Олива је зимзелено дрво високих седам метара, иначе се назива маслиново дрво. Када стаб биљке достигне висину од једног и по метара, подијељен је на прилично дебеле закривљене гране, које на крају формирају безброј погибије. Кора младих маслина је светло сива у боји, а одрасли су тамно сиви са разводима. Листина је широка, густа.
Листови маслина су специфични у бојењу: њихов горњи део карактерише тамнозелена боја, а доњи део - сивим. Леаф плоча уска, густа, усњена. Облик - овални или ланцеолат. Рубови сваког листа су благо подигнути, чиме се смањује површина загријана сунчевим зрацима и повећава толеранција биљке за продужене суше. Једном годину или две, зимзелено лишће се мења. На дну плочастог листа налази се бубрег, који може дуго да буде у стању спавања. Али ако постоји обрезивање пуцања или прекомерна оштећења лишћа, одмах се буди и улази у фазу активног раста.
Цветни период маслине стигао је у период од средине прољећа (април) до почетка лета (јуна).Цвијеће су бијеле, мале величине, сакупљене у рацемима, бисексуалне. Такође је могуће присуство мушког цвијећа стаменом. Најповољније за повећање приноса дрвећа је присуство оближњих маслина, које могу произвести унакрсно опрашивање.
Маслиновог воћа су издужени, овални у облику са великим костима и средње сочним масним месом. Боја је тамно љубичаста, готово црна, а тежина је око 14 грама. Зрно воћа достигне се у периоду од октобра до децембра.
Где расте маслиново биље?
Маслиново дрво је уобичајено на подручју где је зима довољно топла, а лето је суво и вруће (субтропска клима, југоисточни Медитеран). Биљка у стању је нормално да толерише кратки тренутни мраз у року од десет степени. Нема дивљег облика овог биљке. Култура расте у Јужној Америци, Мексику, Трансцауцасиа, Централној Азији, Криму, Аустралији.
Добри услови за раст маслина сматрају се слободним земљиштем са ниским садржајем киселости и довољно истрошеним, као и јаком сунчевом светлом.Маслиново дрво нема велику потребу за богатим заливањем и високом влажношћу животне средине, али одбрамбена реакција на тешку сушу биће пад лишћа. Ако, непосредно пре почетка цветања (месец и по дана), биљци ће требати влагу и елементе у траговима, онда ће се принос смањи услед малих бројева формираних пупољака. Али исправити ситуацију са жетвом помоћиће се унакрсном опрашивању.
Примена маслиновог дрвета
У ботаници има око 60 врста маслина. Али само плодови европске маслине дају око 30 килограма усјева у сезони и имају економски значај.
Плодови маслина су веома цењени као прехрамбени производ. Користе се за припрему уља која садрже веома велику количину витамина и елемената у траговима који су од виталног значаја за људско тело. Ово уље се широко користи у кувању, медицини и козметологији. Међу земљама које активно производе и стављају у продају маслиново уље, Грчка, Француска, Шпанија, Италија и Тунис су се доказале на тржишту.
Незрела воћа су зелена, користе се у различитим врстама конзерви. Зрели су обојени црном бојом и допуњују различита јела.
Жуто-зелено маслиново дрво је довољно јако и тешко. Користи се за производњу намјештаја због чињенице да је лако подложан разним врстама обраде.
Све компоненте маслине користе се у алтернативној медицини као сировина за лековите одјеке и тинктуре. Цвијеће и лишће ове биљке се прикупљају, а затим су сушене на сунцу или у добро проветреној просторији. Плодови се сакупљају док зоре, често на јесен.
Маслиново дрво може бити одлична украсна биљка, украшавајући својом присуством кућу или врт. Моћан коријен систем се користи за заштиту земље од клизишта и ерозије, сакупљање маслина у неопходним подручјима.
У древном Египту, маслине су узгајане пре око шест хиљада година, сматрано је светом биљком, коју су послали богови. Вијенци маслинова вина украшени су главе олимпијских шампиона.
Такође, огранак маслиновог дрвета је симбол мира и мира. Ислам обожава маслину као дрво живота.
Просечно трајање раста маслина је око пет стотина година. Најдужи животни век овог стабла је две и по хиљаду година.Данас у Црној Гори дрво расте две хиљаде година.
