Шта год центрифуге није направљен за зимске штедљив домаћице, учвршћење у свим кући очувању су краставци. Тако је лепо у зимске хладноће да отвори теглу конзервиране киселих краставаца и хрскавом укус лета за памћење. Конзервирања поредак није само укусна, већ и корисно, могуће је да се одступи од уобичајених нагризање рецептима користећи сирће и заменити га са бобицама и црвене рибизле сок. Да, то је црвена рибизла, која је складиште витамина због лимунске киселине која се налази у њој, успешно замењује сирће. Краставци са рибизама су изузетно мирисни, зачињени и погодни као посластица за децу.
Једноставан рецепт
Овај рецепт садржи неколико састојака, припремљен је брзо и лако, и потребно је врло мало времена да га сачувате.
За краставце:
- кисели краставци (боље је узети различите Незхинског);
- свеже или замрзнуто воће црвеног рибизла;
- каранфилић - два пупута;
- бели лук - два зуба;
- листови трешања и хрена - по два или по три комада;
- мирисне бибер - три комада;
- цвјетање копра.
Да попуните:
- вода за пиће;
- гранулирана со.
Процес кувања:
- Сортирајте краставце, покушавајући да изаберете плодове исте величине, оперите и оставите у хладној изворској води неколико сати.
- Можете испрати рибизле од рибизле, можете користити огртаче воћака заједно са гранчицама.
- Чесен, чешњеви, листови од хрена, каранфили и слани бибер стављају се на дно испраних лименских лименки. Полагајте краставце и рибизле, измените сваки слој, до краја тегле. Покривајте краставце с кишобранима.
- Време је да припремимо киселину за крпу. За један литар сланине, узмите две пуну жлицу гранулиране соли, ставите тепихе са маринадом на пећ и оставите да вреле. Сипајте врелу течност у лименке краставаца.
- Ставите тегле у посуду са водом и стерилишите у пећници најмање 10 минута након савијања соли. Одмах покријте поклопце кључем, окрените лименке наопачке.
Држите конзервацију на тамном и хладном месту, најбоље у подруму или остави. Овај рецепт не захтева употребу шећера.
Са зачињеним зрнима за зиму
Зачињени укус и необична интересантна арома купују краставце, ако користите различите зачине.
За краставце:
- краставци;
- кластери црвене рибизле;
- каранфилић од белог лука;
- грозови тарагона;
- црни лук;
- листови лаурел;
- пупољци;
- цвијеће копра;
- црни бибер.
Да попуните:
- чиста, без хлора, воде;
- грануларна со;
- гранулирани шећер.
Процес кувања:
- Воће краставци добро исперите и оставите да се осуше.
- Листови рибизле испрани, очишћени од свиња и лишћа, мало суше.
- Очишћени лук од љуске, исечен на пола прстена. Сваки каранфилић је урезан на два или три комада.
- Литара се припрема: стерилише и осуши. На дну сваке од банака ставити зачине - на веточкој мирођије и таррагон, каранфилића пупољка, два, два, три ловоров лист, три или четири грашка црног бибера. Врх са два или три лукњака и пар слица лука. Намаз краставци, сваки слој интерсперсинг шака рибизла воће, тако да до краја конзерве.
- Да бисте попунили сипати воду у лонац, додати шећер и со (по литру воде - једну кашику), ставити на ватру и чир. Даје брине кувати неколико минута, склоните са ватре и сипати у тегле са краставцима.
- Стерилишите сваку теглу за најмање десет до петнаест минута и одмах затим пређите са гвозденим поклопцима и оставити да се охлади у потпуности.
Очување са луком стичу специфичан укус и арому да неће сви желели. Стога, они који не воле мирис лука, боље је да се не додати.
Гхеркинс
Према Баш необична и занимљива рецепти краставци су добијени са оштрим и зачињено укуса, идеалан је за ужину на празнике.
Али за храну за бебе ова конзервација се не може користити.
За краставце:
- мали краставци "Цорнисх";
- снопови сорти црвене рибизле "Наталие";
- копер (у семенима);
- сенф (у семенима);
- паприке врућег бибера;
- листови трешње и рибизле;
- шљаци тарагона и рузмарина.
Да попуните:
- чиста вода;
- шећер и со;
- јабука или вински сир.
Процес кувања:
- Припремите краставце. Испрати и потопити их за сат или два у чистом леденом водом.
- Испрати рибизле мало суво.
- Припремите тегле с капацитетом од једног литра. На дну стерилне тегле ставити два или три од вишње и рибизле лист, пола кашичице мирођије и сенф семе на олуји рузмарина и таррагон, и два или три танка ринглет љуте папричице. На биља и зачина да стави шаку црвене рибизле.Напуните посуду са краставцима, на врху, ставите пршут рибизле.
- Да бисте попунили воде сипа у лонац, додајте две кашике соли и шећера. На високој температури доведите ливање до вреле и кувајте неколико минута. Сланог раствора је уклоњен са плоче за јабуковацу јабуке или винско сирће (двадесет грама по литру маринаде) и сви заједно да прокључа.
- Док је слани раствор је још топао, прелијте краставце, поклопити и оставити да одстоји петнаест минута. Споји се са теговима сланог раствора, поново кувати и сипати краставце. Поновите ову манипулацију три пута. После трећег сипање соли, банке Краставац Ролл чврсто затворена и стерилисан окретањем наопако конзервацију, оставити да се охлади.
- Полуге се најбоље чува на хладном, како би се избегло отицање и капе таинтед очување.
Сјеме од горчице су додатни конзерванс, са којима празнине трају дуже. Они који воле краставце оштрије, можете више дати врући бибер.
Ова врста рибизле је одлична за друге празнине, на пример, желе или џем.
Краставци маринирани црвеним рибизама без стерилизације
Предјело, кувана по овом рецепту, укус има пријатан киселост која чини јело необично и добро за целу породицу.
Потребно је:
- 1/5 дијела рибизле рибизле;
- 3 кишобрана;
- 4 лука зуба;
- један и по литара воде;
- 5 грашка слатког бибера;
- 2 кашике соли;
- кашика од шећера.
Како кувати:
- Три литре тегле треба водити са кључањем воде. Исто се мора урадити са поклопцем.
- Рибизле на гранама добро су испране под текућом водом и постављене на дну канте. После тога, полије се чисти бели лук, бибер и пепео.
- Преостали простор канте је пуњен краставцима мале величине. Краставци треба да се пакују врло чврсто.
- Пљусак се сипа са кључањем воде и прекривен поклопцем. Оставите у овом положају, потребно вам је снацк 10-15 минута.
- Врела вода се спаја у тањир и доводи до врела. Важно је размислити о томе да у тепишту морате допунити још једну врелу воду.
- У води се раствара со и шећер, све се помеша, кува 5 минута и потопи у теглу.
- Радни предмет је ваљан, завртан и завит са ћебетом. У овом стању, снацк треба да остане 2 дана.
Ако не можете брзо да једете отворену 3 литарску теглу краставаца, боље избришите у литарским контејнерима.
Рецепт са соком рибизле и шећером
Да бисте сачували краставце, можете користити не само плодове црвене рибизле, већ и сок од ње. Најбоље је узети свеже стиснут сок, јер конзервирани укус краставаца неће бити тако оригиналан и занимљив.
За краставце:
- мали краставци сланих сорти;
- каранфилић од белог лука;
- свеже листове менте и балзам од лимуна;
- грах слатког бибера;
- пупољци;
- цвјетање копра.
Да попуните:
- чиста вода;
- сок од рибизле;
- гранулирани шећер;
- гранулата камена сол.
Процес кувања:
- Прскање краставаца, пијте хладну изворску воду и оставите неколико сати. Затим красе краставце са обе стране врхова.
- У пре-стерилизованим литарским лименкама ставити су два или три листова менте и балзам од лимуна, један или два каранфила, два или три грашка паприке, каранфилић и чајник. Банке испуњене краставцима.
- Да би се припремило пуњење, потребно је сипати у водене грануле камене соли и гранулираног шећера. Сваки литар преливања захтева две кашике соли и шећера.
- Маринада кувати и сипати у тегле са краставцима и краставцима. Ставите тегле у пећницу ради стерилизације. Након што маринада почиње да гурне у краставцима, стерилише краставце најмање петнаест минута.
- Одмах након стерилизације, лименке са краставцима треба темељно ваљати.Потпуно охлади тегле очувања треба чувати на хладном и сувом месту.
Након открића очувања сока не може излити, а користе га да припреми сос за месо.
Рец за Алу Ковалцхук од кувара звијезде
Рецепт познати ТВ водитељ Алла Ковалчук се припрема више од једног љубавницу. Све своје рецепте су једноставно и лако, тако мишљења захвалних читалаца и гледалаца говоре сами за себе.
За краставце:
- одабрани краставци;
- каранфилић од чесна (ољуштени и опрани);
- цвијеће копра;
- кластери црвене рибизле;
- вишњеви листови.
Да попуните:
- вода;
- сок од рибизле;
- посушени листови лаурела;
- сол и шећер;
- црни и мирис паприке.
Процес кувања:
- Боће, краставци и чешљеви лишће темељно исперите.
- Припремите конзерве за конзервацију. Прегледајте их тако да нема пукотина или других оштећења стакла.
- На дну сваког стерилисаних тегли да нокаутирати све зачине, бобице и краставац.
- Топлу воду с краставцима и зачини. Поновите ову процедуру два пута.
- Испустите воду из краставаца, додајте две кашике шећера и кашику соли по литру пуњења, за двадесет милиграма по литру сока маринади, додати бибер и лорбер (пет до шест комада) и сви заједно да прокључа.
- Док маринада топло га сипати у танком млазу у банкама са краставцима, гвозденим роло покривача и окренути наопако да се охлади.
Кисели краставци са црвеном рибизли (Видео)
Тегле са смарагдно зелених хрскавих краставаца у комбинацији са крвним-црвене рибизле бобица изгледају једноставно невероватно. Мноштво укусна зачина и зачина, чине редовни очување необично мирисне и укусне.
