Француске палачинке у млијеку без квасца познате су многим под називом црепес, што на француском значи палачинке или фриттерс. У рецепту, рећи ћу вам како припремати танке палачинке са сливама и сосом у француском стилу. Допада ми се мала количина брашна у цреповима, а то не утиче на квалитет, укус и заситак посуде.
Француски црепес. Палачинке са сливом и сосомПуњење за црепове може бити било које, по мом мишљењу, нежни домаћи сир или рицотта са сувим плодовима - најповољнија опција.
Припремите различите палачинке за Сроветиде - танак и дебео, квасац или павлака, јер је читава седмица Масленице направљена да третирате своју породицу и пријатеље слатким палачинкама!
- Време кувања: 25 минута
- Услуге: 3
Састојци за кување француских црева.
За палачинке:
- 2 пилећа јаја;
- 160 мл млека;
- 35 г бутера (+ маслац за подмазивање);
- 60 грама пшеничног брашна у с;
- 5 грама шећера;
- 2 г соде;
- соли, уље за пржење.
За пуњење:
- 200 г сира;
- 30 г павлаке;
- 50 г шећерне трске;
- 100 г сливова;
- лила пеел;
- менте, свјеже бобице, шећер у праху за послуживање.
Начин кухања француских црева. Палачинке са сливом и сосом.
Направити пуњење за француске црепове
Трљајемо кроз сито сиреви како бисмо се ослободили грудвица. Можете узети масцарпоне или рицотте, обично су ове деликатне сорте сира једноставно помешане са пуниоцима (шећером, воћем, сувим плодовима).
Обришите сижу ситаДодајте киселу павлаку, шећер од трске и нар.
Додајте киселу павлаку, шећер од трске и нарибан зест полумесецаПљунак натопљен у топлу воду, опран, стиснут, фино исечен и додати у масну у скувету. Мешајте састојке, ставите у фрижидер.
Додајте сецкане сливке. Премештај и фрижидерИзрада теста за палачинке
Улецемо у посуду две јаја, додамо шминку фине соли и гранулираног шећера. Мешавајте јаја с вијком за 2-3 минута.
Мешајте јаја у посуду, сољу и шећеруПустите хладно млеко у посуду, поново саставите састојке да бисте формирали светло пену.
Додајте млеко и мијешајте док се не појави пена.Исперите маслац, цоол.Пустите топљени путер у посуду, поново се мешајте.
Пустите топљени путер у посуду, поново се мешајте.У пшеничном брашном додајте сода, буквално на врх ножа, пребаците брашно у посуду са течним састојцима.
Пребаците брашно и сода у посудуБрзо мијешајте тесто, његова конзистенција ће подсећати на крему, то јест, мало дебље од млијека.
Засежите тесто за палачинкеКување танке палачинке
Загрејати посуду, подмазати танким слојем уља за кување. На једној палачинки не треба вам више од две кашике теста, иначе ће палачинке бити дебеле.
Дакле, сипајте тесто, расподелите глатко, пржите док не златно браон са обе стране.
У сланој палачинкеСтављамо готову на плочу, масовно масирајте маслацем.
Мастите готову палачинку са маслацемУ четвртини палачинке ставите пуњење, преклопите пола и поново на пола.
Ставите пуњење на палачинку и окрените сеПопуните све палачинке, положите на велико јело.
Попуните све палачинке, ставите их на велико јело.Посути с шећером у праху, листовима менте и свјежим бобицама прије служења.Међутим, уколико се не нађе мента и јагодичасто, домаћи џем или џем ће их успјешно замијенити. Бон аппетит!
Потапајте француске црепеве са сувим шљунком и кремом са шећером у праху и декоришите га од менте и јагодичастог воћа.Кувајте палачинке за Сроветиде и управо тако. Од овог домаћег десерта постаје топло у срцу.
