Једно време, грашак и пасуљ потиснуо је сочиво са тржишта хране, која такође припада породици стабла. Данас се овај јединствени производ (нека врста новинара на домаћем тржишту) враћа у наше кухиње.
Лентил у својим лековитим и укусним особинама познат је и широко се користи у храни у древном Египту, замењујући многе врсте вегетаријанских јела. Она се сматрала храном богатих и није била доступна обичним људима. Сочиво волео сорте пријатност, једноставност и брзина припреме, засићење тела (осећаја ситости) без преједањем. Почнимо са овом културом с корисним својствима.
Леча је зелена, црвена и пуи. © ЈустинцКорисна својства леће
Нутритивне користи
Леча је генетски прилагођена људском дигестивном систему. Садржи велики број протеина и сложених угљених хидрата, перманентно обезбеђује осећај ситости. На 100 грама посуде од леће чини само 250-295 Кцал. Лако асимилабилни протеин (60% по тежини) може заменити месо, посебно код дијета. Овај протеин се боље апсорбује и брже, а не да труне остатке несварена у стомаку, стварањем тешке и непријатне мирисне бурпс.Дио леће задовољава дневну потребу одрасле особе у фолној киселини за 90%.
100 г сочива не прелази 1 г масти. Уз такву количину масти, не можете спасити те додатне килограма, али можете бити пун, леп и здрав. Замените тестенину и кашу са сочивом, и видећете да није било разлога да се Езав одрекао свог рођендана у своје време за супу од сочива.
Да би уважили корисне особине леће довољно да пописују садржај макро- и микронутриената у пасулама ове културе: калцијум, магнезијум, натријум, калијум, фосфор, хлор, сумпор, гвожђе, цинк, алуминијум, манган, бакар, селен, кобалт, хром, молибден , јод, бор, силицијум, никал, титанијум.
Леча садржи витамине А, ПП, Е, Б1, Б2, Б5, Б6, Б9, фолне киселине, бета-каротене.
Леча © Андреа МороУобичајена фраза - серотонин садржан у чоколади, са једнаким успехом односи се на лећу. Његов пасуљ садржи аминокиселину триптофан, који се у људском телу претвара у серотонин, такозвани "витамин среће". Серотонин утиче на стабилност психе, издржљивост, смањује период депресије.
Лековита својства леће
- Без обзира на услове узгоја, лећа никада не акумулира нитрате, нитрите, радионуклиде и друге супстанце које су отровне за здравље људи.
- Леча ојачава срчани мишић и укључена у процес стварања крви.
- Смањује шећер у крви. Лентил јела су неопходни за дијабетес.
- Пире кромпир, супе, житарице се користе у исхрани за лечење улцерација и колитиса.
- У лечама, чак и након термичке обраде, очувани су изофлавони - супстанце које су веома важне за очување здравља жена. Они негативно утичу на ћелије карцинома које изазивају рак дојке, значајно смањују ризик од кардиоваскуларних обољења, побољшавају еластичност артерија, што доводи до смањења крвног притиска, инхибира активност тромбоцита, итд.
Међутим, укључујући лечицу у исхрани, не заборавите на контраиндикације:
- код болести бубрега и урогениталног система,
- са обољењем јетре,
- са дисбактериозом и гастроинтестиналним болестима,
- у акутном периоду хемороида,
- гихт
- способан да смањи апсорпцију одређених витамина и елемената у траговима.
Запамти! Све је корисно у умерености. Леча не може преједати.
Шта је толико привлачна ова култура, и зашто је треба увести у културу у својим баштама и викендицама?
Ботанички опис леће
Лентил обична - годишња травната биљка висине од 30 до 60 цм. У процесу раста и развоја формира се кратак грм с танаким четверочастим покривачем, понекад полу-или потпуна стабљика. Стабла црвенкасто леће, пубесцентно са кратким получврстим длакама. Леавес су сложени парни пиринач са различитим бројем листова. На дну стабљике је једноставан или разгранат тендрил. Постоје одређене врсте, облика и величина чије се врсте (као и листови) зависе од сорте. Лентил педунцлес кратко носи 1-4 бела малог белог цвијећа, а мање често плаво-плава или љубичаста-плава. Воће од леће је једнолиски пасуљ, бикуспид, ромбоид, издужени, склони пуцању када су у питању презрета жетва. Семе (1-3 комада) су поравнане или заобљене. Распон семена је различит вишебојни: жути, зелени, розе црвени, сиви, смеђи, црни, мраморни узорак тачака, мрље. Корен лентилног штапа малевоветвисти.
Обична лећа, или Лентил фоод или Лентил цултурал (Лен цулинарис) - поглед на роду Лентил (Објективи) Породица Беан (Фабацеае).
Обична обична, или обична храна, или културна култура (Ленс цулинарис). © ЦхриКоБиолошке особине леће
Лентил обично удомљен је подељен на 2 подврсте:
- велика семена (плоча) која се користи као храна,
- мала лећа семена, која углавном иде на храну за стоку, као храну богата протеинима.
За разлику од других махунарки, лећа је релативно незахтевна за загревање. Семе клијати на +3 - + 4 ° С. Брзе и пријатељске пуцње појављују се 6-7 дана када се тло загрева у слоју од 10 цм до +7 - + 10 ° С. На нижим температурама, пуцњаве се појављују на 8-12 дана. Пуцање сочива задржава замрзавање до -3 - -5 ° Ц. Оптимална температура током вегетације траје од +12 до + 21 ° С.
Због спорог раста пре цветања, сочиво захтијева константну заштиту од корова и повећане количине влаге.
Цветање леће почиње од 40-45 дана. Од цветања до жетве, она превазилази остале махуне у отпорности на сушу и високе температуре. Ова својина вам омогућава да расте лећа у сушним подручјима.
Леча расте добро и ствара прилично високе приносе на средњу плодност, лабавих, прозрачних тла: кестен и лаган подзолик, глинасти, пјешчани иловаљ и обични чернозем богати калцијум једињењем. Леча не толерише тешке стиснуте земљине (чернозем), са ниским изменама ваздуха, киселим, алкалним и високим складиштењем подземних вода. На тла обогаћена хумусом и азотом формира углавном богату вегетативну масу. Физички поремећени зрна, индикатори укуса и квалитета су смањени.
Лентила формирају нодуле за фиксирање азота на коријенима, обогаћујући земљу азотом.
Лентил култивација
Да би лећа могла да расте и производи усеве за радост својих власника, мора се узети у обзир још једна карактеристика. Ово је култура дугог дана, а чак 9-10 сати дневно неће осигурати нормалан развој, а посебно формирање и сазријавање усјева.
Ставите лећу у културу
Ако је врт подијељен на кревете и поштује се редослијед садње усјева, онда је сочиво одличан претходник кромпира, парадајза, патлиџана, слатких паприка, кукуруза, шаргарепе, репа, белог лука и других ненадуминозних усјева.Заузврат, лећа не захтјева своје претходнике, али поље мора бити чисто од корова. Боље је вратити на своје раније место за 5-6 година, како би се избјегло уништење и акумулација нематода у тлу.
Леча © Вицтор М. Виценте СелвасПрипрема тла за сочиво
Као акумулатор азота, сочиво не толерише висок садржај азота у тлу. Стога, у култури се поставља не раније него 2-3 године након увођења стајњака. Ако су у претходним годинама примењена само минерална ђубрива на терену, онда се земљиште мора направити да потоне како би се уклонила акумулирана киселина.
Земљиште је попуњен јесен са фосфор (35-40 г / ск. М) и калијум (20-30 г / ск. М), ђубрива и ископали до дубине од 25-30 цм.
У пролеће на осиромашеним земљиштима, поред аутумнне норме, могуће је додати и 20 г / м фосфатних и калијевих ђубрива. Ако су тла богата хранљивим материјама, онда на пролеће не можете наносити ђубриво.
Предпремазна припрема семена сочива
Трајање растећих сезона сорти сочива варира од 2,5 до 4,0 месеца (75-115 дана). Да би се држао у дневном светлу, семе сочива боље је да се клије пре сетве, што ће смањити период прије појављивања.На тврђој површини покривени су 2-3 слоја материјала који упија влагу, навлажен топлом водом, семе се шире танким слојем, прекривеним влажном крпом и постављено на топло место. 2-3 пута дневно, уље и сјеме хидратизирају. Са масе килцхевание семена су спремни за сетву.
Сетва леће
Чим се тло загреје у слоју од 10 цм до + 7- + 8 * Ц, можете започети садњу леће. Рани усјеви стварају веће приносе и боље се одупиру болестима и штеточинама.
Приликом сетве, влажност тла је веома важна. Стога, у сувом опругу боље је водити бразде пре сејања.
Сјемење семена сочива спроведено на обичан начин, остављајући растојање у распону од 5-8 цм и између редова од 10-15 цм. Дубина уградње семена у просјеку је 5-6 цм. Површине посејане, за боље затварање са земљом, благо се спуштају. Снимци се појављују на дан 7-12.
Лечење леће
На сиромашним земљиштима, сочиво се напаја двапут. Прво хранити пре цветања. Друга - када сипате пасуљ. Најбоље је користити ђубриво "АВА" за ђубрење, које садржи водотопне облике фосфора и 9 елемената у траговима, укључујући бор и молибден.Недостатак ових елемената у траговима доводи до смрти тачке раста стабла културе. Поред тога, са недостатком молибдена, способност бактерија да апсорбује азот из ваздуха и његову фиксацију у нодулима на коријену, а затим у семенима, смањује се. Пре цветања лећа може такође направити 200-300 г / Пог. м дрвени пепео у пролази за фину обраду ђубрива "АВА" се може користити за пролећну замену тла умјесто фосфора-калијума.
Леча © ЦхундулакНега леће и заливање
Остављање у току вегетативне сезоне састоји се у одржавању тла, без корова. У периоду цветања, сочиво је неопходно одвојити од викија, што оклања садњу усјева. Да их разликује је врло једноставно. Цвијеће ветка је тамно розе, црвено-љубичасте, а сочиво је бијело и светло розе.
Водена лећа пре него што цветају умерено и ако је потребно. Током периода масовног цвјетања, култури се добија адекватна количина влаге, али не прекомјерно влаже, јер то доводи до гљивичних и бактеријских болести коријенског система и насталих пасуља. У каснијем периоду сочиво практично не треба заливање.
Заштита леђа од болести и штеточина
Леча је најчешће оштећена гљивичним и бактеријским болестима са високом влажношћу земље и ваздуха (аскохитис, фусариум, рђа, прашкаста плоча, антракоза итд.). Штеточине - разне врсте уши, скуоп-гама, ливенска ливница, сочива и др. Главне мјере заштите - правилна и правовремена примјена свих агротехничких мјера за садњу и негу посаде.
Од препарата за третман биља дозвољено је користити само биолошке производе. Таква биологија као што су фитоспорин-М, Алирин-Б, трицходермин и трихофит су посебно ефикасна у борби против болести и штеточина. Дозе и време лечења су назначене у препорукама за сваки лек. Биолози се могу користити у било којој фази развоја биљака, до жетве. Они су апсолутно безопасни за људе и животиње.
Леча © Бењаминт444Жетва и складиштење леће
Леча сазрева не-истовремено. Зрење почиње са нижим пасуљима. Када су зрна зрели за 2/3 грмља, можете започети жетву. Грмље су обрезане на тлу, остављајући корење у тлу. Лентил грмље се сакупља преко јутарње роси како би смањили губитке од пукотина.Везани су у малим снопикама и виси испод крова у врећу за сушење. Неколико дана касније настави да се гуташ.
Осушено зрно зрна се чисти од нечистоћа, осуши на сунцу и одмах пакује у стакленим или металним контејнерима и чврсто затворено од влаге. Беан су хигроскопски, брзо добијају влагу, почињу да се каљу и труне. Ако се пасуљ складишти у картонским кутијама или платненим кесама, онда их треба ставити у тамну, хладну, суву собу са добром вентилацијом.
