Бибер у свим његовим облицима постао је познат зачин за наш сто.
Бело и црно - су плод исте биљке, узимају у различито време.
Црни бибер - незрело воће, након добијања такву врсту третмана, у којем је он упознат. Ова црна или тамно браон наборан пеа пречника 3-4 мм.
Шта је Вхите Пепперцорн? То је зрео воће које је примило сиву боју кроз ферментацију и сушење.
Опште карактеристике биљке
Црни бибер (Пипер нигрум) је дрвена лиана која расте до 15 метара. На плантажама, раст је ограничен на шест метара дужине. Биљка цвета у малим цвјетовима, прикупљеним у дугим, обарваним цвјетама које личе на ухо. На њима, затим сазријети воћу - кост, која се користи за храну у облику зачина. Листови су кожни, овални у облику, зелени са сивкавим премазом.
Мјесто рођења паприке
Станиште паприке је тропска зона планете.
То је једна од главних пољопривредних култура у земљама југоисточне Азије, која расте у Шри Ланки, Индији (гдје је први пут доведена у Европу), у Суматри и Борнеу.
И пошто је то најчешћи посјетилац у вашој кухињи.
Један од највећих светских добављача је Суматра.
Сакупљање и обрада бијелог бибера
Да добије бијели бибер, прикупља се само када су плодови потпуно зрели и обојени црвеном бојом.
Црвена у кости је само амниотска мембрана. Он се одлаже на два начина. Зрели штапи испуњени су морском или кварцном водом и одржавају се све док се шкољка не пилинга или изложе на сунцу 7-10 дана. Ферментиран на сунцу, бели бибер постаје мирнији.
После пуштања грашка из љуске, осуши се све док се не постави гладак округли грашак у сивој или прљави бијелој боји.
Фотографије
На слици је приказано бело перо:
Домаћа нега
Пеппер «Пипер нигрум» је сасвим могуће расти код куће. Брига за њега је једноставна. Стварајући за њега услове близу природног, може се добити воће погодно за употребу.
Садња и раст
Као семена, користи се само грашак црног бибера. Бела за садњу је бескорисна, неће дати клице.
Црни бибер није подвргнут термичкој обради, само је природно сушење, па је његова клијања висока.
Прикупљени грашак се чува у води 24 сата. Припремите тежак подлогу са терена, уз додатак хумуса и песка.
Садите семе у контејнеру за саднице. За успешну клијавост, неопходна је температура од 25-30 степени и обилно заливање.
После појављивања првих листова, паприка се пили са испустима птица инфузионисаним водом, разблажен 1:10 са водом. После 7-10 дана калчки могу се потопити у одвојене посуде. Слетање се врши у јуну.
Након трансплантације постројење је постављено на свијетло мјесто, заштићено од директног сунца. Љети је боље држати на свежем ваздуху, али без нацрта. Како се корен расте, бибер је трансплантиран у већи пот.
Цветање ће почети у другој години крајем пролећа. Након цветања, то ће донети плод. Бибер расте са дугом лозом, тако да му је потребна резервна копча. Може доћи до 2 метра.
Температура и осветљење
Зими, најбоља локација за бибер биће добро освијетљеног прозора, али далеко од радијатора. Зимска температура је 18 степени. У лето - око 23-25 степени.
Ако се дрво налази на јужном прозору стана, створите сенку за то, за заштиту од врућег сунчевог зрачења. Најбоље од свега, осећа се на источној или западној страни.
Заливање и влага
Пеппер воли влажну земљу, тако да је потребно водити, а да се не осуши.
Зими, биљка се одмара, а заливање је смањено.
Пепперу треба влажан ваздух. Љети се распршује двапут дневно, у зими мање чешће.
Ако је ваздух у стану сувише сув, лонац са биљком ставља се на палету с мокрим шљунком.
Додатно ђубрење
Врхунска обрада се врши уз конвенционална минерална ђубрива за декоративне и листопадне затворене биљке у пролеће и лето сваке 2 недеље. Остатак времена није оплођен.
Трансплантација
Младој биљци је потребна трансплантација сваке године, одрасла особа сваке две године. Сваки пут када се користи свежи супстрат и већи лонац. Земљиште је састављено од лишћа и земљишта, тресета, песка и хумуса. Ставите одвод на дно посуде.
Репродукција
Пропагирати бибер на неколико начина:
Репродукција сечењем
За ову сврху сечице са 2-3 пупољке сече и постављају на подлогу са једног дела листова земље и два дела песка.
Покријте филмом, стварајући ефекат стаклене баште.
Температура за корење треба бити најмање 24 степена.
После 3 седмице, корени расте, а потом сечице пресадјују у засебне посуде најмање 9 цм у пречнику.
Репродукција по слојевима
Лагани калупци су притиснути на песковито тло (могу се фиксирати са дрвеном главом).
Уз богато напајање и добро осветљење, притиснути снимак брзо даје коријене. Закривљени снимак је одвојен и потопљен у посебан лонац.
Подјелом грмља
Ова метода се користи приликом трансплантације одрасле биљке.
Проблеми у узгоју паприка:
- Сталкање и истезање је недостатак ђубрења и светлости;
- Смеђа боја врхова лишћа је неадекватна заливање и ниска влажност ваздуха;
- Жутање и нагињање лишћа - прекомерна влага у тлу (нарочито у зимском периоду) или недовољна гардероба током лета;
- Бурноут, лист фаде - директна сунчева светлост.
Примена бијелог бибера: користи и штета
Најпопуларнији бели бибер заслужио је као зачин.
Од црног човека се разликује са мањом оштрину и суптилнијим окусом и аромом, добро је у јелима рибе и поврћа, као иу посудама са пустим месом.
Искусни кулинарски стручњаци додају га у готово спремно јело, тако да задржава свој изврсни укус.
Корисна својства
У домовини бијелог бибера дуго је позната по корисним особинама, локални становници често га користе као лек.
У савременој фармакологији, њен прах служи као основа за грејање масти, има антимикробне и антиинфламаторне ефекте.
Мешано са медом, делује експресивно, смањује количину слузи и чисти бронхије и плућа.
Употреба бијелог бибера помаже:
- убрзање метаболизма и сагоревање калорија;
- повећан апетит;
- умирује, уклања иритацију и стрес;
- повећање имунитета и радног капацитета;
- исцрпљивање крви и растварање ткива у њему;
- ослобађање тела од токсина;
- елиминација паразита;
- Бијели бибер садржи витамине и елементе у траговима.
Контраиндикације које треба користити
Није препоручљиво јести бијелог бибера, тако да болује од следећих болести:
- гастритис и улкус;
- запаљење бубрега и бешике;
- анемија;
- алергија.
Узгајање бијелог бибера код куће сигурно ће донети користи и задовољство.
