Рецепт за помешану џем шљиве познат је многим, али не сви знају да можете је кувати још укусније. Већ има много, само велики број рецепата за разна јела, компоте и џемове свега што може да расте у земљи.
Шта је потребно шљива?
Неопходно је користити зрело воће, оне које су већ прилично велике. Њихова боја је мароон, а напад је плавичасто плаве боје. Воће не треба да буду веома мекане када се стисну. Прво морате то проверити притиском плодова прстима, а затим га сјебати.
Ни надражене шљиве неће радити. Чини многим да су најслабије. Не, они, наравно, могу бити слатки укусу, али џем ће мало гнути. Ако сте видели такве плодове, онда је боље да их испуштате на земљу: нека гнијежу и обогате земљу храњивим материјама.
Никада не употребљавајте нежне плодове! Било је случајева када су још увијек потпуно зеленкасти плодови шљиве и трешања (посебно камење), од којих су комадићи и џемови кувани, довели до тровања. У јама и незрело воће садржи прусик киселина!
Шљива не бирају знаке ларве инсеката који живе унутар фетуса.Испитајте свако воће: да ли постоје рупе у њој? Обично, кожа фетуса ствара неку врсту смоле, ако је кожа изненада оштећена. Када ларва гнежи кроз љуску плода, онда ће остати мала рупа и мало светло жуте смоле.
Воћни џем, како кажу, "са месом" имаће промењени укус. Измет ларве и ларве сами, који живе изнутра, праве плодове и све их кувају, горко.
Пуцајте воће даље од путева. Верујте ми, укус плодова који расте у близини коловоза је сасвим другачији, а не помињати штету по здравље. Издувни гасови и остаци бензина садрже супстанце које праве плодове и бобице горким, са металним оком. Такво воће не може се једити у било ком облику.
Чак и ако аутомобил пролази шљивом на дан, плод се и даље апсорбује и по себи чува све врсте тешких метала и других једињења штетних за тело!
Дакле, шљиве треба да буду:
- зрео
- одрастао далеко од путева;
- без ларви.
Кухање јам
Можете добити искрено укусни десерт само поштујући сва правила кувања.
Оно што нам треба
Прије кувања замрзнутог џема, потребно је припремити све што је потребно за ово:
- Килограм плодова воћа.
- Килограм шећера (бољи од шећерне репе).
- Резервоари за шљиве, шећер и џем.
- Чашу чисте воде.
Тај капацитет у којем ће се кувати, мора бити емајлиран. Ако кувате у голи метали, укус се може погоршати. Алуминијум - можете.
Извадимо кости
Шуме темељно оперите пре уклањања семена. Кости се могу постићи с малим ножем, пажљиво сечити воће на пола. Такође се продају посебна опрема за брзо уклањање семена разних воћа. У рецептурама за шљива шљива, они обично показују шта је најбоље са ножем. Ставите половину сливе у један контејнер, а кости - по вашем нахођењу.
Немојте сломити шљиву рукама. Због тога ће се кост бити тешко уклонити, а плод се памти. Шљива шљива ће бити као џем. Такође, немојте користити превелики нож, иначе ће вероватноћа да ћете бити повређени већи.
Куварски сируп
Узмемо чашу воде и залијемо је у контејнер са емајлираним слојем. Сипајте цео шећер тамо.Ватра би требало да буде средња, јер ће предуго дуго припремати ватру, а на снажном ће га спалити. Приликом припреме сирупа нежно мешајте садржај. Смањите топлоту ако видите да сируп на зидовима посуде почиње да гори.
Кувар десерт
Скините сируп од врућине, оставите да се мало охлади. Узимамо половину плодова које смо ослободили од камења и напунили их сирупом. Оставите око два или три сата. Ово је неопходно да воће даје сока.
Шљива у сирупу запаљена. На снажној ватри, доведите до вреле и мешајте. Искључите ватру и мешајте се. Сада све ово треба оставити око десет сати. Током овог времена, шљиве су боље натопљене сирупом. Након овог времена, поново ставите ватру и доведите до врелега. И тако два пута. Трећи пут смо спарили и мешали. Убрзо џем из шљиве шљиве ће бити спреман. Искључи, џем се мало охлади. Ви можете дистрибуирати банкама.
Да бисте проверили квалитет, потребно је да ставите капљицу на кашику и оставите је на столу: она би требало одмах да се шири.
Цоол и просути
Такође је тренутак достојан пажње. Можете дати џем у тегле различитих волумена, али морају бити практично стерилни. И банке, и покрива.Банке и поклопци могу бити за ваљање или са клиповима, али је такођер дозвољено користити са навојем. Ако служите џем на столу, пре тога сипајте потребну количину у лепу шољу.
Немојте стављати џем у тегле када је хладно. Џам треба и даље бити вруће. Када се џем почиње да се охлади у добро затвореној посуди, вакум је практично формиран унутра. Ово ће помоћи да дуго задржите џем.
