Парадајз је изузетно популаран у кувању. Ове укусне и здраве поврће, од којих се налази дивна сорта, конзумирају се свеже, зимају се од зиме, из које се припремају различита јела. Један од најчешћих - пуњени парадајз.
Избор парадајза за пуњење
За пуњење је боље изабрати не превише воћа, меснате, већ густе. Такође је важно, да су исте величине и једнаке зрелости, иначе ће степен спремности за њих бити другачији, тешко је погодити оптимално вријеме за њихову припрему. А посуда ће се испразнити нехомогено, без укуса, неуредно. Да сви плодови морају бити целокупни, иначе се могу ширити и не "држати" пуњење у себи.
Исперјено воће одсеца "врх", затим пажљиво одабире целулозу заједно с семеном. Ова операција је погоднија за чашу. За вишак сокова од парка парадајза, они би требали окренути базу и оставити на роштиљу било на плочи на пола сата или сат времена.
Начини припреме
Постоји много начина за припрему пуњеног парадајза. Ово је простор за кулинарску фантазију, јер се парадајз комбинује са различитим производима, могу се послужити свеже, сољене, куване уз употребу различитих техника и технологија.
Пуњени парадајз без термичке обраде
Ово јело може бити бочно јело на врућу јело и оригиналну снацку. Бржи и лакши је припремљен од зрелих плодова. У том случају, након што се језгра уклањају из њих, парадајз су испуњени било којим одабраним надевом. Ово је погодно за зеленило, качкаваљ, нарибани сир, јаја, зелени лук и остало. Ове оригиналне корпе су испуњене било којим сосом, а чешће - са мајонезом. А брза закачка је спремна.
Са зеленим парадајзом ће морати да се бацају. Такви плодови су пуњени срезаним корењем, фино исецканом целером и белим луком, додајући мало врућег бибера. У овом случају, они се једноставно пресече на пола, делимично уклањају целулозу, напуњен пуњењем и густо упакован у посуду за сипање слане раствараче.
За сланику за 1 кг воца потребно вам је 4 козе воде, велика кашика соли и зачина: копер, ловор, слатка паприка. Распршићу треба сипати неколико минута, онда је дозвољено да се охлади и напуни с пуњеним парадајзом. Они се стављају неколико дана под притиском док не буду спремни.
Пуњени парадајз у пећници
Најчешћи начин за производњу пуњеног парадајза је пећница. Печемо их обично на средњој температури. Да добро посуђе, посуђе се са мајонезом или павлаком и посути њутом сиром. Време кувања зависи од врсте пуњења и варира од 15 до 40 минута (са пуњењем меса).
Парадајз са попуњавањем вишенамјенске
Погодан парадајз за кување у мултиварку. Овако јело можете направити овако:
- 4 парадајза потребно је исти број јаја, црни лук, 150 грама спанаћа, со, бибера, 3 кашике маслиновог уља и павлаке;
- дробљени шпинат и лук се додају маслиновом уљу загрејаном у мултиваркету и кувају тамо неколико минута;
- затим дајте смешу да се охлади и додати јој павлака са зачинама и лимуновим зестима;
- припремљени парадајз испунити пуњењем и ставити у посуду мултиварка;
- за сваки парадајз преломе сирово јаје;
- посуда се кува на 100 степени у трајању од 8 минута.
Такође можете напунити парадајз у прсима. Да би се пуњење добро одржавало, "контејнери" су покривени парадајзним "капама" и причвршћени зубним зубима. Глина је припремљена од млека, јаја, брашна и соли.
Пуњени парадајз с козицима и сиром (видео)
Пуњење рецепти за пуњење парадајза
Пуњење за пуњени парадајз може бити свако млевено месо или сјеме од меса, сира, разно поврће, морски плодови, ораси и сиреви. Њихове разне комбинације дају посуду изванредан и пријатан укус. Да би јело направило сочније, треба јој додати разне сосове.
Ево неких од могућих сорти пуњења:
- Са печуркама. Печење парадајза, попуњавајући их печеним печуркама, коме се додаје пире кромпир са здробљеним шпинатом и претученим жуманцима. Такође можете додати кувана јаја на било које печурке пржене с црним луком и надувати их павлаком. До пуњења не постаје превише водено за сваких 100 г печурака, можете додати 10 г пијаце.
- Са млевеним месом. Свако млевено месо се пржимо са луком. Можете комбиновати типове надевом, додати поврће, пиринач и друге састојке. Спремност спремника је прецизно одређена спремношћу заливања. Важно је да се додатни састојци не пробију.
- Са јајима и луком. Врло укусно и једноставно, и брзо припремити снацк. У том случају, парадајз су испуњени здробљеним куваним јајима, зеленим луком, гранулисаним сосом и зеленилом.
- Са јајима. То захтева јабуке, лимун, целер, шкампи и ораси. Кајмак се кува у слану воду неколико минута, а затим се охлади. Пеелед јабуке, целер, исећи на коцке, додати сок од лимуна, ситно сецкани ораха. Пуњени парадајз су испуњени мајонезом и кремом.
- Са целером и пилетином.
Оригинална снацк је припремљена на следећи начин:
- претходно натопљеног желатина;
- пилећи од пилећег филета са луком, целером и броколом;
- садржај чорбе се дроби, и он је доведен до кључања са тече желатин;
- парадајз су напуњени пилећим филеом и сипају хладном јухо;
- све се ставља у фрижидер да замрзне желе.
Рецепти пуњеног парадајза за жетву за зиму
Пуњени парадајз може да се једе, не само у периоду сазревања, али и зими. Да би то учинили, боре се користећи следеће технологије:
- 10 халф-литара конзерве потребно: 3 кг зрелих парадајза, мало мање од шаргарепе, пола килограма црног лука, першуна, целера, коморача. Све поврће са додатком печених корена, пре исеците их на траке. Дилл се налази на самом крају. Пуњени парадајз их је служио као "капе", су постављени на обали (3-4 комада) и напунити са сосом од парадајза. Стерилизирајте их 70 минута.Затим се контејнери запечаћују и окрену на врат, умотани. После хлађења, они се шаљу у складиште.
- Да би се припремио за зимске зеленог парадајза пуњене производи у складу са таквим пропорцијама: 5 кг парадајза треба 2 кг паприка, бели лук главе 2-3, иста количина љуте паприке, першун зрака. Брине: 4 литара воде, 4 наслаганих сирћета и шећера, соли стацк.
Секвенца припреме:
- Парадајз пресечен на пола, уклоните мало пулпе;
- Бибер са луком и першуном уврнут у млин за месо;
- Попуните све парадајз и ставите их у лименке;
- Поур кључања раствор соли тегле са парадајзом, ролл их окрените и завршити.
Такође вас позивамо да се упознате са необичним сортама кувања винаигрета.
Феединг функције
Укусно јело користи само од првобитног сервирања. Због тога је вредно радити. Ево неколико опција за храњење пуњеног парадајза:
- завршио ужина може бити уређена сликајући павлаку или мајонез на свакој од парадајза насмејано лице;
- свечани изглед јело стилизован букет црвених тулипс пупољака.У том случају, парадајз треба да буде дуготрајан облик "кремастог" типа. Комплекс композиције може настати од зеленог лука и лишћа из различитих зеленила;
- парадајз се може ставити на јело у облику великог светлег цвета, а око њих леже лишће салата или нека зелена;
- измена контрастних боја пуњеног парадајза, слатких паприка или тиквица изгледа елегантно. Ову композицију можете допунити пуњењем кромпира. И све то ставите на "легло" лепо резаних језгара.
Како кувати пуњени парадајз (видео)
Како би припремили укусан, леп и здрав јело Пуњени парадајз, не мора да буде велики кувар. Само треба да повежете машту и покушајте мало. А резултат никада неће разочарати.
