САЛАТА ОД ЈАЈНИКА ЗА ЗИМУ. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Патлиџан салата за зимске - поврћа ужину са сезонским састојцима, које се често могу наћи на било ком вила кревета. Сва поврће за ово јело треба унапред бланшати у слану воду, а онда сипати топле уље са зачинама и стерилизирати гајбу, у зависности од капацитета контејнера.

Салата од јајника за зиму

Салата је прилично зачињена због чили паприка, а димљена паприка и рузмарин дају поврћу лагану арому дима, резултат је прилично егзотично јело од једноставних производа.

Време кувања: 1 сат
Количина: 1 Л

Састојци за салату од јаја до зиме:

500 г патлиџана;
200 г ручника целера;
300 г корења;
150 г лука;
3 каранфила од белог лука;
2 тсп. димљена паприка;
2 чили паприка;
8 г соли (+ 10 г за бланшинг);
70 мл биљног уља;
рузмарин, першун.

Састојци за салату за јаја

Начин кувања салате јаја за зиму.

Ставите лонац воде (око 1,5 л) у ватру, додајте 2 кашичице соли. У овој посуди, ми ћемо изменити бланш свих састојака салате. Прво, исецемо патлиџане на мале резанце, ставимо их у кључу, кувамо 4 минута, узмемо кашичицу и поставимо их на жичану сталку за одвод воде.

Ставите бијеле патлидзе у посуду.

Затим померимо патлиџане у дубоку посуду.

Сада 2-3 минута бљесемо лук нарезан резанцима (може се заменити са шљунком, он је слађи), такође се шири на роштиљу.

Додајте бланшани лук и целерне стабљике

Целерне стабљице се пресече на 2 цм дугачке шипке, стављене у врелу воду 3-4 минута, додају у посуду остале састојке када се вода одводи од њих.

Додајте бланшану шаргарепу

Очистимо шаргарепу, исећи их у мале танке шипке, кувати 6-7 минута. Ово је поврће са густом текстуром, тако да ће потрајати још мало времена.

Додати прешарени першун

Из листова стабла из листова лишћа першуна, сипајте врелу воду, фино исецкајте, додајте остале састојке. За такву количину поврћа, потребна је велика грла свежег першуна.

Додајте со

Сада додајте со, узимајући у обзир чињеницу да су производи припремљени у слану воду. Ми укуси поврће, стављамо сол према нашим преференцама.

Ради бензинске пумпе. Очистити и сјећи на танке дијелове чесна каранфила, исецкати чили паприке у прстење. У понев загрејамо биљно уље до првог дима, ставимо бели лук, бибер, димљени паприку и неколико листова рузмарина у њој.Одмах уклоните са врућине - тачка кључања уља је прилично висока, бели лук и чили ће бити спремни за неколико секунди.

Испржите бели лук, рузмарин и чили паприку

Сипајте вреле облице на поврће, мијешајте и можете поставити салату у тегле.

Додајте исечење у поврће и мешајте

Банке морају се стерилисати или гријати 20 минута у пећници, док су топли, напунити салатом, плуто.

Ставите салату од јаја у тегле. Ако је потребно, стерилишите

Ако планови за одржавање гомиле пролеће, онда их треба стерилизирати - ставити тегле у посуду топлом водом, када се температура повећава на 80 степени Целзијуса, смањити топлоту. Време стерилизације 10 минута за лименке од 0,5 л.