На зимском прилазу, што значи да је време да се очува парадајз. Постоји много рецепата, али сви су намијењени само једној стварности - да направите укусни парадајз са конзервама, које можете уживати у зими. За кување парадајза било које врсте и било које зрење ће одговарати. Једини изузетак за конзервацију је превише зрео парадајз. Такође није пожељно користити велике парадајзе или оштећене.
До данашњих дана, конзервирани парадајз покушавају да ушију у тегле под поклопцем. Ово је врло поуздан начин жетве за зиму, јер на тај начин конзервација може трајати више од годину дана. Испод су најкуснији рецепти парадајза са белим луком, који се брзо припремају и не захтевају посебне вештине у конзервацији.
Без стерилизације: једноставан рецепт
Компоненте за конзервацију:
- парадајз са обрачуном за релевантне банке;
- бели лук - један зуб за три до четири парадајза.
Састојци за раство сланог вода по литру воде:
- соли - 30 грама;
- пола чаше шећера;
- неколико комада сушених каранфилића;
- око 10 грашка паприке;
- неопходна зелена за конзервацију.
Фазе очувања:
- Банке и поклопци треба испирати и кувати.
- Тада би требало испирати све парадајз и полирати бели лук. Исеците бели лук на средње величине.
- У парадајзу је потребно направити попречни рез. Он је у региону дршке где се затим уметнут припремљен лук, једна каранфилића парадајз.
- Ставите воду да се врео.
- Када су пуњени парадајз, они уклапају прилично чврсто банкама и сипа у кувану воду. Банке са производима остају на неколико минута.
- Све компоненте сланог раствора додају у воду и доводе до врућине. Након што почети савијати сланим раствором, детектовати 10 минута и загријати током тог времена.
- Око четврт сата да се испразни и истовремено флуидизованим са спојеном поур сланим раствором.
- Не покривајте поклопац са поклопцима. Још увек треба додати 30 грама сирћета, а затим извући.
- Сада можете да окренете лименке наопачке и покријете са ћебе. Оставите у овој позицији док се потпуно не охлади.
Приликом коришћења малих парадајза, додавање чесна у средину неће бити могуће. У том погледу, морате да исечете бели лук који је управо стављен између парадајза. А парадајз сами пробија утакмицу на месту бочице.
Маринирани парадајз са луком, ментом и циметом
Овај рецепт је прилично необичан, али у исто време врло укусан. Предност оваквог чувања није само мирис и непрекидан укус, већ и лакоћа припреме. Све пропорције приказане у рецепту су за тегл од 3 литре.
За припрему биће вам потребно:
- парадајз;
- ловоров лист;
- мента - не више од 4 листе;
- краставац цимета и лимунске киселине;
- неколико грашка слатког бибера;
- чашу шећера;
- пола чаше соли;
- бели лук - 3 главе.
Фазе припреме:
- Сви састојци се опере. Такође треба пирати и стерилисати банке.
- Унутар конзерви треба поставити ловоров лишће за 3-4 комада, мента.
- Затим лупите бели лук и ставите један зуб у сваки парадајз.
- Када су сви парадижник пуњени, могу се сложити на лименке.
- Ставите воду на пећ и доведите до вреле воде. Укопи парадајз и остави да пуни 5-10 минута.
- На крају времена, вода се исушује у котлу или тавану и почиње припрема маринаде.
- У води напуните со и шећер, растворите их. И на банкама да прошире све преостале компоненте.
- Укопати раствора да сипају резервоаре до самог врха и одмах затегните поклопце.
- Окрените контејнере наопако, проверите густину поклопаца и у истом стању их ставите да се охладе.
Прелиминарно место је боље припремити, а банке покривају нешто топло.
У свом соку
Требаће вам:
- парадајз;
- пола чаше шећера;
- сирће и соли - по 30 грама;
- бели лук - 2 главе.
Фазе припреме:
- Прво, потребно је опрати банке и извршити њихову стерилизацију. Да бисте то урадили, потребно је загрејати пећницу на 150-180 степени и оставити лименке да се загреју 10 минута.
- Ставите воду у кување, а у овом тренутку помешајте парадајз и поставите на топлим тегљама.
- Врело водено средство треба сипати преко лименки на врх и прекривено поклопцима. Дајте мало да стојите у таквој држави.
- Док се инфусирани парадајз, потребно је да одлепите бели лук и исецете га. За то ће учинити ношња.
- Сада га треба сипати у посуду са парадајзом. У води додајте пола чаше шећера и соли према рецепту. Распршивач мора бити куван.
- Док се савијено раствором воде, у парадајз се смеју ставити две кашике лука. Онда можете сипати парадајз маринаду.
- Одмах пошто излијете раствором соли, морате затворити контејнере и окренути их. На тај начин можете провјерити чврстоћу.
- Парадајсти у сопственом соку су спремни.Морамо их завити у ћебе и оставити их до зиме.
Припрема траје до пола сата.
Рецепт "Парадајз под снегом"
Да припремимо ову снацку за зиму потребно је припремити:
- парадајз;
- бели лук (уз израчунавање 1 жлица на 3 литре);
- сирће - 30 г;
- со - 15 г;
- пола чаше шећера.
Фазе очувања:
- Да започнем са мојим контејнером и стерилишем, парадајз се пере и чесен се чисти.
- Измењени парадајз треба ставити на лименке, без додавања ништа друго.
- Затим морате водити воду из обичне воде и сипати парадајз. Након покривања са поклопцем, пустите да се пере четврт сат времена.
- Док се инфузија вода, кувани бели лукови треба дробити.
- Након 15 минута, вода се исушује у другу посуду, где се додају со и шећер. Након што се растворите, морате сипати сирће и довести воду до цурка.
- Ломљени бели лук је постављен на лименке. Плоча се сипа са сланом водом. Нема потребе за стављањем зачина.
- Банке су увијене и остављене да се охладе.
Дакле, парадајз се добија "под снегом", у квалитету који излази на бели лук.
Парадајз са сенфом и белим луком
Обавезно:
- парадајз;
- неколико грашка слатког бибера;
- сенф у праху;
- бели лук;
- зеленило од петера;
- за маринаду - со, шећер и сирће.
Припрема:
- Сва зеленила треба опрати и стерилисати.
- Парадајз сече на 2 или 4 дела. Препоручује се очување густих парадајза.
- Унутар тегли морате ставити 3 чесна чесна, 1 жлица сенфа, бибер и зеленило. Обрачун се врши за капацитет литра.
- Морате распасти парадајз у контејнере. Препоручује се да га исечете према доле.
- Сада можете почети са припремањем раствора за сипање. У литри течности треба да сипате 50 грама шећера и 15 грама соли и залијете четвртину чаше сирћета. Додати целу смешу до врућине.
- Укопи сапуну раствор у контејнерима и оставите канте да се стерилишу 15 минута.
- Затегните поклопце и пустите да се парадајз охлади.
Банке се не могу завити у ћебе, већ се дозволити да се охладе у природном положају. Овај рецепт производи 12 литара конзервирања од 9 кг парадајза и 3 литара саламури.
Парадајз под снегом за зиму (видео)
Конзервирани парадајз не само да буде украс за било који сто, већ и укусна ужина. Поред тога, "парадајз на снегу" савршено допуњује цјелокупну слику зимског расположења.Сви горе наведени рецепти не узимају много времена. Најважније је држати конзистентности кувања.
