"Ризлинг": правила за садњу и негу популарне сорте

"Ризлинг" је сорта грожђа која се узгаја за производњу белих вина. Овај бренд је један од најпопуларнијих, као што су "Цхардоннаи" и "Саувигнон". Користећи грожђе ове сорте, добијају висок квалитет произведених вина. Овај квалитет му даје високу оцену међу свим осталим сортама грожђа. Синониме "ризлинг", "Бели ризлинг", "рајнски ризлинг", "ризлинг Иоханисберг", "Иоханисбергер", "ВЕИССЕР", "Бели", "Мозел", "Киша", "Рислинок".

У овом чланку, сазнајемо шта врсту грожђа сорте и вино под називом "ризлинг".

Вино и грожђе: историја избора

Прво помињање "Ризлинга" налази се у песми "Моселле" древног римског песника Магне Авзонииа, у којој је споменуо крунисане лозе клисуре Моселле дуж реке Рен. У КСВ веку засађено зидови дворца Русселсхеим првих шест садница сорте.И винари верују да су прве сорте бред већ 843, у време Луја ИИ ле Гермаин, тада у власништву немачке Ландер.

Засађено своју даску поред грожђа Рајна река долине Путешествие (преведено од немачком значи "јесен").

У почетку вино ове врсте не уживају популарност. Слава је донела срећну прилику. Према легенди, а курир возсхи дозволе бербе, добио изгубљен и дошао две недеље касније.

Грожђе већ презрео и постати прекривен плесни. Направљен од презрелих грожђа вина, винари су открили да су бобице оверрипенинг постаје много слађе и укусније. На крају, повратити углед "ризлинг" предузетнички игуман Фулда, која је купила и обновљене рушевине манастира и његове Иоханисберг напуштеним виноградима. Због опату ово грожђе је постала најпопуларнија у земљи. Постепено, његова слава достигла Европе.

На популарност "ризлинг" и одражава чињеницу да локалне винари покушава да створи аналогни, засадио умјесто сорта "Милер-Тхургау". Вино се на крају испоставило да није укусно и врло лоше.

Природа је то помогла. На пример, у једној од ледених зима вимерз читав спектар "Милер-Тургау" и да замени га је засађено прави "ризлинг", која је у стању да презимити оштру зиму. Главна сорта винограда Алзас 'ризлинг "почео је после 1960. године.

Размислите детаљне карактеризацију грожђа "ризлинг" опис сорте и његову фотографију.

Карактеристике сорти

Разноврсне карактеристике грожђа омогућавају јагодама да добију максималну тежину. Вегетативни период је 130-150 дана у одсуству јаких температурних промена.

грм

Просечна висина грм са одговарајућом повећање доспевају лозе.

Одлази са пет режњева, дебеле, са назубљеним ивицама средње величине, благо савијен, са плитким рез светло зелене боје (млади лист бронзинг). Њихов горњи део је збуњен. Цвет напушта касно, али овај објекат пружа отпорност на мраз ризлинг. Отворена, отворена сенка, ружичаста нијанса.

Млади пуцови од грмља танки, грануларни, зелени и покривени благим пубесценцијама.

Ризлинг цвијеће оба пола теже падати, што накнадно утиче на принос. Након њиховог цветања формира се мала чврста гомила са малим зеленим бобицама.

Лоза је једна година, плитка, цилиндрична у светло смеђој боји на кратком дрвеном стаблу. Дужина - 8-14 цм, ширина не више од 8.

Јагоде

Бобице су мале (пречника 1,5 цм), округле, зеленкасто-беле или жуте боје, у вријеме сазревања са карактеристичним точкама тамно браон боје на љуштилу. Кожа је танка, али јака. Бобица садржи 2-4 семена.

Пулпа је сочна, слатка, пун укуса.

Просјечни садржај шећера је 20%, а киселост је до 10-11 г / л. Заменљива зрелост долази након 5-6 месеци.

Посебности раста

Дужина животног циклуса и оптимални принос зависе од услова и специфичности растућег ризлинга.

Важна карактеристика његовог узгоја јесте то што га расту у врелим климатским условима, сви укуси јагода и вина су изгубљени. Добром квалитету овог гроздја утиче хладна клима, која му даје дугу сезону раста.

Расвета

Осветљење је основно правило за добар развој и његово плодно деловање. "Ризлинг" не воли сувише затамњена места, али прекомерна топлота је контраиндикована. Не воли превелику топлоту и преферира умерену топлину, лагану и хладну ноћ.

Тражећи земљу

"Ризлинг" воли кварцно и не плодно земљиште. Ово стимулише грожђе да акумулира максимум минерала и елемената у траговима. Врло је избирљив за влагу. Не воли влажно, умерено влажно, добро проветрено тло.

Гајење "ризлинга" може и на најсиромашнијим земљиштима, али то директно утиче на његов принос.

Идеално место за њега су камене падине.

Правила слетања

Садња грожђа је дуг процес који захтева посебну пажњу.Произведен је на отвореном сунчаном терену. Време за садњу се бира у пролеће или јесен.

Главни услов је да је температура ваздуха најмање 10 ° Ц испод нуле и не више од 15 ° Ц.

Избором део, подметање редове је направљен линеарни на удаљености не мање од 3 метра једна од друге. Овакво слетање ће осигурати да будуће грожђе има довољно простора за раст.

Земља је припремљена на два начина:

1. Копати ров с дубинама од 60-70 цм.
2. Искључена је копна исте дубине, пречника најмање 60 цм.

Материјал за садњу могу бити: садница, саднице (зелена резнице) или делови.

Добра садња у висини није мања од 20 цм, има мокрим кичму 3-4 и 4-5 пупољака на горњој бекства.

Приликом садње коренов систем је потребно благо ажурирате (цут) и пад у стимулатор раста раствору ( "фумарил" "Гетероауксин" "ћилибарна киселина"). Садња се врши по овом редоследу:

• слој оплођене земље (10-15 цм) улије се у ископану јамо;
• На образованој хиллоцк-у, ширењем коријенског система, ставите садњак;
• до средине јаме, оплођена земља се сипа и помало гњечена;
• јама се мало сипа топлом водом;
• Када се земљиште исуши, јама је потпуно попуњена.

Воћите грожђе два пута на сваке 2 недеље. У јесен, заливање не може бити учињено ако је време мокро и кишовито.

Правилно слетање обезбедиће снажан развој и добар развој у будућности.

Брига о сорти

Основа усева наредне године - ово је право брига за винове лозе ове године, што је исправно заливање, ђубрење земљишта, благовремено орезивање и уклањање корова.

Ово ће омогућити њеним зрелим "очима" и зими и дати живот будућим пуцима.

Заливање

Интермиттент умерен заливање само код младих садница у узрасту од две године и две недеље пре цветања престане. У нашој умереној клими не очекује се често заливање, али у сушеној сезони је умерено и равномерно влажно земљиште (не више од четири пута у сезони). Од заливања неопходно је одбити за период цветања иу периоду интензивног раста стреса.

Фертилизер

Приликом укорења садница грожђа, дозвољено је периодично отпуштање тла и његово ђубрење минералним ђубривима, купљеним у било којој башти.

Ђубриво које је произведено у току и након садње довољно је у наредне две године.

После 3-4 године, у периоду потпуне и стабилне плодности врши се додатно ђубрење, у супротном неће бити добре жетве грожђа.

Обрезивање

Да би се повећала грана грожђа, сваки пролећни део, од јаких младих грана, одсечен је неколико бубрега. Обрезивање мора бити обавезно, иначе ће грмље снажно расти, а бобице ће постати врло мале.

Када се обрезује, вину се даје дефинитиван и погодан облик за његову негу и скривање за зиму (ако је планирано склониште).

Процес обрезивања и калупа се понавља 3-6 година, све док грм не добије свој оптимални облик. У наредним годинама, обрезивање је само за уклањање једногодишњег или слабог раста.

Одстрањивање корова и заштита земљишта

Брига о тлу је важна компонента доброг раста и развоја грожђа. Добро, влажно и ољуштено тло је главни фактор у активностима корисне микрофлоре тла, а потом - обогаћивање земље храњивим материјама.

Земљиште током сезоне пролећа и јесени треба систематски третирати, а сва корова треба одмах уклонити.

Брига за тло током летњег периода претпоставља уобичајено отпуштање земље. У пролеће и јесен је неопходно дубоко копање, током које се минерална и органска ђубрива уводе у земљиште. Добар начин очувања квалитета земљишта и обезбеђивања одсуства корова у грожђу старијим од четири године је ископавање. Наводњавање подразумијева сетву таквих трава у међусредницима, као што су фесцуе, детеља, сенф, риеграсс, луцерне.

Ова метода штеди плодни слој тла и служи као заштита током временских утицаја. Али то захтева систематско кошење траве.

Да ли је потребно да се покрију грожђе за зиму

"Ризлинг" не воли топлоту, преферира оштру климу и сазрева чак иу хладним временским условима. Такође, на отпорност на мраз утиче и квалитет слетања.

Ако се сви припремни радови, садња и бризгање за грожђе раде исправно, онда биљка постаје снажна и може превладати чак и озбиљну зиму без значајних оштећења.

Узгој грожђа са покривачем и неукривним за зиму врши се на овај начин:

1. За неразвијено грожђе, лишћар је изграђен са висином од 1,2 метра. У младој садници, њихова стабла се појављују за годину дана. Метода стабла на регулацији бубрега и грана заснива се. У процесу раста, важно је пратити стање стабљике: он мора бити вертикално без кривине. Приликом савијања, пртљажник је везан за клин за осигурање строго вертикалног раста.
2. За покривање грожђа користи се метода вентилатора без слепила, са конструкцијом од 3-4 рупа од 40-60 цм. Метода вентилатора подразумева формирање неколико воћних веза на вертикалној решетки (вертикални подметач на утврђеним подупирачима).Са овим начином гајења, максимално оптерећење биљке није више од 30 погона. Штавише, са методом штампе култивације, ризици од оштећења грожђа се смањују за мраз.

Његове бобице под утицајем мраза проналазе своју природну сладакост. И због његовог касног сазревања, лако толерише чак и пролећне мразе.

Болести и штеточине сорте

Није отпоран на болести као што је бактеријски канцер, оидијум (прашкаста плесни), сива грла (глина глине).

Отпорнији на гљивичне болести.

Ботритис цинереа је калуп који делује корисно за бобице Ризлинг. Захваљујући томе у бобицама се проценат влаге смањује, а количина минералних супстанци и шећера се тако повећава. Такође није отпоран на штеточине филоксера и гроздевој шперплоче. Спидер гроздје се такође напада преко кикирикија, црвеног воћа (трепавица листова грожђа) и грожђа грожђа.

Превенција се сматра успешном заштитом грожђа од болести и штеточина. Превентивне мјере су: активна брига о тлу и његова оплодња, правовремена обрезивања и заливање, као и посебне заштитне мјере.

Ово укључује било какво прскање једињења гвожђа, сумпора и других фунгицида или заливање под кореном уз раствор "Фундазол", купљен у продавници.

Правовремено спроведене заштитне мере чине и подручје винограда непримереним за патогене и штеточине. Најважније правило - виногради се не смеју сломити на неадекватним, мокрим и скученим подручјима, са слабим зрачењем, доприносећи овим болестима.

Врсте "ризлинга"

"Ризлинг" је јединствен у својој врсти, а на њене врсте утиче степен зрелости бобица.

Дакле, "Ризлинг" је подељен на ове врсте:

• Кабинетт ("кабинет") - светло полусуво суво или полу-вино вино од незрелог грожђа главне житарице, садржај алкохола - не више од 8-10%;
• Спатлесе (суви зачини) - сухо вино из већ зрелог бобица 12-14 дана након избора бобица за Кабинет, садржај алкохола - 9-11%;
• Ауслесе ("ауслесе") је вино селективне ручне колекције зрелих бобица прикупљених након сакупљања Спатлесе. То се дешава и сув и слатки десерт, садржај алкохола није мањи од 10-15%;
• Бееренауслесе ("беренауслесе") - слатко вино из презреле и већ суше Ботритис цинереа (ботритисано) грожђе са садржајем шећера не мање од 29%;
• Еисвеин ("ицевине") је слатко вино направљено од замрзнутог воћа прикупљених на температури од -7 ° Ц. Захваљујући води везаном за лед, постигнут је висок ниво шећера;
• Троцкенбееренауслесе ("троцкенберенауслеусе") - слатко десертно вино из потпуно оштре боје, садржај шећера - преко 36%.

У зависности од зрелости грожђа, вино стиже различите нијансе и ароме, које такође утичу на његов исхрани.Дакле, узраст, "Ризлинг" може дати као ноте меда, брескве и јабуке, као и ноте за уље. Али се на ни на који начин не појављује по свом квалитету и угледу.

Сумирање може бити врло кратко. "Ризлинг" - ово је јединствено и елитно богато вино, што ће бити одлично украшавање било каквог празника.