Коренасти врхови се широко користе у савременој кулинарској индустрији. Јесте ли изненађени? Уопште није чудно, највероватније сте се навикли да једете шаргарепу у храни, а листови су бачени. У ствари, кухиња је место за експерименте, због чега се рађају нови укуси обичних јела, за чије се стварање не користе традиционалне зачине. Традиционално, очување парадајза се обавља уз уобичајено зеленило, бели лук, слатка паприка, лук и други адитиви који им дају укус и посебан укус. Ко би помислио да можете припремити парадајз, конзервисани са врхом шаргарепе и добити потпуно нови укус греде. Рецепт за такав парадајз је једноставан, у већини случајева не захтева додавање уобичајених зачина, листови шаргарепа могу у потпуности надокнадити њихово одсуство.
Маринирани парадајз са врхом шаргарепе: класични рецепт
Састојци:
- парадајз;
- стабљике корења;
- бели лук;
- лаурел;
- 6 литара воде;
- 210 гр. столова;
- 450 гр. шећер;
- 400 мл сирћетне киселине 9%.
Начин набавке:
- Дебели, зрели парадајз се пажљиво пере.
- У 3 литра. 4 бочице листова шаргарепе, 1 каранфилић од чесна, 1 лијев лист.
- Напуните посуду парадајзом.
- Стрма врела вода без зачина сипати парадајз, покривати, пустити да стоји четвртина сата.
- Сипајте воду у тепихе, сипајте саламу, додавши све наведене састојке.
- Додамо парадајз у припремљен раствор, конзервиран.
- Окрећемо га наопако, загрејмо док се потпуно не охлади.
- Ми уклањамо за складиштење.
Конзервирани парадајз са листовима шаргарепа: рецепт за зиму
Састојци:
- парадајз;
- 6 литара воде;
- гомила листова шаргарепа;
- 600 мл јабуковог сирћета;
- 250 гр. гранулирани шећер;
- 250 гр. соли;
- 12 ком. слатка паприка;
- 3-4 лишћа ловорике.
Начин набавке:
- Мине парадајз и лишће, осуши.
- На дну банака стављамо зеленило, напунимо врхом парадајзом.
- Напуните топлом водом, пустите да стоји 15 минута.
- Исциједите воду у суду, залијете сољу, шећер, ловор, бибер пустите да завари, на крају сирће.
- Додајте парадајз у саламу.
- Покренемо поклопце.
Парадајз, очуван за зиму у зачинској маринади: рецепт са стабљиком корења
Састојци:
- зрели парадајз;
- сноп листова;
- глава глава;
- лаурел;
- мирис мириса;
- цвјетање каранфила;
- копер (кишобрани);
До 4 литара салине:
- 150 гр соли;
- 13 тбсп. л. шећер;
- 25 мл 70% сирћета.
Начин набавке:
- Па моје и суво поврће.
- Банке унапријед рукују и стерилишу са поклопцима.
- Припремамо раствором соли, воду која је кључала додати све наведене састојке, осим сирћета.
- У тегле постављамо мирисни бибер, каранфили, бели лук, ловор, копер, неколико стабљика топова.
- Одозго, направите маркер парадајза, вратите назад у тањир.
- Још једном вријемо, уводићемо сирће.
- Парадајз прелије други пут, затворите поклопац.
На радном комаду можете укључити своје омиљене зачине.
Рецепт за поврће сорта зелених и црвених парадајза са врховима мрља
Састојци:
- 10 младих краставаца;
- 10-15 малих вишебојних парадајза, укључујући зелену;
- ¼ купус купус;
- 5 младих патиссона или 2 млечног ткива;
- 1-2 ком. велике сијалице;
- глава глава;
- гомила шаргарепа;
- 3 слане паприке;
- 30 гр. соли;
- 240 гр. шећер;
- 400 мл 6% сирћета;
- бибер-грашак.
Начин набавке:
- Очистите лук са луком.
- Очишћаву главу очистимо са горње листе, исецемо га на комаде.
- Одлепите скуасх или скуасх. Сквош се препоручује да се кружи.
- Пеппер се ослобађа од семена, исечите стабљику, исечите на 5 делова.
- Срушили смо лук са прстеновима.
- Обрезати врхове краставаца.
- Да ухвати воду 6 минута. ми потапамо купус и ткање, или тиквице.
- У припремљеној банци на дну постављамо зеленило и бибер.
- Изнад извадите поврће у било којем реду.
- Ми припремамо киселину. Прокувајте воду и додати со и шећер, након одасути пожара сирће.
- Попуните маринаду, не долијете на страну 1,5 цм.
- Ставите тегле у великом тигању, напунити водом, далеко од топ 3 цм, стерилишите са поклопцима после 14 минута кључале воде.
- Покренули смо га.
После потпуног хлађења, ставили смо га на складиште.
Кисли парадајз са врховима мрља за зиму
Састојци:
- зрели, густи парадајз;
- листови шаргарепе;
- глава глава;
- хрен, корен и врхови;
- сол;
- шећер;
- горчице.
Начин набавке:
- Део биљака и корена положен је на дну припремљене конзерви.
- Топ стакленим чврстим парадајзом.
- Додајте преостале биљке одозго.
- Пуните парадајз на врх са хладном водом. Затим све спојите у посуду.
- Без обзира на добивену количину воде, заспи у води 50 гр. шећер и 120 гр. соли, по једном великом теглу.
- Склоњемо раствор, седимо.
- Додамо парадајз с хладном водом. Испод поклопца стављамо сенф с величином кутије мечева, затворите.Сенф ће спречити појаву плесни.
Зелени парадајз, маринирани лишћем од шаргарепе: врло укусни рецепт
Састојци:
- зелени парадајз;
- 100 мл сирћета;
- 12 тсп. шећер;
- пар сијалица;
- 100 гр. соли;
- лаурел;
- стабљике корења;
- црни и слатки бибер;
- 10 гр. сувог црвеног бибера.
Начин набавке:
- Парадајсти су моји, осушени и пресечени на пола.
- Мине, очистите, прережите прстенове лука.
- У емајлираној корпи додајте лук са парадајзом, налијте хладну салу, оставите 7 сати на хладном месту.
- После одређеног времена, сланица је исушена, парадајз и лук ставља у лименке.
- Распршивач се кувати и сипати парадајз.
- Припремљена греда шаље у посуду са водом за стерилизацију.
- Покренули смо га. Ми студирамо. Ми шаљемо на складиште.
Маринирани парадајз с листовима шаргарепа: рецепт са лимуном киселином
Састојци:
- зрели парадајз;
- листови шаргарепе;
- бели лук;
- лимунска киселина;
За маринаду:
- 8 тбсп. л. соли;
- 6 литара воде;
- 6 тбсп. шећер.
Начин набавке:
- Опрати парадајз у претходно опраним и стерилисаним контејнерима, добро потресати врховима мрља.
- У сваком 3 литра. Тара ставља 4 чесна белог лука.
- Ми припремамо киселину.Воду доводимо до вреле, додамо со са шећером.
- Пуните парадајз са раствором, након 10 минута спакујте у судоперу, заврите. Урадите то два пута.
- По трећи пут у саламу стављамо лимун, 8 кашика, кувати, сипати парадајз.
- Затворимо га. Чекамо, док се хладе, ставили смо га на складиште.
Цхерри парадајз са врхова мрља: рецепт за љубитеље оштре
Састојци:
- 3 кг. трешња;
- 9 тсп. соли;
- 10 тсп. шећер;
- топс;
- 3 ком. чили паприка;
- бели лук;
- 15 мл сирћетне киселине по литру. капацитета.
Начин набавке:
- Чешња, врхови, бибер, мој бели лук, очистите, осушите на пешкир.
- Оштар папар сјајни танки прстенови.
- Чланци белог лука се смањују на пола.
- У литарској тегли додамо вишње, у процесу померамо их са ботаничким, белим и биберним.
- Попуните парадајзом са топлом водом, оставили смо се 10 минута.
- Исциједите воду у тавану, ставите у врелу воду.
- Напуњавамо вишњу са сланим раствором, додамо сирћетну киселину до сваке тегле, затворите је.
Парадајз конзервиран са карфиолом и врховима мрља
Састојци:
- густи зрели парадајз;
- слатка паприка са дебелим зидовима;
- карфиол;
- бели лук;
- шаргарепе;
- 8 тсп. шећер по 1 литар. маринаде;
- 3 тсп. сирћетна киселина;
- 2 тбсп. л.соли.
Начин набавке:
- Купус, осуши, разблажимо на цветићу.
- Парадајз и врхови се опере, осуше на пешкир.
- Припремите посуду за чување и поклопац.
- Положите слојеве у конзерви поврћа, померајући врхове.
- Напуните воденом крпом, сачекајте 15 минута, налијте у посуду.
- Укопати раствор. Додали смо сољу и шећер у воду, након што излијемо налијемо у сирће.
- Напуњавамо асортиман, затварамо поклопце.
Парадајз конзервиран са прженим врховима мрља
Чување уз додавање листова шаргарепа није изненађење. А шта ће се догодити ако врхови нису парени, већ су пре-пржени? Резултат ће сигурно задовољити љубитеље необичног пикантног укуса, јер се заиста разликује од сличних припрема, а на боље!
Састојци:
- 1 литар од 500 мл воде;
- 75-78 грама шећера и сланог песка;
- 40 мл сирћетне суштине;
- 2 каранфилића каранфила;
- 5 г слатког бибера;
- 240 г шаргарепа;
- 50-90 г врхова мрља;
- 5 лисних зуба;
- парадајз (до 2 кг).
Припрема:
- Исперите шаргарепу хладном водом, осушите га посудом и пошаљите у уље загрејаном у тигању. Не пржите дуго, мешајте. Извадите га на салвету и пажљиво уклоните масноћу.
- У контејнеру од 3 литра поставите шаргарепу (предрезано у лијепо идентичним круговима), зубе од белог лука (могу бити целе, могу се резати на пола), врхови, каранфили и грашак слатког бибера.
- Немојте бацати парадајз.
- Сипајте садржај посуде кухањем воде, сачекајте неколико минута (не више од 5!), Исцедите течност у малу посуду. Додајте шећер и сол.
- Укорите маринаду, одмах након кувања, сипајте у суштину. Одмах просути течност у посуду са парадајзом, плутом.
Хлађење - у преокренутом стању, под топлим пешкиром или одећом.
Чудесни рецепт за сакупљање парадајза са врховима мрља (видео)
Парадајз је универзални производ који је идеалан и за пржени кромпири и за свечаног стола. Редовна употреба овог поврћа гарантује снабдевање свих неопходних витамина и минерала у телу, без обзира да ли их поједете свеже или кувате парадајз. Постоји толико начина да користите парадајз у кувању: од свих врста салата и воћних напитака до затворених салата, сортираних или једноставно парадајза у маринади. Чак и након благог третмана топлоте током конзервације, ово поврће задржава лавовски удио корисних и хранљивих супстанци, што је веома важно.
