Вегетаријански цурри риж у овом рецепту предлажем да кувам са јабукама и целером. Комбинација слатке и мирисне целери са киселом слатком јабуком, пиринчем и врућим зачини је врло хармонична и многи ће учинити потпуно нови изглед на менију вегетаријанца. Куркума мрље јело у жутој жутој боји, вруће паприке узбудјују окусе, пиринач и јабуку омекшавају укус, а зачини пробудите машту, овако можете укратко описати ову вегетаријанску деликатесу. Пиринчеви рецепти са поврћем, измишљени у Индији (и не само) веома много. Можете унапред припремити густу и зачињену цурри мешавину, а затим га мијешати с готовим пиринчем или додати јабуков цхутнеи на риж спремљен унапред, али нема ништа укусније од свеже припремљене хране.
Вегетаријански пиринач са јајимаПравославни верници који држе брзо могу укључити цурри са пиринчем у менију, ово ће диверзификовати исхрану и попунити тело корисним производима. Многа јела индијске кухиње су погодна за ситне дане, препоручујем вам да добро проучите рецепте ове кухиње, тамо можете наћи многе корисне идеје за разноврсни мени посте.
- Време кувања: 35 минута
- Услуге: 4
Састојци за вегетаријански цурри риж са јабукама:
- 220 грама басмати рижа;
- 100 г јабука;
- 100 г лука;
- 60 г лека;
- 70 грама корена целера;
- 2 плочице чили;
- 1 тсп земља куркума;
- 2 тсп. коријандер;
- 2 тсп. слатке паприке;
- 1 тсп земља црвена бибер;
- гомила сушених листова кора;
- со, шећер, маслиново уље.
Састојци за вегетаријански цурри риж са јабукамаНачин кувања вегетеријанског пиринча са јабукама
Скоро сва индијска јела почињу да кувају грејањем зачина, овај рецепт није изузетак. Загрејте маслиново уље у огњеном огњему, пржите суве кари лишће и коријандер у трајању од 2 минута.
Одлучимо коријенску целерију, исецимо је у танке траке, фино исецкамо лук, исечемо једну или две чили паприке (у зависности од пукотине и укуса), исећи их у прстење, додати поврће на роштиљу, испрати до меког, неколико минута.
Пржите суво листје кари и коријандер у биљном уљу 
Фри коријен целери, црни лук, чили паприка 
Додајте празилук и јабуке на пециво, кухајте 5 минутаСмрдели смо прасак у танким прстеновима и сљуну и киселину срезали на мале коцке, уклањајући језгро. Додавамо лук и јабуке на роштиљу, кувамо 5 минута, стално мешајући, боље је не игнорисати индијске посуде, јер зачини могу спалити, а укус ће покварити.
Лагано пржите у сувом пирину у уљима, додајте зачине и залијте хладну водуПосути сирови пиринач у посуди за печење, мијешајте га са остатком састојака, тако да пиринач умакне уље и лагано печени. Затим смо ставили земљу куркума, љуспице слатке паприке, млевене паприке, соли и шапу шећера. Залијте хладну воду у лајсни тако да покрива садржај са два прста, довести до вреле, кувати 10 минута без поклопца.
Пире риж да испарава воду.После 10 минута, чврсто затворите печење, смањите топлоту на минимум, кухајте пиринач за још 15 минута. Поклопац не мора да се отвара, пиринач са јабукама треба добро "испарити", али остаје крхко.
Вегетаријански пиринач са јајимаПрипремљени пиринач остављен је у бројилнику око 10-15 минута, а затим је служио топло, заиста волим да је водим са висококвалитетним сојиним сосом или соком стиснутим од свежег лимуна.
