Биљка, суво воће које се зна да нас као Аллспице грашак (или чак перец душистиј), називају ствари најгвирц (лат.Пимента диоица) или Пимента диоица (Лат. Пимента је оффициналис).
О фабрици
Размислите шта је слатка паприка и где је његова домовина.
Према неким изворима, родном перец душистиј и његове сорте сматрају се острво Кариби. Други извори називају Централну и Јужну Америку, па чак и Индију. Шта год да је, у свим овим географским подручјима је успешно расте и узгаја.
Више аллспице Астеци који се користе као зачина и пиће у том делу чај за побољшање пробаве. А пошто је Цолумбус, ова биљка се проширио широм Европе и постала је популарна. Било је чак и име "Енглески бибер", што је значило и мирисни бибер.
У земљама у којима се узгајају Аллспице, своју узгаја на плантажама посебним. Воће се ручно сакупљају пре сазревања.
Чињеница је да у зрелом облику брзо изгубе укус.Затим су осушени у сушару или на сунцу 5-10 дана. Током овог времена боја плода се мења од плаве-зелене до смеђе, тамно смеђе. И грах расте као познати, мирисни бибер који знамо.
У последњој фази лечења, плодови се чисте и сортирају. Даље мирисне грашак за грашак пада на полице продавница у цјелини или у чекићу.
Можете видети како расте на слици испод:
Какве су разлике од црног бибера?
Хајде да размотримо какав бибер био црни мирисни грашак.
Имајте на уму да мирисне и црне нису имена истих, већ потпуно различитих биљака. Црна (латински Пипер нигрум) - лианоподобное биљка из Индије, припада породици Пеппер. Затим као Пимента - породици Миртле. Грах црног бибера је мали, сакривен.
Грах слатког бибера велики. Ако се нежно тресу, можете чути сјеме које се шуштају унутра. Сама семена су тамно браон. Слично семену бугарског бибера, али много веће. А највећа разлика између црне и мирисне паприке - укуса и ароме.
Мирише другачије.Поред тога, црни бибер има топли укус. Мирисна, мање гори, свежа, и у њему, чини се, прикупила читаву комбинацију зачина: белешке цимета, каранфилића, мушкатног орашчића. Дакле, слатка бибер се сматра универзалним зачина и шири примену код кувања.
Култивација код куће
Хајде да пређемо на питање како да расте слатки бибер код куће.
Наравно, изузетно је тешко израсти из грашка, извучено из вреће зачина.
Већ је осушено. Потребно је набавити семе, које се могу купити у хортикултурним продавницама или на сајмовима.
Најбоље је да се ова биљка сади пролеће, Март-април, као и друге саднице. Прво их морате натопити за дан у топлој води (око 50 степени). Имајући у виду чињеницу да семе имају јаку кожу, постоји чак и тачка гледишта да се кожа пребаци помоћу маникирних маказа за побољшање клијања.
Затим, сијамо у песку за клијавост. Песак мора увек бити мокар. Оптимална температура ваздуха: 20 -28 степени. Када сјемење пролије, потребно их је трансплантирати у посебан контејнер са хранљивим земљиштем.
Може бити мешавина баштенског земљишта, тресета и земљишта са хумусом. Или можете купити готово земљиште. Али пошто се специјално земљиште за мртво тешко задовољава, можете купити земљиште за палме. Мораш да засадиш на дубини 2-3 центиметра. Ако посадите у једном контејнеру, размак између садница мора бити најмање 10 центиметара.
Биљки не воли прехладу, морате ставити контејнер топло и светло место. Можете ставити комад стакла или полиетилена на врх да бисте створили ефекат стаклене баште. Не заборави редовно заливање.
Ако су врхови лишћа црни, то показује да је заливање неадекватно. А ако постану жуте, онда је супротно претерано, или нема довољно хранљивих састојака у тлу, или превише сувог ваздуха. За ђубрење је прилично погодно универзално ђубриво за унутрашње цвијеће.
Касније се пимента може засадити у земљи. То такође треба урадити на пролеће, тако да биљка има времена да се консолидује у тлу прије започињања врућих летњих дана.
Пошто је ово биљка која воли топлоту, боље је да га посадите у стакленику или на ложи у стакленом стању.
Не расте ова биљка у земљи или у башти, ако температура ваздуха зими пада испод 10 степени, јер пимента - јужни гост.
Температура ваздуха, када сте укључени у истребљење, треба да буде најмање 20 степени.Удаљеност између садница слатког грашка - не мање од 14 видети трансплантирати биљку заједно са земљом у којој је растао. То ће помоћи процесу прилагођавања.
Опасност представља штеточине: шаргарепа, белофлик, уши и све "вољене" пауве. Али, срећом, постоје средства за борбу са овим штеточинама, које се дуго доказале.
Ово може бити као народни лекови (на примјер, инфузија лука на лицу) и хемијски препарати из хортикултурних продавница.
Пимента није потребно у обрезивању. Међутим, неопходно је уклонити обојену цвјето када почиње да цвети. Биљка воли светлост, топлину и свеж ваздух, иако директна сунчева светлост може нанети штету. Као сенка.
Неки вртларци препоручују трансплантацију одраслих биљака сваких 3-4 године. Или барем направити годишњу замену горњег слоја земље.
Ширење семена пимента. Сјемена сира имају црвену боју.
О својствима
Испод су корисне особине слатког бибера.
Грах паприке је висок садржај етерична уља. Садржи витамине А, Б1, Б2, Ц; Минералне супстанце, као што су калцијум, магнезијум, цинк, селен.
Међутим, алергична реакција је могућа на мирисним паприкама. И што је најважније, ово је акутни зачини.Према томе, немојте га злоупотребљавати у великом броју.
Што се тиче употребе у кувању, онда је слатка паприка, у земљи или у облику грашка, додата различитим јелима, почевши од пелмена и супе, прженом месу, рибама и маринадама. У малој количини слатког бибера могу се додати и производи од кондиторских производа, воћни компоти, пудинги.
У романима популарног писца Јоан Харриса "Чоколада" и "Цанди ципеле" поменуте су додаци слатког бибера у специјалним рецептима чоколаде како би јој дали јединствени укус и "магичне" особине.
Слана бибер помаже у надутости иу лечењу реуматизма.
Сирова бибер се користи у медицини за стварање антисептика, у индустрији козметике, у производњи парфема и сапуна.
Мирисни бибер се разликује од других врста бибера и направљен је од посебне биљке породице Миртов. Има јединствене особине, а вешти баштован може га сам растети.
