Иа. И. Потапенко, који је започео своју историју 30-их година КСКС века првим научним експериментима академика Н. И. Вавилова. Управо на овом институту узгајивачи непрестано раде на стварању нових сорти грожђа које би биле отпорне на болести и не плаше се мраза, а истовремено доносе богату и укусну жетву. Као резултат крижања средњеазијске сорте Иакдона (синоними иакдон вхите, Егдона Туркмен, Ак иакдона) и старе мађарске сорте Зхемцхуг Саба, добијен је нови висококвалитетни хибрид Тукаи. Спада у категорију евроазијских сорти.
Сорта Тукаи винове лозе узгајана је на Алл-Руском истраживачком институту за виноградарство и винарство И. И. Потапенко
Опис сорте Тукаи
Тукаи је од „родитеља“ преузео најбоље квалитете: кратак период зрења сорте Иакдон и отпорност на смрзавање сорте Зхемцхуг Саба. Грмови овог грожђа су живахни, максимални број бобица дозријева на једној лози. Саднице се брзо и добро укоријене. Цветови Тукаи су двосполни, па се поступак опрашивања одвија без проблема (може се прекршити само ако киша непрестано излијева током цветања грожђа, али то је могуће само теоретски). Листови средње величине, светло зелени, мало сецирани.
Бобице тукаиа теже 2 до 4 г, а са једног грма можете сакупити до 20 кг
Гроздови су велики, разгранати, цилиндрично-конични. Густина руку је средња. Тежина четке у просеку износи 700-800 грама, али може достићи и килограм! Бобице су округле, овалне, тешке 2-4 грама, по правилу се не дробе. Боја бобица, зависно од сунчеве светлости, може варирати од светло зелене и млечно беле до амберне боје, са благим "теном". Целулоза је сочна, слатка, са киселином и аромом орашчића. Садржај шећера од 17-19%. Кожа је густа, али није чврста. Тукаи је високородна сорта. Правилном негом и правилном обрезивањем с једног грма можете уклонити 16-20 килограма бобица.
Карактеристике биљака
Сорта грожђа Тукаи спада у висококвалитетне столне хибриде раног зрења. Сезона раста у јужним регионима наше земље је 90-100 дана. Али такође се успешно узгаја у средњој траци, на Уралу и у шумско-степским зонама Сибира, посебно у Алтајској територији. Тамо ће винова лоза сазрети нешто дуже, око 130 дана. Отпорност на мраз ове сорте омогућава не прекривање трепавица зими у јужним пределима раста, јер пупољци подносе пад температуре ваздуха и до -25 ° Ц. У регионима са јачим мразом грожђе треба припремити за зиму. За то можете користити обичне материјале: пластични филм, кровни филц, тканину, смреке, смреке, картон итд.
Упркос чињеници да Тукаи може да издржи мразеве до -25 ° Ц, у северним регионима би га требало прекрити филмом за зиму
Рано зрење омогућава вам да урод будете у августу, а у јужним крајевима чак и крајем јула. Штавише, ако није могуће берити одмах након зрења, то можете учинити касније. Јагодичасто воће се може дуго чувати на грму, без падања и без губитка укуса и изгледа. Тукаи има добру транспортност, не оштећује се када се превози на велике удаљености. Такође се веома добро чува до пролећа, осим ако се, наравно, не створе повољни услови складиштења. Чувајте грожђе у сувој просторији са температуром од 1-8 ° Ц.
Упркос чињеници да Тукаи добро расте и доноси плод у регионима са хладном климом, преферира да је клима топла, али не веома врућа. Ако се ваздух загреје изнад 35 ° Ц, раст и плодност грма може успорити.
Значајке садње и узгоја
Без обзира на висококвалитетне карактеристике хибридне сорте грожђа, немогуће је добити добру жетву без придржавања свих агротехничких мера. Потребно је напорно радити и пружити одговарајућу негу биљци током читаве сезоне.
Слетање
Као и свако грожђе, Тукаи више воли да расте у добро осветљеним, заштићеним подручјима. Идеално је да га посадите уз јужну страну зграде или ограде. Састав тла, ова сорта није веома захтевна. Ако нема црнозема, то ће учинити иловната и иловната тла. Слане мочваре и претјерано влажна, мочварна подручја нису погодни за њега. Корени грожђа сежу у велике дубине, тако да ће блиска појава подземних вода брзо уништити биљку.
На дно јаме за садњу грожђа треба поставити дренажу
Резнице се неколико дана унапред натапају у води како би се убрзало формирање корена. Приликом садње, резнице треба закопати у добро оплођеним рововима или јамама за око 50 цм. То ће допринети развоју кореновог система, олакшати заклон грмља за зиму и поступак задржавања снега, што је врло важно за спречавање смрзавања грожђа. Дренажа шљунка, сувих грана и штапића поставља се на дно рова, затим га прекрива земља помешана са песком и органским и сложеним минералним ђубривима. Посађене резнице морају обилно залијевати и муљати.
Обрезивање
Пошто грмови сорте Тукаи увелико расту и повезују се гроздови, потребно је осигурати да изданци не буду преоптерећени. У супротном, бобице ће расти мале и незаслађене. У пролеће, на почетку вегетативне сезоне, слаби изданци се уклањају, а додатни пупољци се забадају. На грму је потребно оставити 40-45 плодних пупољака, а на изданку - 6-7 очију. Удаљени изданци могу се користити за размножавање зеленим резницама. Леви изданци вежу се на решетке.
У хладнијим крајевима обрезивање грожђа најбоље је обавити у јесен након бербе.
Ако опасност од пролећних мразева остане, потребно је оставити покривне материјале на грмљу неко време. У регионима са хладном климом понекад је тешко изрезати изданке у пролеће због опасности да се угоди периоду почетка протока сока. Стога се обрезивање најбоље врши у јесен, након бербе и пада лишћа, када се систем коријена припрема за зимовање. Треба напоменути да што је веће грожђе, мање очију треба оставити на грму.
Залијевање
Залијевање треба обављати неколико пута годишње, тачно узимајући у обзир временске услове. Пролећно и јесенско наводњавање назива се поновно пуњење влаге. Њихов циљ је засићити земљу што је могуће дубље, јер коријење грожђа иде веома дубоко. Међутим, ако је земља после снежне зиме већ довољно навлажена, не треба је много залијевати. Јесенско залијевање у ишчекивању мразева треба да буде обилно, јер се суво тло смрзава много брже од влажног.
Температура воде се бира у зависности од намене. Током пролећне садње, наводњавање врућом водом ће загрејати земљу и подстаћи раст и развој лозе. Али уз претњу од касних мразева, боље је сипати хладну воду да се одложи бубрење бубрега.
За време пролећног наводњавања грожђа вода би требало да продре у тло што је дубље могуће
У летњем периоду требате залијевати 1-2 пута недељно, фокусирајући се на температуру ваздуха, увек увече, заласком сунца. Једна биљка треба да садржи 5 до 20 литара воде. Ове препоруке су условне, јер у различитим климатским регионима треба постојати индивидуални приступ наводњавању. Главни циљ је спречавање прекомерног сушења и замрзавања тла, јер је грожђе врло осетљиво на такве нијансе.
Топ дрессинг
Ако су током садње примењена сложена гнојива, тада током летње сезоне вегетације не можете хранити и не прскати биљке. Корење и растресање могу се свести на минимум. Такве тешке методе каљења препоручује Ростислав Федоровицх Схаров, познати баштован и виноградар који се бави гајењем грожђа у Бииску. За сибирску климу ове препоруке изгледају разумно. Јаки зимски мразови неће оставити штеточинама шансу да преживе, и не можете се бојати да ће винова лоза утицати. Али у јужним пределима, где зими уопште не може доћи до мраза, ризик од заразе гљивичним болестима је висок.
Болести грожђа
Тукакова отпорност на болест је ниска. Не оштећује се сива трулеж, али може трпети проблеме попут оидијума и плијесни.
Сива трулеж је гљивична болест узрокована патогеном Ботритис цинереа Перс, чији мицелиј презимује на претходно оштећеним изданцима, као и на опалом лишћу и бобицама. Од почетка пролећа до краја лета гљивичне споре се активно размножавају и носе их ветром, оштећујући лишће, изданке, цветове и гроздове који су се већ формирали. У почетку се на лишћу и изданцима појаве смеђе мрље са сивим премазом, затим се лишће осуши и отпадне, а избојци одумиру. Цватње и бобице, када их оштете сива трулеж, изумиру и опадају.
Оидијум (као и пепеласта роса или пепео) је болест коју изазивају гљивице рода Унцинула из одељења Асцомицете. Може да живи на свим вегетативним деловима винове лозе, исисавајући сок из живих ћелија. Као резултат оштећења оидијумом, лишће изданка и бобица прекрива се сивим прашкастим премазом, пресуши се и отпадне.
Плијесан (капа) је најопаснија болест грожђа. Узрокује га гљива Пероноспора Витицола де Бари, донета на нашу хемисферу из Северне Америке. Развој плијесни обично подстиче превише влажно топло вријеме. На лишћу младог лишћа и углавог, смештеног дуж вена, старих листова појављују се светло жуте, масно-прозирне мрље заобљеног облика. Затим на доњој страни листова испод флека расте бели мицелијум. На потпуно исти начин могу бити погођени врхови изданака, антена, цвасти, гребена и младог грожђа. Цватње постају жуте, увијају се, постају браон и суве. А бобице постају плаве и боре се. Ако се не предузму потребне мере на време, грм може умрети.
Фото галерија: Болест грожђа
- Бобице захваћене оидијумом прекривају се премазом, а затим падају
- Први знак сиве трулежи је појава смеђих флека са сивим премазом
- Плијесан се развија по превише влажном и топлом времену
Како спречити пораз грожђа са гљивичним болестима
- За време пролећног формирања грма водите рачуна да је број трепавица оптималан за добро прозрачивање, а отвори довољно широки. Згушњавањем грма задржаће се сувишна влага, коју толико воле споре плијесни и оидијум.
- Пре и после цветања, прскање 1% Бордеаук течне или бакрене (гвожђе) витриол заштитит ће младе јајнике од плијесни. Такође можете користити било који фунгицидни лек који нуди модерна хемијска индустрија.
- Третман препаратима који садрже сумпор заштитиће биљке од инфекције оидијумом. Важно је да је сумпор у најтањем облику, а прашина њиме покрије све зелене делове грма. Температура ваздуха за овај поступак треба да буде 18-20 ° Ц, јер по хладном времену сумпор неће утицати на мицелијум гљива, а на врућини може изазвати опекотине на лишћу и бобицама.
- Прво третирање биљака требало би обавити у рано пролеће, на почетку вегетацијске сезоне. Затим их понављајте сваких 10-14 дана, док бобице не сазрију. А ако је време кишно и сунце није довољно, морате прскати чешће, сваких 7 дана.
- Муљење тла око грмља пепелом и прскање биљака концентрованим раствором екстракта пепела такође ће помоћи у спречавању оштећења грожђа од болести. Раствор пепела треба убризгати три дана, разблажити водом и додати течни сапун за боље пријањање.
Видео: прерада грожђа раствором пепела
Вакцинација и размножавање
Агротехничке мере, наравно, у великој мери зависе од климе у којој се узгаја грожђе.
У регионима са хладном климом препоручује се садња Тукај резница са штитом на зимско отпорним залихама типа Северни, Далеки Источни 60, Алпха, Баитур. Ову методу препоручује претходно поменути Ростислав Федорович Схаров.
Метод цепљења грожђа штитом препоручује познати виноградар Ростислав Федоровицх Схаров
Међутим, расадници у било којој регији нуде саднице грожђа Тукаи већ у цијепљеном облику на подлози отпорној на филоксеру.
Филоксера (Дацтилоспхаера витифолиае) је грожђа уши, мали до 1 мм инсект који се смешта на коренима и подземним деловима винове лозе, исисавајући сок из њих. У Европу је уведен из Северне Америке средином прошлог века.
Дакле, сваки узгајивач може одабрати било који метод садње грожђа, као и самостално размножавати сорту која му се свиђа и цијепљењем и резањем.
Резнице су веома уобичајена и ефикасна метода размножавања грожђа. Сорту Тукаи карактерише добра стопа преживљавања резница. То треба урадити у касно пролеће или почетком лета, када се уклањају додатни изданци током формирања грма. Бирамо најбоље од њих за резнице. Користимо само доњи или средњи део лозе, горњи није погодан.
- Пуцњеве стављамо у канту што је брже могуће, прскамо их, прекривамо влажном крпом и стављамо у подрум на ноћ.
- Следећег дана изрезали смо изданке на резнице са два листа. Доњи лист је потпуно одсечен, а горњи само половина. Од дна исеците стабљику одмах испод бубрега, а изнад 1,5 цм изнад бубрега.
- Затим потопите резнице у воду и посадите их у кутију са влажним песком до дубине од 3 цм, удаљеност између резница је 10 цм. Испрскајте водом и прекријте кутију стакленом или пластичном овојницом.
- Сваког наредног дана потребно је прскање резница из пиштоља прскати 4-5 пута топлом водом (20-25 ° Ц).
- Након отприлике две недеље, на резницама ће се појавити корење, а затим се број прскања смањи на три пута дневно. Када се систем коријена довољно развио, саднице садимо на стално место према обрасцу од 10 до 5 цм.
- Даљња брига о резницама врши се као и обично.
Отприлике две недеље након садње, на резницама ће се појавити корење, али пре садње у земљу требате сачекати док се систем коријена не развије довољно
Гарденерс ревиевс
У својој пракси се слажем са свим добрим речима. Хрпа може бити од 300 г до 1,5 кг: зависи од услова за полагање цвасти у претходној години, опрашивања. Увијек није добро опрашиван, грашко. У поређењу са Алешенкином са истом огромном количином цветова, оно се опрашује много горе (иако Алешенкин није шампион). Тукаи морају бити стандардизирани - ове године је уклоњено најмање 50% цвасти. Јасно је да је ова сорта за вас. По мом укусу је предивног укуса: танки мушкат, танка кожа, врло сочан. У мом дому и непосредном окружењу по мом укусу сматрам га најукуснијим од оних који расту на мени. Наша лоза увек и потпуно сазрева до самог врха. Слаба плијесни је врло специфична - потребно јој је најмање 4 прскања. Почиње сазрети у нашим нормалним годинама средином августа. У августу га потпуно уклањамо. До овог тренутка, плијесан је већ врло изражен младим растом. Препоручљиво је још једно прскање, обично обрубим крајеве. Може дуго да виси на грму без губитка укуса. Али то што ћу тако дуго остати је за мене вест. Мора пробати. Хвала! Отпорност на мраз, према мојим осећајима, очигледно је већа од 21 - мислим да је 25-26 °.Грм је стар, није дао облик површине на време, стрши се приликом полагања на земљу 40 цм. Ставио сам комад картона (дугорочни део рукава) на оно што стрши, а остатак прекривам земљом. 15 година зими нормално. Јасно је да је ова сорта по квалитету добра за северну зону виноградарства. За јужњаке.
Тренева Татиана Ивановна//форум.виноград.инфо/сховтхреад.пхп?т=2539
Био сам пријатно изненађен окусом бобица Тукаи 16. јула. Тако рано, а укус је већ врло пријатан. Прошле године је јео крајем јула. У ствари - првак прецоцити-а. Татиана Ивановна, хвала на сечењима. Грмље се нормално развија, задовољан је укусом и раном зрелошћу.
Татјана Андреевна, Кременчуг//форум.виноград.инфо/сховтхреад.пхп?т=2539&паге=2
Изузетно рано зрење, отпорност на мраз, висока продуктивност, стопа преживљавања у готово свим регионима земље, невероватан укус мушкатног орашчића - грожђе Тукаи може се сигурно препоручити свима који желе да пробају ове дивне бобице, узгајајући их властитим рукама.
