Јам из баштенских јагода с правом заузима једно од првих места у популарности међу џемовима од јагодичастог јагода. Јагода се често погрешно називају јагоде, али мислим да име посебног значаја у овом случају, плодови нису толико џем је, прво, светло црвена, и друго, невероватно мирисно, треће, дебео и веома укусна.
Воћне јагоде садрже пектинске супстанце, тако да је џем од њега скоро увек густ, нарочито ако не зажалите шећер. По мом мишљењу, када направите слатке празнине, не би требало да уштедите на овом производу.
Важно је не варати - са дугим загријавањем, боја ће први постати црвенкасто-браон, а потом потпуно смеђа. Довољно је кувати бобице у сирупу на средњој врућини 20-30 минута, тако да се чувају цјеловито и сјајно. Овако куван, џем је добро очуван на тамном и хладном месту.
Јагода јагодаПрво, обавезно попуните бобице шећером, а затим, док се сок не пусти, припремите тегле, кувате бобице и ставите их у тегле.
- Време кувања: 2 сата
- Количина: 2 лименке капацитета 600 г
Састојци за прављење јамске јагоде у врту:
- 1,5 кг дуга за врт;
- 1,2 кг шећера.
Начин за џем од вртних јагода.
Зрно, јаке бобице, без оштећења, кварења, сакупљане неколико сати пре врела, пажљиво оперите испод славине да бисте уклонили прљавштину и пијесак. Срушимо стабљике и сепале. Ако су бобице чисте, немају песак и одрасте у својој башти, онда их није потребно опрати - када се кувају у шећерном сирупу, све бактерије ће умрети.
Моја и чиста јагода у вртуПогодно је кувати џем у тањиру са густим дном или таваном са великим странама - површина испаравања је велика, погодно је уклонити пену, а време кувања је скраћено.
Залијешите јагоде у велику, дубоку тепсију или гурање.
Ширите јагоде у башти у суду 
Покривамо јагоде шећером 
Чачкамо периодично уклањамо кожуСипајте шећер, мијешајте је с јагодама. Ми остављамо бобице 1 сат, током којег се шећер раствара и издваја се пуно сокова. Понекад можете лагано да протресете јела како бисте убрзали избор сокова.
Отприлике сат времена касније, следећи заглавље изгледа као да је приказано на фотографији.Ако желите смањити вријеме кувања, можете мијешати јагоде шећером, сипати у пола чаше хладне воде, покрити поклопац с поклопцем и добро протресати - процес ће ићи брже.
Ставите посуде на пећ. Прво доведите до врућине преко високе врућине. Након кувања, смањите, кухајте 30 минута. Уклоните пјену и периодично нежно мешајте тако да се маса равномерно квари.
Припремајући џем од јагоде припремите конзерву за конзервирање.На самом почетку припреме препоручујем вам да припремите тегле за паковање. Морају се темељито опрати, спрати чистом водом, а затим стерилисати преко пара или сушити у пећници на 120 степени. Опране поклопце треба ставити у врелу воду 2-3 минута.
Залијемо џем из вртних јагода на обалеСпакујемо топлу масу у топла тегла, оставимо око 2 центиметра слободно одозго. Одмах затворите чврсто, охладите на собној температури.
Јагода јагодаЧувати на сувом, хладном месту. Блансе не изгубе боју и укус већ неколико мјесеци, под условом чистоће и стерилности током кувања и паковања.
