Искусне домаћице знају како не само да сакупљају предивну пољопривреду, већ и да га спасу за зиму. Омиљени рецепти кикирики, наслеђени од бака, не губе своју популарност, али методе замрзавања постају све релевантније, што омогућава што боље могуће чување корисних квалитета производа. Волуметријски замрзивачи, који су постали доступни обичном човеку на улици, помажу уживање у зимским хладним кућама са поврћем и плодовима ван сезоне. Скоро сви производи, укључујући недавно популарне пасуље шпаргле, подлежу замрзавању. Али како не би дошло до лошег резултата, потрошивши узалудан новац, време и место у замрзивачу, требало би да знате како замрзнути пасуљ шпаргле за зиму.
Припремна фаза
Да бисте добили укусне и употребљиве празнине, потребно је да изаберете прави производ.
Ако се зелени пасуљ узгаја независно на дворишту у дворишту, потребно је сакупљати на време. Најодлућнији пасуљ - млекара, није имао времена да прерасте. Пре-зреле греде су тешке и неодговарајуће за замрзавање.
Ако се на тржишту купи зелени пасуљ, немојте оклевати да покренете под подлогом.Биће вређање у зиму да се ослободи неухватљивих празнина.
У припремној фази разврстајте све лонце, ослободите се размажене. На остатку, одсечите савете са обе стране, нису погодни за потрошњу и могу покварити укус готових јела.
Није битно у којим условима се пасуљ шпаргле гаји и складишти, на њој нема мало микроба. Постоји мишљење да ниским температурама могу уништити различите бактерије, али и даље "замрзавање шока" није на располагању код куће, тако да замрзавање пасуља за зиму за зиму не у потпуности елиминише нежељене штетне микроорганизме. Да бисте очистили производ, неколико пута исперите у текућој води.
Ако имате сумње у порекло и квалитет зрна, боље је замрзнути производом кључањем.
У зависности од сврхе за које су пасуљ замрзнуте, може се оставити нетакнутим или исецканим на ситне комаде.
Замрзните сиров пасуљ за зиму
Изгледа, шта би било лакше? Разбацани у врећице, ставите их у замрзивач и чекате да зима ужива у свежем пасуљу. Али овде постоје трикови.
Ако се поврће добро не осуши, замрзнеће се у замрзивачу и формирати чврст део леда. Зими ћете морати покушати да прекинете неколико струкова из ове грудвице, или провести цео пакет истовремено.
Вишак влаге у замрзнутих радних комада заузимају не само довољно простора, али и да су јела су их водене и укуса.
Однесите своје време, напустите пасуљ пре но што га поставите у пакете да се осуше. Да бисте то урадили, можете га распадати на крпе или папирне пешкире. Алтернативно, ако је запремина припремљеног производа мала, оставите га у цревима.
Након сушења, пасуљ се преклопи у вреће и пажљиво уклања све ваздух из њега, везан је.
Ако желите да будете сигурни у интегритет сваког пода, поставите их на плочице за сечење и пошаљите их за замрзавање. Тада су замрзнути лонци упаковани у вреће.
Замрзнуто кувано зрно
Да би се правилно скува и боранију, чувајући свој укус и корисне особине, као и да не изгубе своје светле боје, атрактивни, наставите пратећи следеће препоруке:
- потапати припремљеног пасуља у врелу воду;
- кувати не више од 3 минуте, иначе ће пасуљ постати превише мекан и неприкладан за даље складиштење;
- Спремни штапићи или штапови нежно ухватити са кашичицом;
- одмах ставите у контејнер са леденом водом, која не само да хлади пасуљ, већ и да задржи своју светлу боју;
- чувајте ледену воду најмање три минуте;
- поставити готов производ на пешкир да се осуши;
- Ширите пасуљ у мале пакете;
- ослободите се свих ваздуха, за које нежно притиснете на пакет;
- Пакирани пасуљ за чување у замрзивачу.
Навести на паковањима име производа, тежину и датум паковања. Ова техника ће у зиму знатно олакшати проналажење потребне торбе.
Једна од опција како замрзнути пасуљ шпаргра код куће је припрема смеше поврћа, у коју ће бити укључено.
Чувати замрзнуте пасареће шпаргле на -18 степени. Треба га потрошити у року од годину дана, овај производ више није ускладиштен.
А употреба замрзнутог пасуља ће пронаћи било коју хостицу. Добро је са супи, салатама, поврћем паприкаша и као независно јело, није инфериорно од осталих поврћа.Правилно замрзнути пасуљ обогаћује зимску исхрану витаминима и одушевљаваће вам свеж светли укус.
