Салата од морске плодове са авокадом, краставцем и јајима је лагана салата која се може послужити као хладна ужина пре главног тока, посебно ако припремате рибљи сто. Свеже поврће иде добро са морским коктелом. Авокадо, хрскави краставац и целер сенкују укус морских плодова. За зачини користите само природне, квалитетне производе - екстра дјевичанско маслиново уље, остригу или рибљи сос, лимунов сок и морску сол.
- Време кувања: 30 минута
- Услуге: 3
Салата од морске плодове са Авокадом, краставцем и јајимаСастојци за салату од морских плодова са авокадом, краставцем и јајима:
- 400 г замрзнутих морских плодова;
- 3 пилетина јаја;
- 100 г авокада;
- 30 грама прасета;
- 50 г црвене редквице;
- 50 грама рукавица целера;
- 150 г свежих краставаца;
- 2 чили;
- 1 2 лимун;
- 15 мл сос од острига;
- 15 мл балзамичног сирћета;
- 1 каранфилић од белог лука;
- 30 мл екстра дјевичанског маслиновог уља;
- морске соли, црни бибер;
- салатни листови за послуживање.
Начин кухања салате од морске хране са авокадом, краставцем и јајима
Кувајте јаја чврсто кувана, хладно, трљајте на финој груди или фино исеците ножем.Ставите здробљена јаја у посуду за салату.
Оборите кувана јајаКраставци се урезују у танке траке, потресу са малим штапом морске соли, стављају на сито, остави 10 минута. Сол ће извући влажност од краставаца, салата неће излити водено.
Додајте краставце у посуду за салату.
Исеците краставце, потресите солима да бисте извадили водуЗапечите авокадо на половину, стигните до кости, одсећи кожу. Целулоза сече на мале коцке, стисне мало лимуновог сока тако да не затамни. Лака порција пражњења сече у танким прстеновима. Додајте празилук и авокадо јајима и краставцима.
Исеци празилу и авокадоСтабљика целера се сјече врло танко, бланше 1 минут у кувајуле слане воде, бачене натраг на сито, охлађене до собне температуре.
Додајте бланширану целеру осталим састојцима.
Шипати и бланшати ручицу целераЦрвена редквица сече на танке крајеве. Уместо црвене редквице можете узети даикон, нема тако оштар укус.
Изрезати редквицеЦрвени чили под од чишћења од семена и преграда, исечени на прстенове, ставити у посуду за салату.
Сипајте љуте папричицеЗачињавање: потресите са морском солом, стисните сок од пола лимуна, додајте остригу или рибљи сос.
Да бисте избалансирали укусе, можете додати још мало шећера, али ово је аматер.
Додати лимун сок и рибљи сос, солМешајте састојке тако да се укус удружује, прелије високо квалитетно екстра дјевичанско маслиново уље првог хладног пресовања.
Додајте маслиново уље и мешајте салатуСтавите листове зелене салате на послужавну плочу, ставите кулинарски прстен, поставите поврће.
Постављање салате на тањирГурните мало маслиновог уља у посуду, додајте сесекљан чесен и фино насецкану чилију. Чистите чили са белим луком на пар секунди, додајте балсамски сирћ, а затим вржите у одмрзнуту мору коктел. Кувати 2-3 минута, мешајући стално, хладно до собне температуре, со по укусу.
На поврћу поставите хлађене морске плодове и сипајте сав сок из посуде.
Поховани плодови мора лежати на салати, сипати сокУклоните кулинарски прстен, украсите посуду са свјежим биљем, одмах служили на столу.
Салата од морске плодове са Авокадом, краставцем и јајимаКување посуђа 10-15 минута пре служења. Свеже поврће и морски плодови су укусни само ако су кувани прије служења.
Салата са морском плодом са авокадом, краставцем и јајима спремна је. Кувати са задовољством! Уживо уживо!
