Врућим летњим данима не треба само одмор, већ и размишљање о зими. Очување: постоје многе ствари које треба учинити како би ваша породица била корисна и укусна. А учешће лавова у овом процесу може узимати конзервирање кајсија. Ово невероватно и сунчано воће није само укусно, већ и корисно. Није ни чудо што је газдарица пронашла многе начине да се заложи за зиму.
Јам "Непојливи пар"
Најбоље је сјенило и диверзификовати укус од кајсије може наранџасто. Два "сунца" ће се брзо извући из вашег стола. Чак и новајлија љубавница може да је кува.
Шта ће му бити потребно:
- зреле кајсије;
- зрело наранџасто;
- шећер;
- ванила;
- банке;
- покрива;
- велики алуминијумски базен или други велики спремник за кухање;
- кључ за стезање.
Како то учинити:
- Прво морате одредити пропорције компоненти. Стандардне пропорције марелице, наранџе и шећера изгледају овако: 1 кг / 1 ком / 0,5 кг, респективно. Али количина производа може варирати у зависности од вашег укуса.
- Дионице су одабране, вријеме је за припрему кајсија. Да би то учинили, пажљиво су сортирани и уклоњени трули, сломљени или деформисани. Затварање ће бити половина.Нежно их поделите на два дела и уклоните камен.
- Ми припремамо воће у сливу и заспимо шећером. Одлазимо неколико сати, тако да сок почиње да се издваја од њих.
- Иако постоји процес изолације сокова, потребно је заглавити џем. Опрати се темељито не само са детерџентом, већ и са сода. После тога се стерилише. То се може учинити на пару постављањем посебне млазнице на тањир за стерилизацију. И можете пржити у пећници на високој температури.
- Када цео шећер постане мокар од сокова, време је да запали будући џем. Температура не мора да буде висока, најбоље је да се воћни раствори неколико сати на слабој температури. Али прво морате да их пустите да врију. И уклоните џем од џемове пене.
- После пола сата од тренутка врења, ставите наранџасту у џем. Прво се осуши са кључањем воде, осуши и пресеци на половине или четвртине. Додајте ванилу.
- Трајање кувања зависи од тога која конзистентност желите да добијете крајњи производ. Најчешће коришћени узорак је "мекана лопта". Да бисте то урадили, у чаши хладне воде, морате пасти капљицу врућег сирупа и ако га можете добити и формирати мекану лопту прстима, можете завршити кување. За више стрпљивих џемова - кувајте док конзистенција лопте не буде чврста.
- Врућа мармелада прелије у лименке. Покријте и поручите посебним кључем. Можете их окренути наопачке и ставити их испод покривача.
Рецепти са кутиницом
Ово је невероватна тандема кајсија и дуња. И може се користити као независно јело, као украс за десерте и колаче, а такође и као основ за пиће. И то може бити и једноставна пића и алкохолна пића.
Шта вам треба:
- кајсије (опране, подељене на половине);
- дуње (опрано, ољуштено, посечено на комаде);
- шећер;
- вода;
- банке;
- контејнер за стерилизацију;
- кључ;
- судопер за кување сирупа.
Како то учинити:
- Пожељно је исећи мале коцкице.
- Прво треба да сипате сируп. Да бисте то урадили, додајте 1 кг шећера у 200 мл воде. Спали смо.
- Када заварите, потребно је уклонити пену са пеном и смањити температуру на минимум.
- У сирупу ставите дуње и кувате док се мехурићи на сирупу не отежу.
- Приликом сирупа сирупом са дуњом, припремићемо кајсије. Да бисте то урадили, пола и две марелице ставите у пола и пол капацитета у чисте и суве тегле.
- Напуните врућим сирупом са дуваном. Не ширимо конзерву на прсте прстију.Ово је важно, у супротном при квару течност ће сипати ивице, што нарушава интегритет контејнера.
- Ставили смо је у контејнер за стерилизацију. Време поступка је 20 минута од тачке кључања воде. Ово је за поллитарски контејнер, ако је капацитет већи, повећавамо време стерилизације.
- Нежно га извадите из воде, подигните га и пошаљите у ћебад ради хлађења.
"Луди кајсија"
Ово је рецепт којим ћете добити не само укусно и корисно независно јело за зиму, већ и одличан слој за торту или печење. А такође и сируп за импрегнацију или за пиће.
Шта ће му бити потребно:
- половине зрелих, теских кајсија;
- шећер;
- вода;
- лимунска киселина;
- банке;
- покрива;
- кључ за стезање.
Како то учинити:
- Од шећера, вода и лимунска киселина кувају дебљи сируп. Кување завршава успешним узорком на "мекану лопту".
- У врућем сирупу, узетој из ватре, ставите половину марелице, а да их немојте узнемирити, али благо притискати у сируп.
- Оставите га 30 минута.
- Пажљиво узмите марелице из сирупа и ставите их у контејнер припремљен за чување.
- Напуните лименке уз марелицу чврсто.
- Сируп се загрева на кључање и налијемо лименке плода.
- Покријте поклопцем и ролком.
- Ми остављамо да се охладимо наопачке испод ћебе.
Преостали сируп је затворен у одвојеним тегљама.
Кајсије, конзервисане: полупречице сунца без стерилизације
Једно од најбољих плодова за конзервацију је, наравно, кајсија. Хладна зима - једна радост да из фрижидера стигнемо у теглу сунчаних половина и пијемо добар чај. Главна предност чувања кајсије је у њиховој једноставности. Најважније је да се не одвојите од технологије наведене у рецепту.
Шта ће бити потребно:
- Кајсије (не смрдљиве, не превише) - 2,0 - 2,5 кг;
- шећер - 0,400 кг;
- врела вода за сируп - 1,2 л.
Шта урадити:
- Припремите 3 литре лименке. Опрати их темељито, пожељно са детерџентом. Испарите 3 покривке.
- Да пере кајсије. Пажљиво преиспитајте - да ли не постоје смрдљиве, покварене или прекомјерне. Переспевшие марелице су тешко паре и добре половине од њих неће радити. Савршене кајсије имају смисла у џему. А за очување полова биће боље, чак и ако су мале кајсије незреле.
- Обрађене кајсије сече на половине. Скините кости. Поставите половину кајсија у претходно припремљеним контејнерима.
- Сипајте контејнере воденом кухињом.Оставите да стоји 2 минута. Вода уклања.
- Припремите сируп. Нађите 1,2 литра дестиловане воде уз додатак шећера.
- Припремљени сируп прелијемо у контејнере с паром кајсије. Затвори.
- Ставите тегле на поклопце. Завршити најмање 6 сати. Током овог времена, кајсије су добро парене.
У свом соку (без шећера)
Ово је напорно, али врло укусно и здраво јело. То ће бити одлично решење за оне који прате своју цифру, јер нема ни једну кап шећера или конзерванса. По жељи можете додати шећер. Ово се може учинити у процесу кувања сокова или у зиму у шољи.
Оно што је потребно за ово:
- кајсије;
- вода;
- контејнер за стерилизацију;
- банке;
- покрива;
- кључ за стезање.
Како то учинити:
- Прво треба припремити сок. За то можете користити соковника или соковника. И можете ручно. Преклопите ољуштене кајсије у великој посуди и попуните водом тако да их само покријете. Вода мора бити хладна. Ми стављамо на ватру и кувамо док се воћак не савије потпуно. Муст мик.
- Након тога испунимо пиће кроз сито. Преко њега, уз помоћ млета, трљајемо месо плода.
- Сок мора да се кува и може се користити даље, и можеш га тако котрљати.
- У чистим, пожељно литарским лименкама, намећемо половице кајсија.
- Напуните их соком. Залити је потребно, а не доћи до рамена банака бар центиметар.
- Ставили смо стерилизацију 25 минута.
- После тога завртамо и оставимо их да се охлади, добро завити.
Слатко пиће: врло једноставан рецепт
Ово је врло једноставан рецепт који ће вам угодити укусним и ароматичним пићем током зиме. И лако је кухати.
Шта вам треба:
- еластичне половине кајсије;
- вода;
- лимунска киселина;
- шећер;
- 3-литарске канте;
- покрива;
- кључ за очување.
Како то учинити:
- У такве сврхе је пожељно имати чајник запремине од 3 литре. Сакупљамо га водом и поставимо на врелу.
- Док се вода загрева, стављамо чисте половине марелице у тегле. Количина воћа је за аматере, али не мање од трећине запремине контејнера. Банке треба претходно пранити, стерилисати.
- У свакој посуди напуните чашу шећера и кашичицу лимунске киселине.
- Напунити водом са кључањем, ролати.
- Ми се протресемо до потпуног растварања зрна шећера. Смиримо се.
Ако желите више слатког пића - исперите више шећера.
Делициоус марелице за зиму у сирупу (видео)
То је тако једноставно и лако можете заложити на укусним кајсијама за зиму. И ваша породица ће вам бити захвална за овакве посластице и рад који сте направили да је кувате. А ако експериментишете, онда из основних рецепата можете добити невероватна нова, ексклузивна јела. На пример, додајте у пиће не само кајсију, већ и нешто воћа или бобица. И све, одмах промените свој укус, укус. То ће постати само богатије и корисније. Па експеримент - то је корисно!
