Пепино има и друга имена - краставац манго, слатки краставац, грмова диња, диња крушка. Биљка припада породици Соланацеае и блиски је рођак паприке, парадајза, патлиџана, физалиса и кромпира. Изгледа да пепино подсећа на неколико усева: стабљике, попут патлиџана, листови чешће подсећају на листове бибера, а то су често листи парадајза и кромпира, а цвијеће су исто као и кромпир. И, најзад, најважније је да пепино има необично лимуно жуто воће са овалног облика до равног круга, уз уздужне јорговане траке, теже од 150 до 750 г.
Пепино или крушка од крушке (Соланум мурицатум) - зимзелено грмље породице Соланацеае.
Мирис пепина се већ може осјетити стајати поред биљке објесене зрелим плодовима. Мелона арома, али и даље специфична, подсећа на јагоде и манго. Пепино пулпа је жуто-наранџаста, врло сочна (попут зреле крушке) и изузетно нежна, богата каротеном, витамини Б1, ПП и жељезо. Пепино воће су изузетно укусно свеже. Поред тога, добро је додати у компоте јабуке, кајсије, шљиве и крушке. И џемпера крушке је само укусна.
Историја овог необичног поврћа је занимљива. Почетком КСКС века. у околини Назце (Перу), археолози су пронашли древни земаљски суд, копирајући плодове пепина у облику и величини. Научници сугеришу да овај брод припада почетком првог миленијума пре нове ере. ер Постоје референце на ритуалну употребу плодова крушке од стране древних Инка.
Пепино, или Мелон крушка. © Мицхаел ВолфКултурна историја и домаће сорте
Душеву крушку је у Француску упознао баштован из Париског краљевског врта 1785. године иу Русији су први пут видели пепино 1889. године на пољопривредној изложби у Санкт Петербургу. Император Александар ИИИ толико волео плодове Пепина да је наредио биљци да се узгаја у империјалним пластеницима. Интересантно је да је свако семе у то време било вредно 1 копецк, а укоријењено сечење (степсон) - 1,5 рубља. У то време то је било веома скупо, с обзиром да је та крава процењена на 3 рубља.
Међутим, у годинама револуције култура је заборављена. Крајем двадесетих НИ Вавилов и његови ученици отишли су на експедицију у Јужну Америку за селекциони материјал и прикупили богату колекцију култивираних биљака, укључујући различите облике мелонске крушке, али средином тридесетих година култура готово нестала.
Данас се крушке диња расте у Перуу, Чилеу, Еквадору, Аустралији, Новом Зеланду, Израелу, Холандији. Према холандским стручњацима, 30 кг пепино воћа по квадратном метру може се добити у заштићеном тлу (тј. Исти принос као и бибер и паприка).
Године 1997. запослени у агрофирму "Гаврисх" довели су узорке пепина из Израела и Латинске Америке. Касније су изабране обећавајуће саднице израелског пепина (сорта Рамсес) и латиноамеричке пепино (сорта Цонсуело) поријекла.
Пепино, или Мелон крушкаГајење пепина код куће
Занимљиве и биолошке карактеристике крушке диња. Биљка је густа форма, са великим бројем степеница, сила раста се може упоредити са патлиџаном. Лигнифиед пепино стабови издржавају краткотрајне мразе на минус 2-3 ºС. Због површне локације корена биљке веома је захтјевна за воду, посебно сорта "Цонсуело" пати од недостатка влаге.
Према захтевима за земљиште, температуру и влажност ваздуха, минерална исхрана, диња Крушка је врло слична парадајзу. Стога, обавезне агротехничке методе - формирање биљака (у једној, двије, три стабла), уклањање степеница, подметача на клин, решетка.Када се пепино формира у једној стабљици, плод зрепљује мало брже, али испада да је мањи него када се формира у три стабла.
Пожељно је да две биљке у три стабла или три биљке у две стабљике по 1 м². У периоду цветања пепина је важна добра вентилација за бољу опрашњавање, лагано додирњавање оштрице као парадајз с палицом и одржавање температуре ноћу: не мање од 18 ºС ноћу (у супротном цвијеће, јајника пада), током дана не више од 25-28 ° С.
Када је подлога неопходна да би се обезбедило да на стабљима пепина не постоје траке од чврсто уграђеног ужета. Често је неопходно пашити биљке, временом да разбијеју бочне погаче и зарађене - боље је сјечити с шкаре. Три плодове обично су везане са једне стране, мање често шест или седам, али ако желите да добијете велике плодове, оставите једно или две плодове у руци.
Са значајним разликама у влажности тла током зрења, пепино воће може пуцати као парадајз. Знаци зрења воћа: формирање јоргованих трака, жутање коже, изглед окуса диње. Каша зрелог папина је изузетно нежна, па је неопходно врло пажљиво сакупљати.
Мелона крушка кожа је јака и густа.За разлику од бибера и јаја, зрело, неоштећено воће може се складиштити у фрижидеру до 1,5 месеца (Рамсес), па чак и до 2,5 месеца (Цонсуело). Плодови пепина могу сазревати, али истовремено садрже мање шећера од оних који су зрели на грму.
Пепино, или Мелон крушка. © Пхилипп ВеигеллПепино воће "Рамсес" понекад су мало горког, али "Цонсуело" ово нема. Генерално, Рамино пепино је много издржљивији од Цонсуела. Међутим, квалитет и очување квалитета плодова је бољи од последњег. Иначе, у пепино са пуним сазревањем "Рамсес", може се појавити мала мрежа, попут мелоне.
Потребно је 75 дана од клијања до цвијећа пепино, од корења од сјемена до цвјетања - 45-60 дана (најранији степенице од горњег интернодија), од цвијећа до пуног зрелости - 75 дана. Уопште, расточу сезону пепина је 120-150 дана, тако да би се сјемење сјемена, корење степеница требало обавити (у централној Русији) већ од средине краја фебруара. Пепино саднице нису истегнуте, али прве три или четири недеље расте сувише споро, за њих је пожељно излагање.
Боље је посадити биљке у пластеницима крајем маја (формирање је пожељно у једном стеблу). Плодови пепина сазревају обично у августу.Дуља крушка је вишегодишња биљка и може живети до пет година (попут бибера и јаја), али у другој години плодови постају плитки.
Биљка је добро прилагођена култивацији у култури лончића која је предмет редовног руковања, придржавања исхране, освјетљења и температуре. Прошле године сам растао јагодасту крушку на балкону (југоисточна страна) и добио укусно воће.
Пепино, или Мелон крушка. © Мицхаел ВолфДлака од крушке
Зрели плодови пепино ољуштени, посечени на комаде. На 1 кг плодова узмите 1 кг шећера, 1 тбсп. кашика лимунске киселине. Месо је веома сочно, па се вода не додаје. Уз редовно мешање, доведите до врелице и кухајте 3-5 минута, оставите у страну 20-30 минута, затим поново доведите у врелину и кухајте 3-5 минута. И тако више пута, све док комадиће и сируп не стигну до прекрасне златне боје. Са дуже кухањем, пепино џем затамни и постаје мање мирисан.
Пепино, или Мелон крушка. © ДезидорАутор: Н. Гидаспов
