Конзервиране тиквице са копером и белим луком

Конзервиране тиквице са копером и белим луком су укусна и хрустљаваста поврћа за зиму. На тај начин, боље је сакупљати мале, танке коже младе поврће у коме се семе још није развило. У овом случају добићете хрустљаве комаде поврћа које ће служити као укусна јела за месо или рибље посуђе или, као што су вегетаријанци, лаке лагане поврће.

Конзервиране тиквице са копером и белим луком

За очување саветујем вам да користите тегле капацитета од 0,5 до 1 л, погодно је стерилизирати, пакирати и јести поврће упаковане у такву посуду. Наравно, ако је породица велика, онда ће три литре банке бити високо цењене. Међутим, животно искуство показује да је чак и након гомиле празника већина нетакнуте конзервиране хране остала непокретна. У случају капацитета тиквица посебно је важно.

• Време кувања: 1 сат
• Количина: 2 Л

Састојци за конзервиране тиквице са копером и чесном:

• 1 кг 300 г тиквице;
• гомилу копра;
• гомила першуна;
• глава глава;
• 4 листова лова;

Брине:

• 1 л воде;
• 15 г сирћетне киселине;
• 55 г грубе соли без адитива.

Начин кувања конзерви тиквица са копером и белим луком.

За очување, бирате средње величине ткиво, не претерано зрело, са густим месом и неизграђеним семенима.Младо поврће може се конзервисати са лигњом, зрело поврће треба очистити. Дакле, са ножем за чишћење поврћа уклоните танак слој коже, а затим одрежите стабло.

Очистимо бучке

У зависности од величине конзерви и поврћа, исеците тулане у резине. Мало сече у кругове дебљине 1,5 центиметра, а нарочито велике круге пресечене на пола или на четири дела.

Исеците куцке у резине

Очистимо главу бијелог лука, на пола одсечемо каранфиле. Леавес оф лаурел ставити 1 минут у врелу воду.

Припремамо тегле - исперите их у раствору сода или детерџенту за прање судова, темељно исперите чистом водом, стерилишите парном током 5 минута. Лакови покривају заваривање.

Поставите лист лука и бели лук на дну посуде

На дну кутије са капацитетом од 0,5 л ставити два листа лова и пола сесекљаног лука.

Ширили смо бледо зеленило

Додирујемо зеленило: уклањамо осушене и жутасте фрагменте, опрати их, ољуштавамо кухањем или бланшати у врели води 10 секунди. Уложите пола копра и першуна на дну посуде.

Ширимо тиквице и покривамо зеленилом

Ставите крпу тиквице у близину рамена, оставите преостали першун и копер на врху.

Израда саламура. Залијете у врелу воду, кувајте 5 минута, а затим филтрирајте кроз чисту газу склопјену у неколико слојева. Додати сирћетну киселину. Попијте поврће топлом киселином како бисте потпуно сакрили садржај, покривајте припремљеним поклопцем.

Напуните поврће с врућим краставцем

У посуду за стерилизацију ставите крпу или салвету, залијте воду загријану на 50 степени. Ставите банке у тиквице, и постепено доведите до врела. Стерилизирајте 10 минута (капацитет 500 г).

Стерилизујте тегле са кишобранима

Чврсто затворите поклопац, проверите поузданост блокаде. Окрените тегле наопако и оставите да се охлади на собној температури.

Затворимо банке, окренемо се и опустимо се

Онда уклонимо спремну конзервирану храну у тамној, хладној просторији за дуготрајно складиштење. Таква конзервирана храна се чува на температури која није нижа од +1 степени и није већа од + 7 степени Целзијуса.

Рок употребе - 1 година.