Пекинг или кинески, како се често називају, купус се често појављује на празничним столовима. Свјежи листови "пекинки" додају се у салате и грицкалице за богат укус зеленила и свјетлину посуде.
Да би салата била укусна и хрустљавша, морате изабрати праву главу у продавници. Ово захтева пажњу и опрез.
Овај чланак објашњава како одабрати прави купус из Пекинга, тако да су јела од ње увек укусна и крхка. А такође се можете упознати са видео записом, гдје је јасно приказано, каквом поврћу треба избјегавати, и на чему треба обратити пажњу.
Зашто је важно направити прави избор?
Чак и ако немате довољно времена и требало би да кухате пре сат времена, немојте бити лијени, провести неколико минута да изаберете свеж кинески (кинески) купус.
Шта би изгледало здраво поврће?
- Здрава глава пекиншког купуса има богату боју од бијеле до тамнозелене, у зависности од степена раста поврћа када је срушена.
- Листови требају бити јаки и еластични, што значи да имају довољно течности.Ако је купус превише стар, онда јој листови постепено постану жути, што значи да глава више није тако сочна и укусна пре неколико дана, а можете га користити, али боље је дати свој избор новијој купусу.
Најсочније лишће Пекинга су скоро беле. Немојте бити уплашени - то не значи да поврће није зрело, може се једити, а његови листови ће пријатно хркати.- На здравој глави не би требало бити браон тачака које указују на почетак распадања и чињеницу да је купус покварен и да није погодан за храну.
- На глави није било оштећења, или је њихов број био мали - на мјестима одсечених листова или оштећењима, одмах се акумулирају бактерије, што може нарушити ваше здравље.
Најсочније лишће Пекинга су скоро беле. Немојте бити уплашени - то не значи да поврће није зрело, може се једити, а његови листови ће пријатно хркати.Шта тражити приликом куповине?
- Ако имате избор, требало би да волите главу без амбалаже - филма или пакета, тако да можете прегледати купус са свих страна.
- Затим узмите главу Пекинског купуса у своје руке и мало је стисните - не би требало да буде мекан или слободан. Еластични и свежи листови меса ће бити пријатни на додир.
- Пажљиво прегледајте главу. Листови на њој не би требали бити оштећени (огреботина) или одсјечени, то може довести до акумулације бактерија на мјесту оштећења.
- Ако приметите на трулим лишћем, након што је потребно одбацити ову главу - трулеж може да оштети ваше тело више него што мислите, и покваре укус хране.
- Следеће прегледа лишће - они не треба да буду избледела и Иелловед, такви листови оставила све укус и сочност.
- Припазите на чињеницу да у Кочани није имала капљице воде - то значи да су произвођачи вештачки продужи живот поврћа, дајући илузију свежине, али у ствари су листови изгубили сочност.
- Пажљиво мирис на купус, сама биљка нема изражен мирис, тако да било који спољни хемијски мирис значи да су произвођачи користили стимуланте раста.
- Обратите пажњу на засићеност боје главе кикирикије, у продавницама постоји неколико врста купуса, а све су различите нијансе - од жуто-зелене до тамно-зелене, али све су свеже, ако је боја засићена.
Последице погрешног избора
Ако конзумирате салату да једе, можете направити најјачи тровање.
Симптоми таквог тровања могу укључивати:
- узнемирени стомак;
- мучнина;
- абдоминални бол;
- општа слабост.
У неким случајевима је могуће:
- повећање температуре;
- тахикардија;
- смањење крвног притиска.
Да бисте избјегли горе наведене посљедице, морате бити врло пажљиви приликом избора производа у радњи.
