Кукуруз у конзервираној форми је универзални производ, јер се може комбиновати са свежим и куваним поврћем, месом, морским плодовима, рибом и чак плодовима. Савршено одговара квалитету састојака за салату, укусном додатком или декорацијским посуђима. Правила и карактеристике конзервације кукуруза требају бити познате свима домаћинима, иначе ће бити немогуће добити укусне припреме за зиму. Данас смо научили: како навијати и кувати укусну конзервирану кукуруз код куће.
Опис и корисна својства
Може се безбедно користити од људи који се боре са вишком масти. Корисна својства кукуруза су следећа:
- побољшање метаболизма;
- обнављање трошкова енергије организма;
- способност превладавања стреса.
Предности и мане конзервирања
Конзервираног кукуруза карактеришу следеће предности:
- Светло жута зрна су складиште витамина и корисних елемената. Они садрже тиамин, токоферол и фолну киселину. Поред тога, овај производ богат је фосфором, калцијумом, натријумом.
Конзервирани кукуруз је основа исхране за професионалног спортисте. Разлог је присуство биљних протеина и амино киселина, који су неопходни за одржавање облика.- Конзервирана кукуруза се често користи међу људима с дијабетесом. Он регулише концентрацију шећера и смањује холестерол, а вишак који негативно утиче на рад срца и васкуларног система.
- Конзервирани производ има позитиван ефекат на варење. Чак и уз употребу у малим количинама, могуће је уклонити симптоме надутости.
- Конзервиране житарице ефикасно се боре са вишком тежине због малих калорија. Али можете добити позитиван резултат само под условом уравнотежене дијете.
Конзервирани кукуруз је основа исхране за професионалног спортисте. Разлог је присуство биљних протеина и амино киселина, који су неопходни за одржавање облика.Негативне особине конзервираног кукуруза су:
- контраиндикована код људи са тромбозом и са високом коагулабилношћу крви;
- производ смањује апетит;
- злоупотреба житарица може погоршати чир на желуцу.
Корисни савети
Свака домаћа домаћица може брзо да направи конзервирану кукуруз и ужива у свом невероватном укусу. Постоје следећи савети:
- За конзервацију, изаберите млади кукуруз.Можете користити стару, али онда ће се испоставити да је чврста чак и са продуженим топлотним третманом.
- Да би се олакшао процес одвајања зрна из ушију, спустите их у врућу воду 10 секунди, а затим га нагло пошаљите под хладноћу.
- Добити квалитетан производ може се пружити ре-стерилизација.Трајање једне процедуре не би требало да прелази 10 минута. Овај пут није довољно да се заустави раст спорних микроорганизама концентрисаних у кукурузу. Зато би било боље поновити овај процес неколико пута.
Рецепти за кување код куће
Као у продавници
Данас можете сретати кукуруз у било којој продавници прехрамбених производа. Али зашто потрошити новац на производ који је потпуно лак за мотхбалл код куће? Дакле, како би кукуруз био у банци, требат ће нам:
Обавезне компоненте:
кукуруз - 0,5 кг;- соли - 1 кашичица;
- шећер - 2 тсп;
- сирће - 1 тбсп.
кукуруз - 0,5 кг;Наведени састојци су довољни за 0,5 л тегле.
Процес кувања:
- Очистите пачаке из зрна, ставите у контејнер, сипајте воду да покријете поврће 3-4 цм.
- Запалити у ватри 40 минута. Додајте сол по укусу.
- Након овог времена, испразните воду и охладите.
- Одвојите семе, исперите их водом. Ставите кукуруз у лименкама с капацитетом од 0,5 литра.
- Поставите у конзерву со, шећер и сирће. Додајте кључну воду и поставите у дубину за стерилизацију.
- Напуните посуду са ½ воде. Пуцати, а након кувања, кухати 1 сат на ниској врућини.
- Уклоните банке и поклоните поклопце.
- Окрените и загрејте покривач док се не охладе.
- Поставите конзервацију у подрум или оставу.
"У колиби"
Конзервирана кукуруза на кормилу је кулинарско ремек-дело које се лако може марити и може створити свака домаћица код куће. Посебно корисна берба зими.
Да бисте то урадили, припремите следеће компоненте:
млади кукуруз - 1 кг;- соли - 2 супене кашике;
- шећер - 2 супене кашике;
- сирће - 6 кашика;
- каранфилић - 6 комада;
- лист лука и паприка - по укусу.
млади кукуруз - 1 кг;Процес кувања:
- Оперите кукуруз, додајте у посуду и додајте воду и заврите 5 минута.
- Припремите 3-литарске канте. У сваком дијелу на ловор листу, неколико парфема.
- Напуните посуду кукурузом зрна. Ставите у сваку могу 2 кашике жлица. сирће и сипајте маринаду.Да би то учинили - напуните посуду водом, додајте со и шећер, заврите.
- За стерилизацију чувања у трајању од 30 минута, онда наручите сваки поклопац, ставите га на под, окрећући га наопако.
- Покријте са ћебе и сачекајте док се банка не охлади. Затим га инсталирајте у подрум.
Без стерилизације
Овај рецепт је универзалан, јер се може користити за житарице и кобасице. Обавезне компоненте:
млади кукуруз - 15 пецива;- соли - 1 тбсп;
- шећер - 3 супене кашике;
- сирће - 2 супене кашике.
млади кукуруз - 15 пецива;Узмите све компоненте за 1 литар воде.
Процес кувања:
- Младе кукурузне житарице очисте и опере водом. Ставите у суду, сипајте топлу воду.
- Поставите на пећ, а након кључања, утопите 3 минута. После овог времена, кукуруз је бачен у хладњак и охладјен у хладној води.
- Хладити поврће с папирним пешкирима и ољуштити семе.
- Додајте их у лименке, сипајте воду са кључањем, покривајте поклопцем и сачекајте 15 минута.
- Затим испразните воду, поново заврите и поново сипајте семе.
- Припремите маринаду. Да бисте то урадили:
- напунити посуду водом (10 литара);
- додати 20 г соли, 40 мл сирћета и 60 г шећера по 1 литар воде;
- доведите маринаду на кључање, а затим сипајте у лименке од којих је вода претходно исушена;
- укопати контејнере и држати под покривачем док се потпуно не охлади.
Са лимунском киселином
Рецепт је једноставно кување и посебан укус. Припремите следеће компоненте:
кукурузни кукуруз - 0,5 кг;- шећер - 1 тбсп;
- соли - ½ тсп;
- лимунска киселина - 1/3 тсп.
кукурузни кукуруз - 0,5 кг;Процес кувања:
- Прво, припремите раствор. Узмите 20 грама соли и 10 литара воде.
- Ставите цобице у њега, кухајте 40-50 минута.
- Скините лонце и ставите их да се охладе. Добијена бујица није сипана, јер је корисна за сипање.
- Очистите цобице, одвојите зрна. Попуњавају стерилне лименке.
- У сваком контејнеру додајте шећер, со, лимунску киселину.
- Откривање, које је раније добијено, запаљено, довести до врућине.
- Банке прелијевају маринаду, сваки покривају поклопцем и постављају се на купатилу 20 минута.
- Затим окрећите тегле, окрените их и пустите да се охладе испод ћебе.
- После 24 сата могу се померити на хладно место.
Уз сирће
Код куће кувати укусан маринирани кукуруз за зиму може бити, ако имате следеће састојке:
кукурузни кукуруз - 0,5 кг;- соли - 1 тбсп;
- шећер - 1 тбсп;
- 9% сирће - 2 тсп.
кукурузни кукуруз - 0,5 кг;Наведени производи су довољни за 0,5 л тегле.
Процедура:
- Ставите цобове у врелу воду 5 минута. Онда се помери под хладноћу. Ово ће омогућити житарицама да задрже своју богату жуту боју.
- Одвојите зрно ножем. Ставите их у стерилне тегле, остављајући размак од 1 цм. Сипајте кључавницу, покривајте поклопцем и оставите 5 минута.
- Ставите контејнер воде на пећ да припремите маринаду. Да бисте то урадили, додајте шећер и сол. Донесите на врелину.
- Из тегле, исцедите воду, додајте маринаду и сирће на врх.
- Поставите на 15 минута за стерилизацију. Окупите обале, окрените их и ставите испод покривача.
- После једног дана пређите на мрачно место.
Са поврћем
Овај рецепт не само да маринира млади кукуруз, већ и да добије пуну салату, која се може уживати у зимском периоду.
Обавезне компоненте:
кукурузни кукуруз - 1-2 комада;- тиквице - 1-2 комада;
- корење - 1-2 комада;
- црвени паприка - 1-2 комада;
- јабуков сирће - 2 супене кашике;
- першун - гомила;
- дилл-бун;
- соли - 1,5 жлице;
- шећер - 2 тбсп.
кукурузни кукуруз - 1-2 комада;Процес кувања:
- Убрати цобове у чистој води 20 минута. Ова брашна је потребна за маринаду.
- Одвојите зрна из ушију и сипајте их у широку посуду.
- Поврће се ољушти, посечено на коцке, чија величина је упоредива са величином зрна кукуруза. Мешајте све састојке.
- Пребаците у теглу од 0,5 литра, додајте фино сецкани копер и першун.
- За припрему марина узмите 1,5 литра кукуруза, додајте со, шећер. Укопајте маринаду, додајте сирће.
- Опет врели и сипајте биљни асортиман, који се налази у тегљама.
- Покривајте и пастеризујте 40 минута.
- Окупите поклопце и ставите контејнере под покривач.
- После једног дана пређите на хладно место.
Закључак
Свака искусна домаћица у свом арсеналу има неколико тајни кукуруза за зиму:
- Кукуруз је каприцијска култура. Тешко је сачувати, јер у њој нема киселина. Али у саставу зрна постоји много шкробних супстанци и шећера. Због тога, семе се ставља само у стерилизиране лименке.
Пастеризација треба водити у води, а затим завити у топло одећу. Због таквих мера конзервирани кукуруз не експлодира.
- Да би се добило 0,5 л конзерви конзервираног кукуруза, треба користити око 5 уши.
- Шећер и со за употребу по сопственом нахођењу, фокусирајући се на своје жеље за укусом.
И док очување кукуруза није тако тешко, постоји низ карактеристика које се морају поштовати. Због широке палете рецептура, свака домаћица може одабрати најбољу опцију или припремити неколико комада да стално изненади своје рођаке кулинарским ремек-делима.
