Шта прво кувати? Свака домаћица се сасвим поставља на ово питање скоро сваки дан, који покушава да нахрани своје домаћинство и је укусна и здрава. Испробајте укусну и лако направљену јушну супу са месним куглицама. Слани краставци дају посебно укусан укус овој супи, па одрасли такође воле киселину, а чак и деца која обично не желе да гледају први курс. Можете да кувате киселину на поврћу, месу или пилећу јуху, а можете - са месним куглицама, као у нашем данашњем рецепту.
Рассолник са месомСастојци за киселину за 2-3 литре воде
- 2-3 средње величине кромпира;
- 1 мала шаргарепа;
- 1 средњи лук;
- 2-3 кисели краставци;
- пола чаше пиринча;
- 200 г млевених меса (погодно за говедину, свињетину или пилетину);
- пар зеленог лука, копра и першуна;
- сол по укусу;
- сунцокретово уље за пржење.
Из зачина можете ставити бибер-грашак и пар ловоричких листова - али краставица и без зачина ће бити укусна.
Метода кухања киселина са месним куглицама
Сва поврће су чиста и пере, пирите пиринач 1-2 пута у хладној води. Убаците кромпир, исеците лук, корење и краставце за три велика гратера.
Очистити и исецкати поврће, опрати пириначПрво, ставите кромпир и пиринач у кувану воду, нека се кувају испод поклопца на средњој топлоти. Само померите поклопац благо на страну: пиринач је способан да се исече из чврсто затвореног панела. И мешајте супу с времена на време.
Кување пржите. У тигању са грејаним сунцокретовим уљем пређите лук (лагано пржите до провидног). Додајте шаргарепу и наставите, лагано мешајући, брушите до меке.
Ставите пршут у посуду са кромпиром и пиринчом - супа одмах добија апетизирајућу, златну боју!
Спасилачки лук 
Додајте шаргарепу у лук и испрати их заједно. 
Додајте у чорбу вреће од прежвакаНапомена: ако желите прехрамбену верзију супе, можете да кувате без зазхарки, али једноставно додајте шаргарепе и лук на корицу (сјекач или, ако вам се не свиђа кувани лук, пољубим, којег онда можете ухватити). И тако да се супа без зажаркија испоставила укусно, кувати је не на води, већ на чорбу.
Када супа почне поново да завари, рукама уроњеним у воду, обликујемо мале кугле (велике као орах) са сланом млевено месом и ставимо их у супу.
Провуците месне куглице и додајте их у чорбуПосле фритезе додајте слане краставце, мешајте супу и пробајте сољу. И онда дозаливаем по укусу.
Додајте зеленицу у киселину и направите је свеже.Нека супа остави на 5-7 минута на мало светло, тако да се месне куглице не кувају меке. Затим додајте сецкане зеленице. Још 2 минута - а кашика са месним куглицама је спремна!
Рассолник са спремаченим месомОкупите киселину са павлацем, црним хљебом и резима краставних краставаца.
