Укусне и ружне палачинке су заслуге не само од стране домаћице, већ и од тигања, која се користи за њихово пецење. Захваљујући великом асортиману кухињских апарата, сви могу да изаберу тачно оно што је погодно за ову или ону врсту плоча, на основу сопствених жеља и захтева. Па шта би требало да буде најбоља тачка за палачинке? Да би одговорили на ово питање, добро је разумети предности и мане сваког од тепиха намењених за кување палачинки.
Опције
Постоји неколико врста овог јела:
- ливено гвожђе;
- бакар;
- алуминијум;
- са специјалним премазом (од керамике и тефлона).
Немогуће је недвосмислено издвајати неку врсту тигања, што се може сматрати универзалним. Изаберите ово јело такође треба узети у обзир врсту плоче, која ће бити печене палачинке.
Тепих од ливеног гвожђа
Ово јело има вековну историју и успешно га користе модерне домаћице.
Тепих од ливеног гвожђа има низ предности:
- поуздан;
- Има одличну термичку инертност, а такође и одличне печене особине (могуће је пецати добре црепе);
- Конвексна површина, која пружа добро печење теста;
- издржљив.
Недостаци су:
- захтева посебну пажњу;
- тежак;
- неопходна је прелиминарна припрема јела.
Користите ову врсту посуђа за кухање палачинки које се препоручују након темељног "печења" његове површине, што ће у будућности осигурати добар квалитет печења. Доста тежине (2-3 кг) може уплашити купце, јер ће процес палачинке захтијевати одређени физички напор.
Вриједи се узети у обзир да за пржење палачинке на ливену гвожђу може се користити индукциони и електрични штедњак.
Најпопуларнији бренд који производи лајсне за чишћење гвожђа је Биол. Прегледи таквих пржилица за печење палачинки су позитивни. Приликом избора Биол тепиха, можете бити сигурни да користите еколошки прихватљива и сигурна јела.
Бакар за палачинке
Посуђе од бакра је једно од најстаријих на нашој планети. Припремила је не само кафу, већ и разна јела, укључујући палачинке. Брига о бакарним посудама је једноставна, тањир од овог метала брзо се загрева и савршено држи топлоту, такве квалитете ће ценити свака љубавница.
Предности бакра:
- одлична топлотна проводљивост;
- једноставност бриге;
- боље задржава топлоту од алуминијума;
- лако.
Нажалост, тако лепо јело има једини недостатак - високу цену. Често, бакарна посуда користим куваре-професионалце.
Погодан је за индукционе и електричне, плинске и стаклокерамичке плоче.
Алуминијумске палачинке за пржење
Алуминијумско посуђе је данас један од најпопуларнијих. Није баш скупо као бакар, али скоро као корисник. Палачинке су израђене од специјалног алуминијума, што је сигурно и јефтино.
Главне предности:
- ниски трошкови;
- мала тежина;
- једноставност употребе.
При избору посуде за пеглање такође треба узети у обзир и недостатке кухињских посуђа од алуминијума:
- брзо губи топлоту;
- лако деформисати;
- токсично ако је заштитни слој оштећен.
Вриједно је напоменути да се тепсије без посебног премаза практично не производе. Ова врста посуђа укључује алуминијумску гитару Гипфел. Коментари о овом производу су углавном добри.
Пре него што изаберете алуминијумска посуђе за пржење палачинки, неопходно је одредити врсту њеног премаза.
Касалице са керамичким премазом
Прскање керамике на посудама даје низ карактеристика: одличан квалитет пецива, погодан за печење танких палачинки. Ако имате индукциону или електричну пећ, такав тањир је једноставно незаменљив.
Иако је ова врста посуђа постала огромна популарност, прегледи о таквом тигању су двосмислени. Само посебна пажња и употреба посебних апарата за пржење (дрво и полимер) обезбедиће трајност и идеални изглед тигања.
Дужности:
- висока отпорност на оштећења;
- једноставност употребе и бриге;
- безопасност.
Недостаци:
- висока цена.
Најпознатији произвођач тепиха са керамичким премазом је компанија Тефал и Делимано. Разноврсни дизајнерски прибор ће помоћи да се изабере најбоља опција за све. Посебан индикатор на површини тефалног тигања указује на степен његовог загревања. Захваљујући практичној дршци тепиха Делимано, процес палачинке за пециво доноси задовољство.
Тепих за пржење без тепиха
Ова врста тепиха је једна од најпопуларнијих. Добре оцене купаца и релативно ниска цена играју велику улогу за многе домаћице који бирају одговарајућа јела за печење палачинки.
Предности:
- брза спремност за рад;
- једноставност бриге;
- погодна за печење деликатних палачинки;
- мала потрошња биљног уља;
- разумна цена.
Недостаци:
- температура загревања површине не би требало да прелази 200-220 Ц;
- потребно је користити само дрвене или полимерне уређаје.
До данас постоји велики број брендова специјализованих за производњу таквих тепиха: Нева-метална посуда (ливени алуминијум), Тефал (са сова), Травола (конвексни двострани). Свака од ових пржилица може се користити за све врсте плоча (није изузетак индукција и електрична).
Које од њих могу бити изабране:
- Тегле за пржење од стакла Нева-метал су тешке, у поређењу са другим јелима из ове категорије, али много јефтиније него на пример Тефал.
- Двосмерна конвексна тегола Травола биће корисна за оне који желе брзо и једноставно кувати, а да не прибегавају тако сложеном процесу окретања палачинки.
- Желите да направите невероватно укусне палачинке са "сова", онда ће тањир за печење бити идеалан за вас.
Електрична палачинка (видео)
Оцењујући предности и недостатке сваког посуђа за палачинке за печење, можете одабрати оно што је најбоље за вас.
