ЕГГПЛАНТ КАО ПЕЧУРКЕ. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Моћни плодови попут печурака могу се кувати за мање од сат времена. Искрено, не знам шта је узроковало сличност, али јесте. Из тегле са јајима, припремљеним према овом рецепту, стварно мирише на печурке. Јајцница у уљу добро је сачувана у фрижидеру. Наравно, уље оставља пуно, али добра домаћица ће увек наћи његову употребу. У окусу са луком и зачини, то ће служити као добра зачина за салату свежег поврћа, па чак и за израду домаће мајонезе.

Предјело "Еггплант као печурке"

Предјело "Еггплантс као што је печурке" од патлиџана са бибером можда није главна декорација празничног стола, али ће сигурно пронаћи своје обожаваоце.

Време кувања: 1 сат
Количина: 2 лименке капацитета 0,5 литра

Састојци за јаја као птице за гљиве

700 г патлиџан;
200 г зеленог горког бибера;
100 г лука;
под црвена чили;
глава глава;
12 г соли без адитива;
5 мл сирћетне суштине;
400 мл биљног уља без мириса;
лист лука, каранфилић, семена горчице, коријандер.

Начин кувања грицкалица "Јајцевица као печурке"

Дакле, зрело, али не превише поврће са неразвијеним семенима, прање испод славине, срезати стабљике и мале комаде плода заједно са сепалима.Сјећамо поврће у дебљине од 1,5 цм или у малим коцкама.

Исеците јаја

Мали лук чисте од љуске, исечи се на пола. Ако је лук велики, онда поделите главу на четири дела.

Исеците лук

Сада узмемо зелени горког бибера. Немогуће је погодити како ће окусити, без покушаја. Али неопходно је то учинити, јер "зли" бибер може покварити све припреме и учинити их не једним.

Исеците зелени љути папар

Уверити се да би паприка била корисна, ми смо резали махуне у мале ринглете.

Резање црвене паприке и чесна

Исеците семе и мембрану, а затим исеците црвену чили танким тракама. Очистимо главу лука од љуске, фино исецкамо каранфиле.

Цоокинг пицкле

Израда саламура: прелијте око 1-1,5 литара воде са кључањем у тепихе, затим залијете со, исперите сирће или обичан сирће, додајте 3-4 лишћа лова, кашичицу семена коријандера, 4 каранфила и једну жлицу сјемена сенфа. Затим баци поврће у врелу воду.

Бланш поврће и одводити вишак воде

Благирамо поврће 15 минута, а онда их бацимо назад на сито, када се вода исушује, лагано га притискати чистом жлицо да уклоните вишак влаге.

Напуните припремљене канте са поврћем и зачини.

Банке за очување моје у слабом решењу соде за сјемење. Сува у пећници која је загрејана на 120 степени. Испуњавамо тегле са бланшираним поврћем заједно са зачинама, требало би лежати прилично лагано, тако да има места за путер.

Напуните поврће биљним уљем

Вегетативно уље загрејемо: Сипати у посуду са дебелим дном, загрејати док се не појави прва мрља. Нежно сипајте мало охлађено уље у тегле. Ниво уља треба у потпуности затворити производе. Будите пажљиви, уље је врело и може болно запалити!