Колико ће се добро и дуго чувати кореновски усеви зависи од избора времена жетве. Ујутро прерано, не сазревају и припремају се за зиму. Брзо се осуше, осуше и изгубе укус. А они који седе у земљу добијају јесењу влагу, смрзавају се или пукну. Такво поврће се неће дуго чувати. Стога се мора тачно израчунати исправно време жетве.
Када и како очистити шаргарепу?
Тачан датум када је време за уклањање шаргарепе из кревета за складиштење не може се назвати. У својој дефиницији треба се ослонити на следеће факторе:
- температура
- изглед усева корена;
- оцена.
Берба поврћа треба да се заврши пре почетка мраза. У ретким случајевима мрква се оставља у креветима док не падне снег. Међутим, у овом случају се мора припремити: савити врхове и положити на кревет, још боље - обложити покровним материјалом.
Оптимални услови за копање су просечна температура ваздуха + 3 ... +5 ° Ц. У овом случају успева да се охлади, па се дуже чува. Такође, месечни календари се састављају за сваку годину, што може сугерисати најповољније датуме за ископ коренских усева.
Коријенско поврће скупља сокове и расте на растућем мјесецу, а жетву треба обавити у периоду смањења. Нису све сорте погодне за чување зими. Ране сазревају брзо, али су погодне за конзумацију у кратком времену, лета. Касно и касно ће бити сачувани ако створите праве услове.
Датуми ране бербе
Ране сорте сазревају за 80-90 дана од сетве. По правилу време њиховог чишћења пада у јулу. То се такође односи и на шаргарепу која се сади на зиму.
Средином јула немогуће је створити потребне услове за његово складиштење у подруму. Стога се ране сорте морају јести у року од неколико месеци.
Датуми бербе за средње и касне сорте
Вегетација мркве средње и касне мркве траје 110-140 дана. Будући да је временски интервал 30 дана, вриједно је задржати биљешку на којој ће бити назначен период зрења засађених сорти и датум садње. Након пуног зрења поврће је погодно за чување до будуће жетве.
Знакови зрелости кореновских култура
По појави шаргарепе, њених врхова, можете одредити ниво зрелости и спремности за сакупљање. Прво морате погледати врхове.
Ако су доњи листови изблиједјели, пожутели и нагнули се тло, то може бити знак двије чињенице:
- лето је било сушно, кореновци нису имали довољно воде.
- шаргарепа је зрела и спремна за бербу.
Појава ових знакова на средњим листићима је симптом болести, оштећења штеточинама или прекомерног штетника. За убедљивост, можете да изаберете велики усев и да га извучете на тестирање.
Ако се поврће почне прекривати белим коренима - хитно треба започети жетву. Ако је шаргарепа велика, јарко наранџаста, хрскава и слаткастог укуса, време је да је ископате за зиму.
Правилна берба шаргарепе
Сигурност шаргарепе зими зависи, између осталог, и од методе бербе из баште. Ако током бербе оштети танку кожу усјева коријена, неће се дуго чувати. Стога је немојте повлачити за врхове, гребајући је по сувом тлу.
Исправно саставити значи:
- пре жетве, не заливајте кревет две недеље, прикупљање треба обавити пре јесењих хладних киша;
- копати по ведром времену;
- користите вилицу или лопату; копати како не би оштетили усев;
- копајући мало, извуците врхове и држите се за његову базу.
Током чишћења, примерке је одмах сортирати, а не за складиштење: ситне, са оштећењима на кожи, са мрљама, са траговима угриза. Добре кореновке за слање на даље усавршавање. 
Припрема шаргарепе за складиштење
Пре полагања усјева у подрум за складиштење, они се морају припремити:
- уклоните врхове;
- очистите прљавштину од грудвица у рукавицама или сувом крпом;
- сушити у хладу или на проветреном простору;
- решите и поново сортирајте неисправне.
Ако се задња тачка питања не би требала појавити, онда треба исјећи шаргарепу за складиштење тачно у складу с правилима.
Правилна обрезивање мркве за зиму
Ако је уклањање врхова погрешно, мрква ће почети клијати, губећи свежину и укус. Или трулеж.
За правилно шишање морате:
- исећи оштрим ножем или секатером; одвојите врхове, не можете их уврнути;
- исећи 2 мм изнад усева;
- уклоните врхове одмах након копања.
При ручном уклањању зеленила постоји опасност од оштећења самог усева. Због тога ће се брзо почети пропадати. 
Мрква са зеленим репом од 2 мм добро ће се чувати у подруму до пролећа, али само ако је температура ваздуха у њој оптимална - 0 ... + 2 ° Ц.
У супротном ће почети да клија, губећи квалитет. Ако код куће није могуће створити идеалне услове за чување, исплати се употребити другачију методу подрезивања - заједно са врхом усева.
Да бисте то учинили, требате:
| Узми оштар танки нож. | Тупим или дебелим ножевима направит ће пукотине и пукотине - капије за бактерије. |
| Прво одрежите део врхова, остављајући око 5 цм зеленила. | То се ради тако да се убудуће не мијеша. |
| Направите глатки рез тако што ћете уклонити око 5-10 мм врха шаргарепе. | |
| Оставите коријење да се осуши. | Место исечења можете усисати кредом или пепелом. |
Ако се мрква остави да се осуши без сечења, тада ће зеље почети црпити храњиве материје и влагу из корена. Постаће мекано и брзо избледети
Када и како ископати репе за складиштење?
Берба репе за зиму се не разликује много од осталих усјева. Важна разлика код шаргарепе је да ако се прво, као последње средство, може извадити и након замрзавања, онда се репа јако боји ниских температура. Стога је чишћење из врта вриједно обавити када захлади до + 5 ... + 7 ° С.
Ако је јесен кишна, онда можете изкопати репе све раније. Али немојте то радити без разлога. На температури од + 10 ... + 15 ° Ц, кореновске културе активно настављају да расту и добијају храњиве материје.
Рана берба може смањити усеве за 30-40%. Поред тога, у последњим фазама сазревања репе се припремају за зимовање - њена кожа је храпава. Зрело поврће је боље и дуже се чува.
Боље је ископати репу с помоћу вила, али ако тло није превише тврдо, можете да извучете врхове држећи га у подножју. За одлагање репе у зими најбоље је у јами. Требао би бити дубок метар. Коријенске културе треба напунити с неколико слојева сламе и земље. У таквој огрлици дуго задржавају свој свеж изглед и укус.
