Чувени естрагон: све о узгоју пехтрана

Таррагон није веома чест у Русији, али је изузетно популарна ароматична биљка у свету. Широко се користи у кувању и у традиционалној медицини. Култура је непретенциозна, чак ни посебно искусан баштован не може уродити.

Опис пехтрана

Таррагон, који је професионалним ботаничарима познат као пелин пелин, а већини Руса као Таррагон, је вишегодишња зељаста биљка грма. Широко се користи у традиционалној медицини и у кувању. У природи се пехрагон најчешће налази у источној Европи и Азији, све до Монголије и Индије. Један је од најближих "рођака" познатог пелина, али су његови листови потпуно лишени карактеристичне горчине. Уместо тога, њихов инхерентни укус подсећа на анис.

У природи се пехрагон успешно прилагођава не увек повољним климатским и временским условима.

Русија се с естрамом сусрела релативно недавно, у 17. веку, након што су заливске државе - Арменија, Грузија и Азербејџан - ушле у његов састав. До сада је овај зачин саставни део кавкаске кухиње. Одатле је и настао локални назив "пехтрагон". У Русији је добио низ надимака - „змај“, „змија“, „змај“. Чињеница је да коријење биљке, заиста, у облику помало подсјећа на ово чудесно чудовиште.

Просечна висина грма пехурана је 1,2-1,5 м. Листови су уски, ланцетасти, са глатким ивицом и оштро наоштреним врхом. У зависности од сорте, њихова боја варира од салате до засићене тамнозелене. Дуго цветање, траје од почетка јула до септембра. Цветови су мали, сферични, скупљени у цвасти у облику корпе или панике. Њихова жућкасто бела нијанса постепено се мења у ружичасту или бледо црвену. Тада сјеменке воћа почињу сазријевати. Семе у њима је врло мало.

Грмови Таррагона нису превисоки, али без вртларског надзора могу се брзо раширити по локацији

Коријење Таррагона је врло моћно, развијено, „дрвено“. Стабљике су мале, усправне, преплануле. Почињу да се гранају ближе врху.

Током прве сезоне након садње садница или семенки, пепељара не смета. Усјев почиње да се сече тек у другој години, пошто прва биљка троши на формирање коријенског система.

Таррагон цвјета врло скромно

Здравствене користи

Карактеристичан зачински укус лишћа настаје присуством високих концентрација есенцијалних уља, смола, флавоноида и алкалоида. Таррагон је такође богат каротеноидима, танинима, витаминима Б и Ц, фосфором, калијумом, магнезијумом, селеном, натријумом и гвожђем.

Листови јабуке су дуги и уски, са глатком ивицом.

Витамин Ц чини пехрагон неопходним за јачање имунитета. Може се укључити у исхрану за пролећни недостатак витамина или за опоравак у постоперативном периоду. Научно је доказано позитивно дејство естрагона на јачање везивног ткива. Стимулише производњу колагена и еластина, односно неопходни су за болести зглобова. Поред тога, зеље нормализује активност гастроинтестиналног тракта, стимулише рад ендокриних жлезда и помаже у борби против симптома плућних болести. Алкалоиди садржани у зачину су ефикасан начин борбе против паразита. Такође су корисни за побољшање састава крви.

Нутриционисти препоручују да се перагон укључи у исхрану онима који следе дијету без соли. Такође је индициран за високи крвни притисак и проблеме са бубрезима, као и за жене с поремећајима циклуса. Таррагон је такође користан за побољшање апетита.

Таррагон може добро да замени со

Постоје контраиндикације. Зелене је забрањено користити код епилепсије, болести гастроинтестиналног тракта у акутном стадијуму (посебно код чира и гастритиса), женама у било којој фази трудноће. Ако је пепељара нескромна, мучнина, повраћање су врло вероватни, у посебно тешким случајевима могући су чак и конвулзије и губитак свести.

Уље ароматизирано перадом је изузетно популарно у француској кухињи

Зачин је такође тражен у кувању. У домаћем конзервирању користи се, додајући маринади за краставце и парадајз, киселом купусу. Таррагоново уље и сирће популарни су у медитеранским земљама. Зеленило је дио многих сосова. Од пехтрана можете направити и освежавајући тоник. Укус воде од перагона вероватно је многима познат из детињства.

Познато многима од детињства, освежавајући и укусан напитак „Таррагон“ је лако направити код куће

Видео: како направити пиће "Таррагон" код куће

Таррагон есенцијално уље се широко користи у ароматерапији и козметологији. У првом случају се верује да његова арома има способност смиривања, ублажавања безразложне анксиозности и депресије и нормализацију менталног стања након нервног слома. Маске са естрагонским уљем тонирају кожу, побољшавају боју и изједначавају тон лица, изглађују мале боре.

Видео: опис перагона и његове здравствене користи

Уобичајене сорте

Таррагон је популаран код узгајивача. Стога, постоји доста врста које су развили домаћи и страни стручњаци:

• Валковски. Једна од најстаријих сорти у Русији. Листови су матирани, арома није превише изражена. Сорта је рано сазревање, од тренутка настанка садница у другој сезони до прве бербе прође мање од месец дана. Цењен отпорношћу на мраз, ретко пати од болести. Веома негативно повезано са замрзавањем тла;
• Грибовски. Оставља засићену смарагдну боју, изражене ароме, врло нежно. Разликује се у отпорности на хладноћу. На истом кревету се може узгајати без угрожавања укуса до 15 година. Зелење се може сећи после 1,5 месеца, а затим још 3-4 недеље;
• Добриниа. Ниска (до 1 м) биљка. Зеленило карактерише високи садржај каротеноида и витамина Ц. То подноси мразеве и дужу сушу. Први пут се зелене сече после 30 дана, други пут после још 3 месеца. На једном месту, сорта се може узгајати до 10 година;
• Зхулебински Семко. Издваја се врло високом отпорношћу на мраз. Грм је више стабљика, висок 0,6-1,5 м. Доњи дио стабљике брзо се згушњава, губи лишће. Арома је карактеристична, анису, зеленилу својствен слаткаст укус. Усијеците усјев у размацима од мјесец дана. На једном кревету расте 5-7 година;
• Краљ биља. Висина густог лиснатог грмља је 1-1,2 м. Зеленило карактерише изражен аниз аниса. Листови су непрозирни. Сорта је отпорна на хладноћу, али не подноси сушу превише добро. Први пут се зелен одсече након 40 дана, а затим тек након 2,5-3 месеца. Жетва - око 4 кг / м²;
• Гоодвин. Једна од најчешћих сорти. Грм висок око 1,15 м, густо лиснат. Погодно за узгој код куће. Листови су горки. Разликује се у високој продуктивности - сваки грм даје око 0,5-0,6 кг зелене масе. Први пут се усева после месец дана, а затим после 130 дана;
• Монарх. Висина моћне високо разгранате биљке је око 1,5 м. Листови су јарко смарагдни. Сорту карактерише добра отпорност на смрзавање. Укус је зачаран, освежавајући. Арома својствена биљци се чува након сушења. Први рез - за месец или чак мало раније, 135 пролази кроз други;
• Смагард. Једна од најниже растућих сорти (око 0,7-0,8 м). Стабљике усправне, густо лиснате. Арома зеленила је веома пријатна, освежавајућа. Карактерише га отпорност на мраз и отпорност на сушу. Користи се у пејзажном дизајну. Продуктивност - до 4 кг / м²;
• Француски Кулинарски стручњаци препознали су једну од најбољих сорти, а зеленило је веома мирисно. Цењен је и по високом приносу (0,5-0,7 кг зеленила по биљци) и „урођеном“ имунитету на болести. Користи се не само у кувању, већ и у пејзажном дизајну. Снежно бели цветови ефикасно контрасту са тамнозеленим лишћем;
• Азтец. Мало "оплемењен" мексичким узгајивачима пехрагона. Грм висок до 1,5 м, интензивно се граничи, густо је лиснат. Арома је анис, веома изражена. На истом месту без губитка квалитета зеленила може се гајити највише 7 година;
• Грибовцханин. Веома компактан грм висок 0,8 м. Истиче се цвјетовима блиједо ружичасте нијансе. Листови не губе нежност и сочност дуже време. Продуктивност - до 0,6 кг зеленила из одрасле биљке. Проћи ће месец дана пре првог резања, а 120 дана пре другог резања. Усев за једнократну употребу - 3 кг / м²;
• Једнако. Грм је готово сферичан (промјера 0,85 м на висини од 1-1,1 м). Стабљике су усправне. Листове карактерише висок садржај есенцијалних уља, дуго не губе сочност. Цветови су јарко жути.

Фото галерија: сорте пехрагона популарне међу руским баштованима

Погодни услови за узгој пехтрана

Таррагон није нарочито захтеван у погледу „услова притвора“. На истом месту култура може да се гаји и до 12-15 година, али пракса показује да је после 4-5 година боље променити башту. У супротном, зелени листови губе својствени укус и арому, стабљике постају круте, а лишће постаје тврдо.

Препоручљиво је дати биљци сунчано место или делимичну хладовину. У сенци такође неће умрети, али арома неће бити изражена. Готово свако тло је погодно за њега, изузев закисељених и преплављених. У природи култура тихо опстаје скоро на голим камењем у степкама. Ако се подземна вода приближи површини, пепељара се сади у гребенима висине око 50 цм. У супротном, ризоми могу да труну. Из истог разлога је непожељно постављање слетања у низинама.

Препоручљиво је посадити пехрагон на кревет добро загрејан сунцем, само у том случају концентрација есенцијалних уља у лишћу ће бити највећа

Тешки тло мора се додати пијесак или трула пиљевина. Прекомјерна киселост помоћи ће у неутрализацији доломитског брашна, просијаног дрвног пепела, дробљене креде или љуске јајета у праху. Идеална опција је растресита, али плодна иловача.

Доломитско брашно - природни деоксидизатор тла, подложно дозирању, производ нема нуспојава

Биљка је грмаста, са „раширеним“ кореновцима, па приликом садње између грмља оставите најмање 50 цм. Исти интервал задржава се између реда слетања.

Од јесени копају кревет до дубине од једне бајонетне лопате. Од ђубрива правите хумус или трули компост, Нитрофоску, Азофоску или друга сложена минерална ђубрива (10-15 г / м²). Свеже стајско гнојиво и вишак азотних ђубрива су строго забрањени. Таррагон има способност накупљања нитрата. У пролеће ће бити неопходно да се подлога поново темељно олабави.

Азофоска је сложено ђубриво-калијум-фосфорно ђубриво. Дозирање које препоручује произвођач мора се строго поштовати

Добар претходник пехраха су било које махунарке и зелене биљке које засићују тло азотом. Лоше се развија на месту где су расли цикорија, јерузалем артичока и зелена салата.

Јерусалимски артичока и пехрагон коегзистирају заједно

Садња семенки и семенки перагона

Најчешће се перагон сади садницама. Али нико не забрањује сјетву сјемена по врту. Врло су малене са перадом, тако да треба покушати их сејати што равномерније. Време је изабрано тако да је вероватноћа пролећних мразева за повратак минимална. У већем делу Русије пехрагон се посеје крајем маја или почетком јуна, у топлим јужним пределима у другој половини априла.

Пре садње семе се натапа 10-12 сати у раствору Епина, циркона, хетероауксина и другог биостимуланса. Они који испливају на површину могу се бацити. Тада се семе мора осушити.

Епин, као и други биостимуланси, има позитиван утицај на клијање семена

Таррагон се посеје у бразде смештене на удаљености од око 0,5 м један од другог. Прво их треба добро пролити водом и оставити да се натапају. Горња земља не заспи, у супротном клијање је оштро смањено.

Сјеменке клијају неравномјерно, након 15-25 дана. Током првог лета саднице је пожељно заштитити од директне сунчеве светлости. Да бисте то учинили, над вртом се израђује надстрешница од било којег белог покривног материјала. Када нарасту до 4-5 цм у висину, саднице се разрежу, остављајући најмоћније и најразвијеније. Интервал између њих је најмање 30 цм (оптимално 50 цм).

Приликом стањивања биљке се не извлаче, већ се пажљиво сечу маказама.

Сјеменке Таррагона клијају непријатељски, морате чекати довољно дуго

Даљња брига за садњу током сезоне састоји се од умереног залијевања (најбоље из боце са распршивачем), врпце (око једном месечно, органским ђубривом), пажљивог рахљавања и редовног ковања кревета. За зиму је пожељно играти се сигурно и заштитити биљке од могућих јаких мразева.

Нега на отвореном

Таррагон пољопривредна технологија није нарочито тешка. Искористите га тек у првој сезони након слетања у земљу. Тада се ризоми биљака чврсто испреплићу, спречавајући пробој корова. Развијају се прилично брзо и ускоро могу „пузати“ до суседних корита, утапајући остале културе. Да би се то избегло, подручје са перадом око обода окружено је шкриљевцима, копајући их до дубине од 20-25 цм.

Друга опција заштите суседних гребена јесте да се приликом садње сваки грм у стару канту без дна.

Залијевање

Таррагон није потребан превише често, чак ни у врућини. Из тога коријење може трунути, а укус зеленила може значајно да се погорша. Једном сваких 12-15 дана је довољно. Препоручљиво је залијевати биљке прскањем, равномерно натапајући тло до дубине од око 40 цм. А ако је лето хладно и кишовито, пепељара може учинити са природним кишама. Треба бити посебно обазрив са залијевањем ако је перад засађен у сенци. Након сваког поступка, након отприлике пола сата, пожељно је отпустити подлогу између редова.

Топ дрессинг

Ако је кревет правилно припремљен, гнојива се примењују тек од друге године боравка у отвореном земљишту. У рано пролеће, пре него што ераргон почне да расте, смеша 25 г једноставног суперфосфата, 15 г калијум сулфата и 10 г урее се расипа по слоју. Затим се гнојива посипају танким слојем плодног тла. У исто време, треба поступати пажљиво да не бисте оштетили настајуће клице.

У будућности се не примењују минерална ђубрива са садржајем азота. Вишак овог макроелемента негативно утиче на укус зеленила, нитрати се накупљају у лишћу. Након сваког резања, биљке се могу хранити природним органским састојцима. За то се свежа крављи гној, птичје измет, коприва или лишће маслачка инсистирају у контејнеру под затвореним поклопцем 3-4 дана (било који коров из баште може се користити као сировина). Пре употребе, производ се филтрира и разблажи водом у односу 1:15 (за легло) или 1: 8 (за све остало). Такође, погодна су сва ђубрива која се базирају на вермикомпосту и инфузији дрвеног пепела. Потоњи је природни извор калијума и фосфора, па ћете га на јесен, под коренима одраслих биљака, моћи да поспите у сувом облику (близу шаке на грмљу).

Инфузија коприве - природни извор фосфора и калијума

Зимске припреме

Таррагон има високу отпорност на смрзавање и до -35 ° С. Биљке за одрасле без додатног заклона зими успешно успевају на Уралу, Сибиру и далеком истоку. Али препоручљиво је да саднице које су ове године пресађене јесењем посипате листовима, пиљевином, сламом, иглицама, тресетном мрвицом или хумусом, поспите их смрековим гранама, стварајући слој дебљине 8-10 цм.

Узгој пехрагона код куће

Грмови Таррагона нису велике величине па се овај усев може узгајати код куће. По правилу висина грма у овом случају не прелази 0,5 м. Ако можете добити стабљику, можете је извадити, али много је лакше купити семе у продавници. Производни век биљке у заточеништву је 3-4 године. Најбоље време за садњу је рано пролеће.

Димензије шаргаревог грма омогућавају вам да га узгајате у лонцу на прозорском платну

Семе је веома мало, па их је пожељно пре садње помешати са песком. Таррагон се сади у малим саксијама напуњеним универзалним тлом за саднице или мешавином травњака са грубим речним песком или тресетом од тресета (3: 1). Веома плодан супстрат за културу је чак и штетан - док зелена маса интензивно расте, али је садржај есенцијалних уља у лишћу смањен. Након садње, земља се добро залијева. Вода ће „повући“ семе до потребне дубине.

Да би се лакше посадило сјеме тарагона, помијешано је с пијеском

На дну лонца потребан је слој експандиране глине или другог материјала за дренажу. Пластичне посуде се стављају изнад контејнера или прекривају стаклом. До клијања чувају се на тамном месту на температури 16-18 ° Ц.

Да би се побољшала клијавост, семе се може 2-3 дана намочити у води на собној температури. Требаће је мењати свакодневно.

Таррагон воли сунчеву светлост, али је од директних зрака препоручљиво осенчити је тако да се на листовима не појаве опекотине. Источни прозорска даска је добро погодна за саксију. Оптимално дневно време је 10-12 сати. Јесен, зима и рано пролеће могу захтевати позадинско осветљење. За то су погодне обичне луминисцентне и посебне фитолампере. Љети се лонац може изнијети на лођу или остакљени балкон.

Тарагон за лето може се ставити на балкон или тријем

Већина сорти не подноси топлоту, лишће често избледе. Оптимална температура је 18-20 ° Ц. Тло се залије тек након што се горњи слој осуши дубине 2-3 цм.

Таррагон се храни у рано пролеће и средином јесени. Погодно је свако универзално комплексно ђубриво за баштенске културе са ниским садржајем азота. Концентрација производа је преполовљена у односу на ону која је препоручио произвођач.

Методе узгоја

Таррагон се размножава и на генеративни и на вегетативни начин. Прво се прибегава ако треба радикално подмладити садњу. Други помаже да се „пресели“ култура у том подручју, да се премести на ново место. Много је мање времена, омогућава вам бржи усев.

Бусхова подела

Метода је погодна за биљке старости 3-4 године и старије. Чим је тло довољно топло, грм је ископан из земље и подељен на неколико делова тако да сваки има по 2-3 пупољка раста. Препоручљиво је одвити корење ручно, а у хитним случајевима прибећи маказама и ножу.

Коријење се лакше шири ако их намочите у води неколико сати.

Када делите грм пехрагона, шкаре се користе само као крајње средство

Делове биљке одмах посадимо на ново место и умерено их залијевамо. Прве 2-3 недеље пожељно их је заштитити од директне сунчеве светлости. Пракса показује да пехрагон брже коријени ако постојеће стабљике преполовите на пола. Ово смањује област испаравања.

Можете чак посадити и не један део грма, већ комад ризома дужине 7-10 цм. Они се постављају водоравно у тло, претходно натопљени у било којем биостимулатору 2-3 сата. Секције пре садње морају се посипати дробљеном кредом, активним угљеном, просијаним дрвеним пепелом.

Резнице

Резнице тарагона - горњи део изданка дугачак је око 12-15 цм, а одрежу се ближе половини лета, крајем јуна - почетком јула. До овог тренутка, грм „донатор“ успева да повећа раст како не би добио стрес.

Резнице тарагона сече средином лета

Рез се врши под углом од 40-45 °. Листови на доњој трећини стабљика су одсјечени. Затим се натапа 6-8 сати у раствору било којег биостимуланата. Такође можете да користите сок од алое, јантарне киселине, па чак и мед. Резнице се садју у саксије, стакленици, пластеници или одмах на стално место. У потоњем случају пре укорењавања су прекривене одсеченим пластичним боцама или стакленим чеповима. Оптимална температура за развој пехарагона је 18-20 ° Ц, тако да ће садњу требати редовно проветравати.

Домаћи „стакленици“ помажу резницама пепељара да се брже укоребе, али их је потребно редовно проветравати

Корјењење обично траје 2-3 недеље. После још 10-15 дана младе биљке формирају 1-2 нова изданка. Након тог времена, они се могу преместити из стакленика или стакленика на стално место. Резнице се уклањају са земље, заједно са гнојем земље, покушавајући да повреде корење што је мање могуће.

Пракса показује да ако дуго размножавате перад на било који вегетативан начин, он губи способност цветања. Укус и арома зеленила се не губе.

Изгледа попут размножавања слојевитим резницама. Једна стабљика је савијена, пресечена одоздо и прикована за земљу у средини, испуњавајући ово место хумусом. Током лета је потребно обилно залијевање. До следећег пролећа на овом месту би се требало појавити корење. У мају се слојеви могу одвојити од матичне грмље и пренети на стално место.

Размножавање слојева се практикује за широк избор баштенских култура.

Клијање семена

Начин узгоја саднице на естрих је прилично мукотрпан, али се најчешће користи у Русији. Сјеменке се могу прикупити самостално или купити у продавници. Клијање задржавају 3-4 године. Таррагон се сеје за саднице средином или крајем марта.

Вриједно је напоменути да се код дужег гајења из властитих сјеменки култура постепено "дегенерира", па је препоручљиво повремено ажурирати садни материјал.

Сјеменке перарагона клијају довољно дуго, чак и ако се изврши пресађивање

Процес слетања:

1. Сјеме се натапа у трајању од 10-12 сати у раствору било којег биостимулативног средства (за побољшање клијања) или у бледо ружичастој отопини калијум перманганата (за дезинфекцију). Да би се спречиле гљивичне болести, јецају се 15-20 минута било којим фунгицидом биолошког порекла (Баилетон, Алирин-Б, Баикал-ЕМ). Затим семе треба осушити.
2. Плитка посуда напуњена је мешавином травњака и тресета или песка (3: 1). Тло је умерено навлажено и изравнано. Семе се посеје након мешања са ситним песком у плитке бразде. Тада се биљке поново залијевају. Врхунско семе не заспи.
3. Контејнери су прекривени стакленим или пластичним филмом, све до избијања се чувају у мраку на температури 16-18 ° Ц. Како се суши, тло се навлажи из боце са распршивачем, пластеник се редовно отвара 5-10 минута, ослобађајући се накупљеног кондензата.
4. Када се појаве младице (морате сачекати најмање 2 недеље), склониште се уклања, контејнер се пребацује на најбоље осветљено место у стану. Саднице се залијевају веома обилно.
5. Након отприлике месец дана, саднице потапају (биљке би већ требале да имају најмање два права листа). Размак између њих је 7-10 цм.
6. Почетком јуна саднице се могу преместити на стално место. Отприлике недељу дана пре тога, треба да га храните прскањем раствором било којег ђубрива које садржи азот (1-2 г на 1 литар воде). Одмах након садње саднице се по могућности вежу за носаче одговарајуће дебљине. Стабљике младих биљака естриха су прилично танке, лако се ломе.

Узгој садница перарагона прилично је дуготрајан метод, али брже можете добити усев

Болести и штеточине

Висока концентрација есенцијалних уља и алкалоида у листовима перагона ефикасно одбија многе штеточине из биљака. Они практично не пате од болести, имају високи имунитет од природе.

Изузетак је хрђа лишћа. Предња страна прекривена је ружичастим надувима, а унутрашња је затегнута непрекидним слојем длаке боје шафрана. Постепено се згусне и потамни, погођени листови се суше и опадају. Ширење болести доприноси прекомерном храњењу биљака азотом и претераном згушњавању садница.

Кора листова је уобичајена гљивична болест.

За профилаксу се семе третирају 15-20 минута раствором било којег фунгицида биолошког порекла. Током сезоне, тло у врту се праши дробљеном кредом, посијано дрвеним пепелом.

Ако се болест примети на време, сасвим је могуће носити се са народним лековима - погодан је распршивач сапуна, разблажени соде пепела разређен водом, јарко ружичаста раствора калијум перманганата, разблажени кефир или серум са јодом (10 капи на 10 л). У недостатку ефекта, користе се сви фунгициди: стари тестирани производи (бакар-сулфат, Бордеаук течност) или модерни препарати који садрже бакар (Скор, Хорус, Тсинеб, Раек, Топаз).

Од штеточина, листне уши и живице (личинка мушкатног орашчића) могу нанети највише штете засадима перадрога. Апхиди се хране соком биљака, а разликују се од ретких свеједа. Читавим колонијама задржава се на врховима изданака, младим лишћем, цветним пупољцима. Погођени делови биљке пожуте, а затим се боје и суше.

Полипе покривају читаве биљне колоније целим колонијама

Штеточина заиста не воли оштре мирисе, па ће се, поред превенције, засадити невен, настуртијум, лаванда. Учинковито одбијају лисне ушију лукова и белог лука, врхова парадајза, коре наранџе, сувих листова дувана. Они ће вам помоћи да се ослободите штеточина ако се још није узгајао масовно. Само ће учесталост третмана морати да се повећава од једном у 12-15 дана до 2-3 пута дневно. У недостатку жељеног резултата, користе се сви инсектициди опћег деловања - Инта-Вир, Искра-Био, Адмирал, Цалипсо, Цонфидор-Маки.

Жица се пробија кроз корење биљака, брзо се осуши и одумире. За превенцију, у усјецима можете посадити листиће сенфа, пасуљ, друге биљке сидерата, а кревет - дуванску прашину. Замке су такође добар ефекат - контејнери ископани у земљу напуњени комадима сировог кромпира, шаргарепе и репе. У случају масовне инвазије штеточина, користе се лекови Провоток, Базудин, Поцхин.

Жичара се гноји кроз корење биљака, што доводи до њихове смрти

Берба и складиштење

Уређајте усев искључиво по сувом времену. Али ако се бере коре ризома, то није важно. Свеједно, пре сушења, они ће их морати опрати и насјецкати.

Жетва се може смањити 2-3 пута током вегетацијске сезоне. За грм је такав поступак чак користан - почиње се интензивније гранати, постаје „мутнији“. Стабљике се не сече до земље, остављајући „пањеве“ висине 10-12 цм. Свеже лишће се може чувати у фрижидеру 10-15 недеља у посебном одељку за воће и поврће, умотано у филм за лепљење.

Прве године након пресађивања садница у тло, препоручљиво је не узнемирити грм и оставити му да мирно расте зелена маса. Поред тога, лишће младог пехрагона није тако мирисно.

Осушени естрагон може се чувати у одговарајућим условима 1,5-2 године

Таррагоново зеље за сушење и третирање најбоље се одреже непосредно пре цветања или током плодовања. Током ових периода концентрација есенцијалних уља у лишћу је максимална. Али треба имати на уму да се у августу биљка почиње припремати за зимовање и непожељно је узнемирити је.

Стабљике се суше на месту заштићеном од директне сунчеве светлости на температури не већој од 35 ° Ц. Потребна је добра вентилација. Процес траје мало времена, влага у зеленом је свега 5-7%. Потом се листови одвајају од стабљика (требали би постати крхки), млеве се у прах (ручно или у млинцу за кафу), сипају се у стаклене посуде са херметички затвореним поклопцем, платненим или папирним кесама. Чувајте их на сувом, тамном и хладном месту. Важно је да не осушите зеље - требало би да очува природну боју. Корисна својства и ароме задржавају се 1,5-2 године.

Суше било које зеље тамо где директна сунчева светлост не пада на њега.

Након што је усев први пут у току сезоне, искусни баштовани препоручују да у потпуности одрежу преостале стабљике и обилно залијевају башту. Зеленило ће у овом случају брзо поново расти. Листови ће бити нешто мањи него раније, али то неће утицати на укус и арому.

Постоје и други начини чувања пехрагона:

• сољење. Зелење се пере, суши, ситно сецка, прекрива соли у односу 5: 1. Затим се ставе у стерилисане стакленке, добро се тамије. Чувати на хладном, под пластичним поклопцима;
• смрзавање. Читави листови и младе гранчице стављају се на лим за печење или фиоке прекривене папиром, 2-3 минута стављају се у замрзивач, који ради у режиму "шок" замрзавања. Затим се, у малим порцијама, стављају у посебна паковања са чврстим затварачем. Одмрзавање и поновно замрзавање строго су контраиндицирани - лишће се претвара у неприпечатљиву слузаву кашу;
• складиштење у уљу или сирћету. Опрана и осушена зеље се уситни, сложи у стакленке, посипа сољу, прелије било којим рафинираним биљним уљем или есенцијама сирћета тако да се у потпуности затвори пехрагон. Чувати на хладном месту под добро затвореним поклопцем.

Сољење Таррагона није веома популарна метода складиштења, али у овом облику зеленило заузима врло мало простора

Узгој пехрагона у вашој башти је прилично једноставан. Ова култура је изузетно здрава, а зачињена зеље биће добар додатак рецептима многих домаћих припрема и главних јела. Узгајивачи постоје много сорти, сваки ће баштован моћи да нађе најпогодније за себе.