Изађите за оне који одбијају од Пекинга купусом због гастритиса. Овлашћени начини исхране и рецепти

У Пекингском купусу садржи велики број витамина, микроелемената, влакана. Ово је веома потребан и корисан производ за сваку дијету. Због тога је веома популаран међу људима. Али не сви и не увек се показују када постоје неке болести (на примјер, гастроинтестинални - гастритис, чир).

У Кини и Јапану, Пекин купус (због присуства лизина - аминокиселине која повећава имунитет и служи за пречишћавање крви) се сматра дуготрајношћу. Користе се за гастритис (високу и ниску киселост), улцерозне болести, главобоље и дијабетес, болести атеросклерозе и хипертензију.

Састав поврћа и његов утицај на људе када иритира желудачну слузокожицу

То је неопходно у прехрамбеном производу који снабдева наше тело минералима и витаминима за дуготрајну употребу, који садржи воду и протеине, масти и угљене хидрате.

Утиче на количину витамина:

• А, Ц, Е, К.
• Витамини групе Б (Б1, Б2, Б4 - холин, Б5, Б6).
• Ниацин је витамин ПП.
• Фолна киселина (Б9).

Микроелементи:

• калијум;
• магнезијум;
• калцијум;
• натријум;
• фосфор;
• хлор;
• сумпор.

Микроелементи:

• флуор;
• цинк;
• бакар;
• јод;
• манган;
• гвожђе.

Садржај калорија је 13кцал. На 100 г.

С обзиром на то гастритис је иритација желудачне слузнице, 12 дуоденума, употреба свежег купуса (због присуства лимунске киселине) је непожељна. Спровођење кувања је један од начина дијететског уноса овог поврћа.

Чачкање, додавање различитим јелима, дељење са другим поврћем - главне методе терапеутске исхране Пекингског купуса.

Да ли је могуће јести са овом болестом?

Не само то је могуће, већ и неопходно. Уз сваку људску болест, пожељно је узимати храну богата витаминима и микроелементима. Нарочито у пролеће, зими. А све ово је у купусу, дуго времена. Штавише, систематска метода има позитиван ефекат на зарастање упале.

Предуслов је припремање дијететске јаране од купуса, употребом кулинарске прераде и одређивања врсте гастритиса (повећана или смањена киселост). На овоме зависи и употреба купуса.

Од древних времена људи су користили свеже стиснуте сокове купуса уз упала гастроинтестиналног тракта као прву помоћ за бол. Данас, медицина такође не искључује позитиван адстрингентни ефекат сокова на стомак. Делује као сорбент, уклањајући запаљење. Ово је краткорочна помоћ за ублажавање симптома гастритиса (мучнина, згага).

Потрошња за различите врсте киселости

На високом

Уз повећану киселост гастритиса, строго је забрањено узимати свеже листове купуса иу било којој комбинацији са другим производима. У свежим листовима постоји присуство лимунске киселине (са повећаном киселостом желуца, увек постоји вишак хлороводоничне киселине). Додавање доводи до јачег запаљеног процеса (згага и боли интензивира се).

На ниском нивоу

Уз гастритис са ниским садржајем киселости, храна се лоше дигира, стагнира, почиње ферментација. Јела од пекингског купуса веома су згодна. Присуство лимунске киселине у купусу доноси позитиван тренутак, а витамини и елементи у траговима доприносе варењу.

У ком облику је дозвољено?

У зависности од степена болести и врсте гастритиса, пријем зеља и исхране из ње је различит.

1. Потребно је кување, након чега следи мешање са различитим хранама и поврћем (са повећаном киселином желуца).
2. Додавање свежих листова у салате и друга јела (са смањеном киселином).
3. Употреба свјежег сокова с смањеном киселошћу као "хитна помоћ" за згрушавање (укратко).

Рецепти посуђа са смањеном субкостичношћу

Лагана снацк

Састојци:

• Купус оставља 200 грама.
• Једна јабука.
• Шаргарепа 250г
• Суве су грозде.
• Маслиново уље (кашика).

Секвенца припреме:

1. Оперите листове купуса и фино исеците.
2. Јабука и шаргарепа за прање, решетке.
3. Ружине могу бити испране у кључну воду, држане меке, положене и осушене.
4. Миксите све кухано у дубоком јарлу.
5. Уз маслиново уље.

"Оливиер"

Састојци:

• Леавес оф цаббаге Пекинг.
• Дијета пилећег филета 250 г (кувана).
• Кувани кромпир 2 ком.
• Кувана јаја 2 комада.
• Јабука је просечна.
• Свјежи краставац.
• Кувана шаргарепа 1 ком.
• Зелени грашак 1 бочица.
• Павлака са ниским садржајем масти 3 тбсп.л.

Припрема:

1. Сређени део филета срезали смо коцкама.
2. Кувани кромпир и шаргарепа сече на мале коцке.
3. Мине и фино исјечите листове купуса.
4. Јаја су фино исецкана. Јабука се очисти и пресеци на коцкице.
5. Лачимо грашак, мешајући састојке.
6. Памук по укусу.

Рецепти посуђа са повећаном субкостичношћу

Замрзнута ужина са печуркама

Састав:

• Купус 350 г.
• Печурке (шампињони) 300 г.
• Корење 1 ком.
• Лук на 1 ком.
• Парадајз паста 2 тбсп. л.
• Сунцокретово уље 5 тбсп. л.
• Салт 0.5 кашичице.
• Маслац 30 г.
• Нутмег 10 гр.

Кување:

1. Рудник и слатки купус.
2. Пресекли смо фино лук.
3. Загрејати уље у тигању на средњој температури.
4. Додајте купус и лук, мешајте и испарите 10 минута.
5. Испржите печурке у маслацу 3-4 минута.
6. Миримо шаргарепу на грубо, спустимо је у купус и симетрирамо још 7 минута.
7. Додајте парадајз пасте, паприкаш 1 минут.
8. Стављамо печурке, мешамо.
9. Ширите на плочу, потресите лешником.

Роже за купус од ћурке у грудима

Састојци:

• Турска груди 600 гр.
• Пиринач је 100 гр.
• Купус 250 гр.
• Сунцокретово уље (кукуруз) 2 тбсп. л.
• Парадајз паста 70 г.
• Сол 1 тсп.
• Зеленило (першун, копер) са 3 гране.
• Црни бибер по укусу.

Процедура:

1. Направљамо млевено месо из бриса.
2. Кувамо пиринач 15 минута, бацимо је назад у циркулацију.
3. Остављају се купусом сипају воду за 3 минуте.
4. Помешајте пиринач са млевеним месом, со, бибером и завијте кувану махуну у лишће, ставите пуњени купус на лист.
5. Попуните купус са мешавином павлаке са ниским садржајем масти и парадајз пасте и ставите у пећницу.
6. Пецимо 25 минута. На температури од 180 степени.
7. Пре служења, потресите са сецканим травама.

Опасност од злоупотребе поврћа

Уз често коришћење купуса, велика количина влакана улази у стомак, што иритирајуће утиче на зидове дуоденума и желуца. Ово изазива:

• горушица;
• додатни бол;
• могуће повраћање.

Контраиндикације:

1. Не можете јести купус са сирћетом, јабуком, лимуном и другим киселинама. Штетне зачине, велика количина соли, друга иритантна храна.
2. Не морате мешати купус са производима брашна (вареники, пите разних врста итд.) Са гастритисом.
3. Кисел купус је некомпатибилан са алкохолом.

закључак

Пекингски купус је складиште витамина и микроелемената неопходних за нормално функционисање људског тела. Користан је за здраве људе, и имају одређене болести. Апликација у разумним границама помаже тијелу да се брже опорави, повећава позитиван ефекат потребних лијекова.