Поллоцк - посне и јефтине рибе, тако да је риба колачи поллоцк неће само укусна, већ и економски. Не постоје посебне тајне у припреми овог генијалног јела, али неке тачке су важне. Прво, риба мора бити хладна, не можете га одмрзнити до краја. Друго, посуђе - посуда и нож - такође је боље да се охлади, понекад се чак постављају на лед или на снегу. Треће, да би се кокице испустиле бујне и не распадале, јаје, хлебна мрвица и хладна крема су сигурно додати у пуњење. Четврто, а ово је можда најважнија ствар, можете да прекршите кокице у брашном, мрвицама или крухом, хватање држи сокове унутра и неће дозволити да се месне лопте распадне.
Поллоцк рибље тортеПонекад се у млевену рибу додаје пире кромпира - 1/3 кромпира и 2/3 рибе. Кромпир замењује бели хлеб, апсорбује сок од рибе када пржење тако да корисна течност не улијева у посуду. Не би требало да се однесете са адитиви, тако да уместо рибе нисте добили хлеб или кромпира, као у кантинама у време совјетског угоститељства.
- Време кувања: 45 минута
- Посуде по контејнеру: 8
Састојци за торте Поллоцк Фисх
- 1 кг пиринча;
- 2 јаја;
- 50 мл тешке креме;
- 110 г лука;
- 70 грама белог хлеба;
- 30 грама пшеничног брашна за гајење;
- уље за кување за пржење;
- соли
Метода кувања рибљих пантија из полумјесеца
Свјеже замрзнуто џемпер се ставља на доњи дио фрижидера 4-5 сати пре кувања. Затим оперите, очистите ваге, уклоните унутрашњост, одрежите око 1/3 трупа од репа. Са комадима џемпера скинемо кожу, исецемо филете из костију са оштрим оштрим ножем.
Резање полака у филетеОд репа рибе, коже и гребена излазе богато укусно ухо.
Исеците лукЛук сече на коцке. У пуњењу је боље додати сирови лук, лук и рибљи мириси се међусобно добро слажу.
Млето млевени лук, филет филети и крумпир хлебаМекано фино резати филе филца, додати лук, натопљен у воду и стискати бели хлеб без коре. Млијете храну у процесору за храну све до глатке.
Додајте пилећа јајаДодајте две сирове кокошје јаје у посуду, премешајте жуманце са белцима.
Додајте крему и зачинеЗалијте хладну крему, прелијте како бисте испробали фину со. У овој фази можете додати зачине - нарибани мушкатни орах, бибер, кари прах. Темељно гнетите пуњење све док не буде глатко и глатко.Можете се месати са миксером, ако је рукама, онда врло брзо.
Формирали смо кокице и ролли у дробњачимаПлоче брашно стављамо на плочу (може се заменити мрвицама или гомољем). Са мокрим рукама формирамо обложене паттиес, мрвице у брашном са свих страна.
Испржите рибе од пита од рибеУ тавану прелијте 2-3 кашике биљног уља за пржење. Чим се загреје маслац, ставите кокице, пржите на високој врућини док се на обе стране не појави златно браон на око 2 минута. Затим стављамо лајсне, затворимо поклопац и утопимо 10 минута на мали ватру. Можеш да гурјаш рибље пантиес у павлаку или сосу од парадајза - добијеш јело са припремљеним сосом.
Поллоцк рибље тортеЗа столом, рибљи штапиће се служе врућим. Као бочна јела, обично се припремају пире кромпир, ово је класична комбинација производа који су многи људи волели од обданишта.
Бон аппетит!
