Грожђе се одувек сматрало за јужног становника, веома захтевног за топлину. У условима кратког Уралског и Сибирског лета, то није била обећавајућа аграрна култура. Међутим, у последњих неколико деценија, узгајивачи су родили нове сорте који могу толерисати озбиљне мразе без оштећења. Ове сорте постале су веома популарне међу ентузијастима, узгајивачима Уралског и Сибериа.
Урал се налази у две климатске зоне: умерен и субарцтичан. Зимске температуре у региону варирају од -16 ° Ц у Јужном Уралу до -24 ° Ц у Субполару. Лето је кратко, може бити сухо и вруће, али може бити кишно и хладно. Због такве климатске нестабилности, Уралс припада зони ризичне пољопривреде. Међутим, уз поштовање агротехничких правила и овде можете добити добре приносе соларних бобица.
Избор грожђа за узгој на Уралу
Успех садње и узгајања грожђа на Уралу зависи не само од правилне пољопривредне праксе, већ и од избора сорте. Сорте треба одабрати само зониране, зимске. Морате чврсто схватити разлику између отпорности на мраз и зимског отпора. Нажалостчак и произвођачи садног материјала понекад дозвољавају слободе у употреби ових термина. Отпорност на мраз различитости је његова способност да толерише краткотрајно замрзавање без оштећења. Зимска чврстоћа - способност да преживи без губитка до пролећа са значајним падовима зиме. Што је већа зимска чврстоћа сорти грожђа, то је више на северу може се узгајати.
Према датуму зрелости за Урал, неопходно је одабрати ране сорте грожђа (90-110 дана) и средње рано (115-130 дана). Следеће сорте су се показале као најбоље у климатским условима у Уралу:
- У сећању на Домбровску - рано (90-100 дана). Кластери до 400 г, црне бобице, без семена.
- У сећању на Шатилову - рано (100 дана), врло зими-тврди. Јагоде су светле.
- Ранији ружичасти мушкат - 110 дана, ружичаста бобица, мирисна. Кластер до 700
- Самоквалович - рано (110 дана). Кластер до 200 г, густо. Бобице су мирисне, ружичасто-зелене.
- Олга или Краса Севера - рано (110 дана). Кластер до 600 г, амбер-жуте боје.
- Алесхенкин или Алесха - средња рана (115 дана). Кластер до 700 г, бобице су светле, амбер.
- Негро - средња рана (125 дана). Кластери до 600 г, смеђих бобица, укусно.
- Лидија - средња рано (125 дана). Гомила до 200 г, жуто-розе бобице, мирисне.
- Бели Мускат Схатилова - средње рано (130 дана).Кластери расту до 1 кг, бобице су светло жуте, мирисне. Веома продуктивна варијанта.
Искусним виноградарима у региону Ураљу препоручује се да почну са сортама "У сећању на Шатилову", "У сећању на Домбровску", "Алесхенкин". Ове сорте су најпрестижније, лако одржаване и издржљиве.
Садња и раст
Сакупљање садница најбоље се врши у другој половини јуна до јула, када је завршена опасност од мраза, а земља се загрије до +15 Ц. За слетање морате одабрати најсунчаније место на мјесту гдје сунце не иде цијели дан. На месту садње грожђе земља треба да буде слободна, хранљива, влага и прозрачна.
За сваку жбицу укључена је зона снаге најмање 1 м.2. Једна грмља се може засадити у јама од 1 Кс 1 Кс 1 м. Ако планирате да посадите биљке заредом, морате припремити ров и ширину од 1 м. Његова дужина се израчунава по броју грмља: не мање од 1 м по биљци. Најбоља локација за ров је од сјевера до југа. На дну јаме или ровова потребно је уредити одводњавање: положити 20-30 цм великих камена, калдрмасти каменчићи. Налијте слој од 10-15 цм експандиране глине или ситног дробљеног камена на њима. Напуните остатак јаме мјешавином песка (или вермикулита), зрелим хумусом и баштенском земљом. У ову мешавину могу се додати фосфат и калорија, пепео.
Припремна јама се припрема 2 месеца прије садејства саднице, приближно у марту-априлу. Јама мора бити залијевана неколико пута, тако да је земља у њему магарац и сабијен. Земља не би требало да стигне до 20 цм. Наредне године, јама ће морати попунити тло до врха, а истовремено спужвано грожђе до висине од 30 цм. Бушњаке које расте у рову треба да буду спужве на начин кромпира - чешље. Ова техника ће омогућити акумулацију топлоте у тлу око грмља.
За сакупљање у сред припремљене јаме, копају малу рупу, прелијеју га водом и биљним грожђем. Земљина око саднице се сабија. Вода као земља се суши, али није врло богата. Када садња почне да расте, заливање се зауставља - грожђе има довољно воде у тлу. Само током лета потребно је да произведете 2-3 обилна заливања.
Стационарне стакленице не би требало користити за садњу грожђа, јер биљка захтева снијег покривача за успјешну зимску сезону.
У првој, а понекад иу другој години, садница грожђа није обрезана. Морају добити коренску масу и изградити 1-2 лозу дужине најмање једног метра. Да би ово урадили, саднице бирају најјаче пуцњаву, а остатак избијају како се појављују.Могуће је оставити још један одвод до јесени - резервни. На јесен, најслабија вина се уклања.
Ако је само на једној руци остао само један пуцањ, онда је снажан степеник требао остати ближе основици и сипати га заједно са главном лозом. Следеће године, овај шатор ће дохватити лозу у расту. У постројењу увек треба оставити једно мушко пуцање за опрашивање.
Прерађивање грожђа у лето укључује заливање, пасинковање, јурчање (штапање врхова лозе), мулчање земљишта. Заливање се врши под кореном са пуно воде, тако да је тло добро натопљено. Немојте водити грожђе на врху листја, посебно на врућини. Врло је добро да се сидете у близини грмља, можете оставити травнату травнату тачку да бисте остали тамо за мулчење тла - ово је у великој мери у корист грожђа. У јулу, рад у винограду треба да буде усмерен на заштиту биљака од гљивичних болести. Почетком мјесеца, ђубрење треба вршити сложеном ђубривом.
Грожђе увек ствара много више пупољка и воћних четки него што се може хранити. Ако им се сви дозволе да сазри, онда ће грм убрзо ослабити, а бобице на њему ће постати мале.А за кратко лето Уралских, они једноставно неће сазрети на време. Стога, неке четке од грожђа морају бити уклоњене. Обично оставите 3-4 јајника на вину. Ако су се двоструке четкице развиле заједно - уклоните мање и слабије. Или можете дозволити да се све четке опрашују и запљускују, а тек тада уклоните слабе и ретке кластере.
Током сазревања својих јагодица, треба пажљиво прегледати и уклонити повријеђене и обољеле. У септембру, лишће се постепено уклања из воћне лозе како би се отвориле бобице на сунцу. Није неопходно одједном уништити све листове - ово може довести до опекотина гомиле и лозе.
Како расте вина и зрепљује бобице, грожђе се ојачава на подлози. Ово може бити стуб с попречним преклопима, решетком, арбором.
Обрезивање грожђа
Обрезивање лозе је неопходно за повећање приноса, као и за боље припреме за зиму. Обрезивање обављено током сезоне (пробијање степеница) јесени. Јесење резање учињено након жетве, са почетком првог мраза.
Многи новинарски произвођачи постављају питање: како сјечити грожђе у лето? Љето обрезивање обухвата:
- Обрезивање вина осушено је током зиме;
- Уклањање слабих и ретких јајника.
- Редовно уклањање степеница и слабих пуцања.
- Цоинаге (штипање) од средине јула до краја августа.
- Осветљавајућа круна у септембру - уклањање дела лишћа. Уклоњени листови, сјајна зрнаста четкица, дно, као и стари и обољени листови.
Уз помоћ јесење обрезивања формирају воће лозе (рукавице) и замјене. За регион Урал, најоптималнији је четверострани степен обрезивања вентилатора. На пртљагу се формирају четири вина са воћном зоном и пуцају (чворови) замјене на бази.
Први пут се винове лозе и напуштени степеник (ако постоје) сјечу на дужину од 4-6 пупољака, уклањајући све степенице, антену, лишће. Затим се винове лозе постављају изнад тла хоризонтално за зимовање.
У другој години лијевог пупољкаће ће се развијати нова пужа. Од њих напуштају 4 од најјачих (2 на свакој вини), а остатак се уклања. До пада тих погона развијају се млада вина, која ће следеће године моћи задовољити прву жетву.
Најпродуктивнији део плода лозе пада на средину. Ово би требало запамтити када направите кратку јесенску обрезивање и оставите на њих 8-10 пупољака. У пролеће, у основи сваке такве лозе, неопходно је оставити јак калем, који се током лета развија и постаје заменски калем за сјемену лозу.Вино након 3-4 године плодења на јесен исече, остављајући мали пањ и заменити их младим чворови. Према томе, 3-4 године старе лозе грожђа може се развити на развијеним коренима, који су старији од две до три деценије.
Можете видети процедуру за обрезивање грожђа у јесенском видео:
Прихватање грожђа за зиму
Пријем грожђа за зиму - одговорна ствар. Квалитет склоништа зависи од сигурности грмља и жетве за наредну годину. Покривање грожђа превише ране не може бити, јер приликом загревања бубрези могу формирати плесни и уништити их. Неопходно је покрити грожђе када температура ваздуха пада на -5 ˚Ц, а горњи слој тла ће се замрзнити. У јужном Уралу обично је средином новембра. Пљесови грожђа, посебно зониране сорте, могу да издрже мраз до -20 ˚С, па ће стога тихо живети до тог периода.
Вина се не могу стављати директно на тло, иначе у пролеће могу се подмазати када се тла отапају. Најбоље је поставити на дрвену решетку или на слој сувих борових игала. Са горње стране треба затворити боровом или јеловом огранком, нетканом тканином у неколико слојева, цераду.Ако су грмља мале, онда можете користити следећу методу покривања: увијте винову лозу у прстен, поставите на слој сувих борова и покријте дрвеном кутијом или кантом на врху. Врхња кутија потроши лапник или дебели слој сламе.
Највиши покривни слој је филм, кровни материјал или шкриљевац. После тога остаје чекати снег. Уралска зима може довести снег иу обиље и недостатак. У сваком случају, у време озбиљних мраза, дебљина снежног покривача на склоништу за грожђе треба бити најмање 40 цм. Овакав ниво снијега ће омогућити задржавање константне температуре у склоништу. Ако је мало снега, онда је боље да га утоварите у виноград.
У пролеће, одмах након што се снег топи, склониште мора бити отворено да би се обезбедио свеж ваздух до лозе. Бућкови грожђа пре почетка сокова нису страшни мраз, али од опекотина треба бити прекривен неткани материјал или лапник.
Са почетком соковног тока, грожђе мора бити поново покривено, нарочито ноћу. Сокови који прелазе сокове могу умрети ако их мраз претвори у лед. Склониште треба потпуно уклонити тек након завршетка повратног мраза.У овом тренутку, нове пијесче на винограду имају времена да расту за 15-20 цм. Када се јача лоза на решетку, део младих паса се може прекинути. Због тога, када је јесен треба кратко обрезивање остати 2-3 пута више - за осигурање.
Упркос оштре зиме и кратког лета, Уралци су данас добро место за узгајање грожђа. Кроз напоре љубитеља соларних бобица у региону може се добити прилично високи приноси.
