Парадајз сос "Спарк" из свежих парадајза

Парадајз сос "Спарк" свежих парадајза - за пицу или кебаб - свјеж, зачињен и дебео. Овај зачини се припремају без кључања и топлотног третмана, тако да се чува само у фрижидеру. Саветујем вам да кувате парадајз сос "Спарк" неколико сати пре путовања на пикник, тако да се мало инфицира. Ако вам се свиђа укус парадајз сосу, а ви одлучите направити празне зиме, онда је то могуће. У опису рецепта, рећи ћу вам како га правилно сачувати, да бисте сачували неколико месеци.

Поврће за припрему таквих празнина, одабрати зрело, тако да се укус и арома зачина испоставило одличним.

• Време кувања: 20 минута
• Количина: 1 Л

Парадајз сос "Спарк" из свежих парадајза

Састојци за парадајз сос "Спарк" из свежих парадајза:

• 1 кг зрелог парадајза;
• 500 г слатког белог лука;
• 300 грама паприке;
• 2 вруће папричице;
• 4 каранфила од белог лука;
• 5 г млевене паприке;
• 15 г соли;
• 35 грама шећера;
• 100 мл екстра девичанског маслиновог уља;
• 50 мл сирћета.

Метода кухања парадајз сос "Спарк" свежих парадајза.

За припрему, одаберите зрели црвени парадајз са еластичном кожом без мрља и знакова оштећења. Што су још зрели парадајз, то ће бити укуснији зачиниће.

Ми перемо парадајз с хладном текућом водом, осушимо их у чичку.

Прање и суви парадајз

Исећи стаб из парадајза и печат близу њега, ово је неуједначен део. Затим исеците поврће на комаде.

Резани парадајз

Очистимо слатки бели лук из љуске, исећи главе на четири дела, додајте у парадајз.

Очистити и сјећи слатко бели лук

Меснени бугарски бибер очисти од преграда и семена, исећи стабљике, грубо резати месо.

Слану паприку шаљемо у лук и парадајз.

Лупите и исецките слатки бибер

Подс црвене чили паприке сече у мале прстење заједно с семењем.

Додајте сецкане чили и ољуштене каранфиле од чесна у посуду.

Сипајте вруће чили и бели лук

Затим додајте зачини - гранулирани шећер и сол. Додајте висококвалитетно екстра дјевичанско маслиново уље екстра девишке сорте и сирће 6%. Сипајте печену млевену црвену паприку.

Додајте зачине, маслиново уље, сирће и шећер

Ми преместимо састојке у процесор хране и млевимо да добијемо хомогену масу - сос је спреман. Може се ставити у чисте тегле и ставити у фрижидер.

Сјећате поврће са блендером

За кебабове или пецива ће учинити сирови сос. Међутим, ако се одлучите да га сачувате за зиму, потребно је топлотно лијечење. Без тога, банка ће стати у фрижидеру само неколико дана.

Како задржати парадајз сос "Спарк" свежих парадајза за зиму?

Дакле, ставите здробљену масу у велики прслук, доведите до кувања, кухајте 10 минута на ниској врућини.

Онда пакујемо масу у чисте, суве, стерилисане тегле и чврсто их завртамо куваним капама.

Сипајте парадајз сос "Фламе", прелијте га у стерилизиране тегле.

За већу сигурност можете стерилисати конзервацију - тегле капацитета 500 г у трајању од 10 минута, а капацитет од 1 литра - 15-18 минута.

Затворимо банке и уклонимо их за складиштење.

После хлађења пренесите сос од парадајза "Огонек" из свежих парадајза у хладну собу - подрум или подрум. Температура складиштења од +2 до +8 степени Целзијуса.

Парадајз сос "Спарк" из свежих парадајза - за пицу или кебаб

Овај парадајз сос се зове "Спарк" са разлогом. Чили паприка, млевена паприка и бели лук чине зачини само огњени! Замијените врућу паприку слатком или димљеном паприком и додајте само пола чили пода ако желите да омекшате горјени укус.