Како држати воће са поврћем из врта свеже недељама или месецима? Прикупили смо корисне препоруке и савете за вас како бисте им помогли да успете у стварању правих услова за чување ваше жетве.
Како чувати поврће
Кромпир
Ни у ком случају не користите фрижидер за чување кромпира, иначе скроб у својој композицији претвориће се у шећер, а сама биљка ће добити слатки укус. Обришите остатке тла из плода и ставите их на тамно, хладно место, где температура остаје на 4-5 ° Ц. Најбоље је складиштити кромпир у подруму, у неприступачној у светлосну зону, користећи пластичне кутије обложене слојем влажног песка.
За разлику од других поврћа, кромпиру треба мало више топлоте, тако да контејнери са њима треба да буду изнад нивоа.
Не складиштите са јабукама у једном контејнеру, јер плод произведе гас етилена, који убрзава процес кварења кромпира.
Чесен и лук
Ниједан чесен, нити лук (не штиту) такође се чувају у фрижидеру. Потребно им је хладно, суво место са добром вентилацијом и температуром од 5-8 ° Ц. Мрежасте торбе које испоручују серију поврћа до продавнице су идеалне (добро дишу). Ако немате посебну врећу, узмите редовну посуду.Ставите бели лук и чувајте га у остави. Такође можете користити торбу, само уверите се да има довољно отвора за вентилацију.
Треба напоменути неколико занимљивих чињеница:
- кромпир емитује влагу, која убрзава гњечући лук, па их не држите блиска;
- зелени лук и штиту се могу држати у фрижидеру;
- Чесен се може припремити у праху чесна, који служи као изврсна зачина.
Хоћеш да престанеш да плачеш када пресеци прамен? Охладите га пола сата пре одвајања спољашњих слојева. Искључи корен последњи, јер највише узрокује сузе.
Како чувати репу, шаргарепу и парснипе
Шаргарепа, пашњаци, песа и друге кореновске културе треба добро очистити са земље и чувати на хладном, тамном месту (на примјер, подрум). Ако одсечете врхове лишћа, поврће ће остати свеже дуже.
Шаргарепа и остало коренасто поврће су добро складиштене у слојевима у кутијама од песка или тресета. Држите их на најнижем нивоу у подруму, то је најхладније место.
Ако имате вишак цвеће, кувајте борсхт од њега и замрзните.Да бисте добили богатију боју додајте мало сирћета. Цвеће ће бити лако решетати, ако је пре-заварено.
Хот паприка
Воћни бибер се стари на стари начин на низу. Распоредите га тако да се лонци не додирују. На тај начин ћете осигурати добру циркулацију ваздуха и паприка ће се добро осушити.
Парадајз
Парадижник се чува на собној температури далеко од директног сунчевог зрачења. Свака неогревена соба или вентилирани подрум ће учинити. Ако је поврће још зелено, ставите их у плитку кутију, одвајајући свако воће папином, онда ће сазвати. На температури од 12 степени, овај процес трајаће око 26 дана. Ако подигнете на 20 ° Ц, трајаће само две недеље. Никада не складиштите парадајз у фрижидеру, ако желите да задржите изворни освежавајући укус.
Зелена салата
Салата се не складишти дуго времена, то је покварљив производ. Ово је једини поврћак који препоручујемо да се испере и осуши пре хладјења. Обично се производи испирају одмах пре кувања. Као резултат изложености води, природни заштитни слој који спречава стварање плесни је уништен.
Исперите листове зелене салате хладном водом и осушите на кухињском пешкиру (осим ако не постоји посебна центрифуга за сушење биљака). После тога очистите салату у пластичном посуду са отворима.
Ако сакупљате зелену салу из врта, урадите то само ујутру. У супротном, брзо ће се угасити.
Зуццхини
Скуасхес не воле хладно као кореновско поврће. Треба их чувати на температури од 10 до 18 степени. Ако је простор хладнији, они ће се погоршати, а ако је то топлији, постану чврсти и влакнасти. Можете ставити тиквице испод кревета у вашој спаваћој соби, али под условом да ће соба увек бити кул.
Како складиштити воће
Најбољи начин за чување јабука
Јабуке могу бити постављене у фрижидер за краткорочно чување. Ставите их у врећу и покријте мокрим пешкиром.
Никада не остављајте јабуке у посуду на кухињском столу, осим ако их ускоро не једете. Већ на температури од +10 степени плодови сазревају 4 пута брже него на нули. И ако је соба већа од 20 ° Ц, плод ће постати презрео за неколико дана.
За дуготрајно чување, попуните јабуке са пластичним кесама и ставите их у пластичне кутије.Термометар треба одржавати на нули, онда плодови неће изгубити својства и неће се погоршати у року од шест мјесеци. Ако немате посебан подрум за коријенско поврће, онда је могуће постићи сличне услове. Да бисте то урадили, поставите двокрилну картонску кутију са јабукама у хладном ходнику или у подруму.
Ако се јабуке замрзну, онда када се отапају, отпустиће сок. Уверите се да температура не пада испод нуле.
Складиште Берри
Никада не оперите бобице, ако их одмах не једете, вода уклања танки заштитни епидермални слој из коре. Нажалост, дугорочно складиштење овог кварљивог производа неће радити. Међутим, ако је потребно, обрните бобице у папирни пешкир и ставите их у чврсто спојени контејнер. Очистите на сувом хладном месту или у фрижидеру максимално 2-3 дана.
Тропско воће
Тропско воће брзо губи укус у фрижидеру или на ниској температури. Ако је могуће, чувајте банане, авокадо, цитрусне воће, као и ананас, лубенице, патлиџаве, краставце, паприке и пасуљ на 10 степени.
Биље
Копер и першун ће трајати две недеље ако су стебла уроњена у чашу воде и прекривена пластичном врећом.Већина других трава (и зеленила) може се кратко ускладиштити у фрижидеру који је неискварен у тесно затвореним пластичним контејнерима са довољно течности како би се спречило превремено избледело. За дуже складиштење, користите папир који садржи влагу и целофан.
Чување свјежих биљака
Већина свјежих биљака брзо се бледе у фрижидеру. Вероватно сте приметили како браон боранија или першун. Ове листопадне биљке (као и цилантро, менте и копер) најбоље се стављају у чашу хладне воде, попут буке цвијећа. Исеците стабљике и промените воду сваких два дана. Само сипајте листове када вам је потребно. То ће стимулисати још већи раст. Такође можете осушити или замрзнути биље, или чувати у сирћету или га користити за песто сос.
Сушено биље не треба стављати близу пећи или у непосредној близини горионика. Топлота и парова брзо ће их готово потпуно изгубити. Као и увек, изаберите суво и хладно место.
Општи савети
Неколико општих савета дефинитивно ће вам помоћи. Запамтите, замрзнути рабарбаре, слатки кукуруз и зелени пасуљ не изгубе укус након одмрзавања, зато их слободно спремите у замрзивач.
Краставци, репе, бруснице, парадајз и готово све воће (посебно брескве) су одлични за конзервирање. Како је један амерички певач певао на ову тему: "Моја бака увек држи комад лета у банкама."
