Свињски бубрези у павлаци са луком и кромпиром - једноставно и јефтино јело на ручку. Ако унапред кувате бубреге и замрзнете, онда ће припрема трајати врло мало времена. Свињски бубрези се често заобилазе, а узалудно, јер је ово врло укусан производ, ако га добро кувате. Важно је знати како да кувате бубреже без мириса како би се арома која се дистрибуира у кукама током кувања не обесхрабрује заувек. Не постоје посебне тајне, важно је неколико пута променити воду и додати различите ароматичне зачине на чорбу. Такође је важно да се дуго не кува кланица. Не слушајте оне који препоручују да их кувају више од сат времена, резултат ће бити жвакање које је тешко жвакати.
Свињски бубрези у павлациКао додатак паприкама са сосом, погодни су класични пржени кромпир, свјежи кромпир или пире кромпир. Овај ручак ће учинити пријатном сортом у дневном менију. Барем једном недељно кувајте оцврту јетру или бубреге. Корисно је диверзификовати исхрану било којег отпада, било да се ради о свињетини, говеђини или живини.
- Време кувања: 30 минута
- Сервиси: 4
Састојци за свињске бубреге у павлаци са луком и кромпиром
- 500 г куваних свињских бубрега;
- 120 грама зеленог лука;
- 150 г павлаке;
- 250 мл чорбе;
- 30 грама пшеничног брашна;
- 400 г младог кромпира;
- 30 г бутера;
- биљно уље, бибер, сол.
Метода кувања свињских бубрега у павлаци са луком и кромпиром
Пре-кухани свињски бубрези исечени на пола, исећи канал, уклоните филм (ако је улево). Исеците бубреге на танке крајеве.
Кувани свињски бубрези могу се пакирати у пластичне кесе, замрзнути и складиштити у замрзивачу неколико мјесеци.
Исеците бубреге на танке крајеве.У дубоку гвождју за гвожђе загрејте биљно уље, додајте кашику маслаца. Гомила зеленог лука (потребан нам је и зелени и бели део стабљике) фино сијечите, баците у загрејано уље, пролазите неколико минута, док не постане мекан.
Укрцали смо зелени лук у нафтуЗатим баците сјебане пупољке у посуду, пржите их с црним луком на неколико минута.
Попиј пупољке са луком на неколико минутаПшенично брашно сипајте у посуду, додајте павлаку и хладно месо. Састојите састојке зрна, со по укусу.
Помешајте брашно, павлака и месну јухоСипати сисаљку у посуду до свињских бубрега, на малом ватри довести до заваривања, кувати, мешати 10 минута. За граву, сигурно не морате да спаљујете.
Замрзавање, мешање, преливање 10 минутаСпремни паприка паприка са свеже мљевеним црним бибером или додајте зачине за гутање меса по укусу (хопс-сунели, паприка, црвени бибер).
Додамо додациУкопајте нови кромпир у својим кожама све док не будете спремни. Загрејати 2-3 кашике биљног уља у тањиру и додати преостало маслацу. Бацамо кувани кромпир на загрејаној ташни, пржимо кртоле са обе стране до златно браон.
Пржите кувани кромпир са обе стране до златне бојеСтавите кромпир на плочу, потресите сољем, а затим следите свињске бубреге у сосу од павлаке. Посути посуђе свежим биљем и служити топлом. Бон аппетит.
Свињски бубрези у павлаци са луком и кромпиром су спремни!Уместо прженог кромпира, пире кромпир са млеком и маслацем може се кувати за ово обара, такође ће бити укусно.
