Како чувати бели лук

Многи љетни становници расте на лицу места на лицу места, а када дође вријеме за жетву усева, поставља се питање складиштења. У овом чланку ћемо вам рећи како складиштити бели лук за зиму код куће како се не би осушио, размотрићемо различите начине за чување.

Жетва

Жетва за жетву за зиму мора се обавити у одређеном периоду. Јасан знак да је поврће спремно за жетву је изглед жутости на лишћу и смештање врхова. Приближно, сезона жетве за пролећни лук пада на другу половину августа.

Доступност малих пукотина у омотачу у близини цвијећа указује на доступност зимске колекције. Ваге које покривају сијалице постају танка и сува. Приближно, период сакупљања пада крајем јула.

Да би се утврдио степен сазревања поврћа, неопходно је испитати покривне ваге. Ако се разликују у финости и снагу, можете сакупљати. За ову процедуру, топли и сухи дан је идеалан. Препоручује се да се предузимају мјере за сјећање биљке брзо и благовремено. Ако се касније бавите жетвом, то нема најбољег утицаја на квалитет постројења:

• пукотина вага ће почети;
• сијалице ће почети да се распадају у зубце;
• На дну ће се појавити нови корени, што ће довести до укорењавања сијалица;
• такве сијалице се не препоручују за складиштење, јер не могу лагати дуго времена.

Чувању лука у зиму код куће претходи чишћење које се мора извести у складу са одређеним правилима.

Да бисте то урадили, потребна вам је лопата или виљушка. Уз њихову помоћ, потребно је ископати сијалице, сакупљати их и распасти за накнадно сушење. Жетва се мора обавити пажљиво, како не би оштетила сијалице помоћу алата. Земљиште са поврћем треба уклонити ручно.

За сушење, морате изабрати топли дани и сушити биљку 3-5 дана. Ако у овом тренутку предвидети кише - да је потребно да се род у просторији која је са добром вентилацијом (поткровље, веранда).

Током дана може се оставити на сунцу, а ноћу се препоручује да их пребаце у топлу собу.

Суве сијалице су неопходне заједно са врховима - не би требало да буду одсечене. Јер ће доћи испорука лишћа исувише сијалицу хранљивим материјама, што ће утицати на масу и поврћа.

После темељног сушења, корени морају смањити, остављајући 2-3 мм, само уклонити стабљику. Након тога, потребно је сортирати сијалице и уредити их у изабране спремишта.

Најбољи услови складиштења

Пре него што ми кажеш где ће се чувати бели лук, предлажемо да се упознају са неопходним условима за његово постављање.

Изаберите тамно место за складиштење. Биљку можете оставити у подруму, фрижидеру или на балкону.

Важно је осигурати сљедеће:

• Влажност. Складиштење није погодно за просторије са високом влажношћу - то ће довести до пропадања.Ниска влажност се такође не уклапа - сијалица се само осуши. Идеална фигура би требала бити 70-80%.
• Приступ ваздуху. Приликом складиштења биљке без контејнера, вишак ваздуха ће промовисати његово сушење, развија се штетна микрофлора. Препоручује се поделити чесен на 300-500 г порције, савијати га у картонске кутије, пластичне контејнере, дрвене кутије, кутије.
• Температура. Боље је одабрати собе са ниском температуром. Међутим, биљка не толерише хладноћу, тако да се не смије замрзавати. Оптимална температура је 2-5 ° Ц.

Обезбеђивање једноставних услова за чување поврћа можете јести све до следеће сезоне.

Како чувати бели лук

У овом одељку ћемо вам рећи како на различите начине спасити бели лук до пролећа код куће.

У пигтаилс-у

Ово је прилично популарна метода, јер не захтева додатну амбалажу. Такође, "лиснате плетенице" могу постати оригинална декорација било које кухиње. Да ткане плетиво, неопходно је узети уобичајену врпцу и ткати стабљике биљке у њега. Када га исечете, оставите око 15 цм.

У банкама

Да бисте то урадили, пажљиво осушите бели лук.Корени треба лагано запалити, након чега се главе разблажују у зубце. Урадите то врло пажљиво, да не оставите оштећења на љусци, као и да не пропустите болесног или неупотребљивог лука.

Након тога, зубе морају бити осушене 7 дана, преклопљене у теглу од три литре. Покријте га без поклопца - оставите посуду на сувом топлом месту.

У фрижидеру

Уз помоћ ове методе је боље за складиштење зимски бели лук, као у мрачној соби да неће толерисати зиму. Постоји неколико начина за чување:

• У банци. Ова метода је погодна за мали број поврћа. Потребно је очистити зубе, преклопити их у посуду, затворити поклопац и послати у фрижидер.
• У вакууму. Неопходно је очистити зубце и преклопити их у посуду од полиетилена, а онда извадити ваздух и створити вакуум. У таквој амбалажи, фабрика ће се одлично осећати на доњој полици фрижидера.

Складиштење у фрижидеру је веома згодно, али, нажалост, није погодан за обилног жетве.

У чарапама

Ову методу су увек користиле наше баке - украле су поврће у најлонске чарапе и обесили га на зидове. Због једноставности, овај метод је и даље релевантан.

У соли

Начело складиштења у соли је да га превуче што је више могуће. Главе можете ставити у кутију са рупама, а слојеви су посути с сољу, можете мјешати бели лук и со и ставити све у стерилизиране тегле. Важно је придржавати се правила - на врху биљке мора нужно бити дебео слој соли, око 3 цм.

Гроунд

Ово је још једна уобичајена метода за чување белог лука код куће за зиму. Може се користити у случају да главе почну да се погоршавају.

Неопходно је изабрати добре зубе, и они који су покварени требали би бити избачени. Тада је вредно чишћења лука и пуштања кроз млин за месо. Препоручује се лагано слијати добијену смешу и савијати га у конзерву. После тога, покривени су поклопцима и послати у фрижидер.

У земљи

За овај метод потребно је изабрати средње, здраве сијалице, које треба пакирати у дебљину врећице (не више од 1 кг). Потом се ископа рупа, дубина око 50 цм.

Пакет мора бити умотан у новине у неколико слојева и капан. Држите се овог места нека врста штапа, а затим пронађите где сте сахранили бели лук. Немојте копати акције пре прољећа.

Тешкоће у складиштењу

Приликом чувања лука, може доћи до следећих потешкоћа:

• Сушење сијалица. Процес испаравања влаге често доводи до чињенице да сијалице почињу да се осуше. Да би се ово спречило, често се склањају на депилацију. Метода је да се восак топи, а главе лука су уроњене у њега. Парафински замрзава и ствара заштитни слој, који не дозвољава влагу да испарава. Парафин активно акумулира угљен-диоксид, који доприноси смрти штетних микроорганизама.
• Моулд. Током чувања сијалице могу бити покривене зеленим калупом или калупом. Најчешће ове гљивице заразе лук са повредама или замрзнутим сијалицама. Да бисте решили проблем, након жетве, пажљиво осушите бели лук на сунцу.Стиче отпор болести.
• Клијање. Да сијалице нису клијавале, потребно их је запалити на гас. Овим методом можете дуго чувати бели лук.

После читања нашег чланка, научили сте како очистити чесен, а сада можете одабрати било који од начина за чување сијалица у зими.

Гледајте видео: Выращивание чеснока. Открываем секреты отличного урожая