Колико је у свијету несвесног и непознатог. Навикли смо на једење око десет врста поврћа, у време када су Јапанци стотињак. Покушавам да диверзификујем своје кревете са свим врстама нових биљака. На пример, Манголд, и штета што многи вртларци чак и не знају за њега.
За разлику од цвекла, овај биљка користи лишће и пецилке за храну. Листови су мекши од листова репа. Листови се могу користити у различитим јелима, као што су супе, салате, рогови купуса, а такође су добро повезани са кислом за зелени борсхт. Маказе су врло укусне за кување као карфиол или шпаргаре, - пржени у дробљеници са јајима. Зими могу бити замрзнути, сушени или маринирани.
Манголд (Цхард)© Франк Винцентз
Ова биљка није кул, она ће расти било где. Жетва би требало да буде, разбијајући најразвијеније ниже 2-3 листе из једне биљке. Током вегетативне сезоне има 38-45 листова, које треба срушити док зуре. Цхард обично сеје у три фазе - у априлу, у јуну и августу. А после пола два мјесеца након садње, можете жетву.
Ако биљите у априлу, семе треба да буде суво и затворите их до дубине од 1-1,5 цм. За накнадну сетву семена треба натопити и подићи с тресетом или земљом.Неколико биљки расте из сваког семена, а када саднице расте на 5-7 цм, неопходно је оставити најјачи извор. Да би листови били увек лепи и сочни, потребно је хранити биљке млином или инфузијом биљки сваких 10-20 дана и добро водити. Ако се одједном појављује мраз, Манголд треба ископати и пребацити у подрум. Изабрали смо најснажније за семе, чиме смо сечивали листове 1,5-3 цм изнад корена главе и оставили га у влажном песку за складиштење. Сахрањујемо преостало кореновско поврће у истом тлу у којем је живео прије ископавања, а за 2 месеца уживамо у свежим салатима, допуњујући оброк са витаминима.
Манголд (Цхард)
