Пилећа мама са кукурузним палачинкама је јело засновано на рецептима традиционалне украјинске и белоруске кухиње. Рецепт је корисна за људе који не толеришу глутен - ни у палачинима нити у сосу није уунина пшеничног брашна. Јело је тешко исхрана, међутим, у поређењу са класичним рецептом, масти и калорије у њему су значајно смањени. Леан пилеће млевено месо, поврће, кисело млеко без масноће, мало висококвалитетног маслиновог уља и кукурузног брашна - ови састојци су веома различити у калоријама од свињских ребара у павлаци и блиставим палачинима од пшеничног брашна.
Цхицкен Маиден са кукурузним палачинкамаСтога, ако одлучите да се третирате нечим укусним, а штета што је покварена фигура, припремите пилећу жену са палачинима од кукуруза према овом рецепту!
Погледајте и оригинални рецепт за лагану љетну жену - жену - свињски голаж са палачинкама на кефир.
- Време кувања: 45 минута
- Услуге: 3
Састојци за мацханка пилетину:
- 300 г млевене пилетине;
- 80 г лука;
- 120 г корења;
- 100 грама парадајза;
- 200 мл креме;
- 15 грама кукурузног скроба;
- гренка паприка под;
- бели лук, со, копер, биљно уље.
За кукурузне палачинке:
- чашу киселог млека;
- јаје;
- 200 г кукурузног брашна;
- 3 г соде;
- 20 мл маслиновог уља;
- шљунак соли, уље за пржење.
Начин кухања мацханка од пилетине с кукурузним палачинкама.
Прво направимо мацханка - дебео сос од млевене пилетине са поврћем, који се обично обара у палачинке.
Пасте фино сесекљан лукОчистите лук, фино исецкајте, прескочите прозирном бојом на гвожђе од гвожђа.
Додајте лук са тунећим корењемНа финој груди, три шаргарепа, пошаљите га до црног лука, паприкаш док не мекане неколико минута.
Пржите с црним луком и шаргарепом млевено месо и парадајзСтавите парадајз у врелу воду 20-30 секунди, а затим одмах охладите, скините кожу, исеците на мале коцке. Додајте млевено месо и резани парадајз у тавану, брзо пржите.
Растворите скроб у креми и додајте у купатилоУ посуду мешајте кукурузни кашаст и хладну крему. Темељито мешати тако да нема грудвица, налијте се у танку струју у кувајућу паприку.
Смањите ватру, утурајте 10-15 минута.
Додајте бели лук и топлу биберСасвим исецкати подножје горког бибера.Прођите кроз штампу два чесна чесна. Сезонска мачанца са паприком и белим луком, сланом по укусу, симмери још 5 минута. Затим уклоните са топлине, покријте поклопцем, тако да се не охлади док пржите палачинке.
Мешајте јаје и клеберУ дубокој посуди мијешајте чашу јогурта, пилеће јаје и мало соли. Превуците смешу виљушком док се не појави светлосна пена.
Додајте биљно уљеДодајте маслиново уље, поново се мешајте. Уместо маслиновог уља, можете користити било какво биљно уље без мириса или стопити кашиком кашике.
Пражите кукурузно брашно и сода. Ми се мешамоСипајте кукурузно месо и сода, гнетите тесто. Конзистентност би требало да буде као што је павлака ниска у масти.
Палачинке за печење кукурузаСтавите ливено гвожђе на пећ, добро загрејте, подмазујте уље за пржење. Залијте 2-3 кашике теста, пелете палачинке 2 минута на обе стране до златно браон.
Ставите готове палачинке у гомилу, масирајте маслацем.
Исеците јарак и поново направите мацханкаСпринкле мацханка фино исецкани копер.
Цхицкен Маиден са кукурузним палачинкамаПослужите пилићу на столу док су палачинке кукуруза вреле. Погодно је да служи за сваког госта одвојено - малу посуду са мацханка и део палачинки. Бон аппетит!
