ПИТА СА МЕСОМ. ПИТЕ СА МЛЕВЕНИМ МЕСОМ. КОРАК ПО КОРАК РЕЦЕПТ СА ФОТОГРАФИЈАМА

Send

Пита је пита теста квасца са пуњењем, чији центар је остављен отворен или, како кажу, растављен. Типично, пре него што убацује у овај отвор се сипа у растопљеном маслацу или вруће чорбе. Паштете са млевеним месом кувано у рерни на овом рецепту испало веома укусно, њихов апетит мирис ће испунити своје кухињу и не остављају равнодушним у кући.

Месне пите

Кување слатки пецива направљена од теста квасца је снап, мислим да ће чак кувари моћи да праве пите са овим рецептом.

Време кувања: 2 сата 15 минута
Услуге: 10

Састојци за месне пите.

Квасац:

300 грама пшеничног брашна у с;
20 г притиснутог квасца;
185 мл млека;
3 г фине соли;
3 грама шећера;
35 мл маслиновог уља;
жуманца.

Пуњење:

350 грама млевених меса;
200 г лука;
200 г корења;
100 г зеленог лука;
чили паприка, со, биљно уље за пржење;
месна јуха за послуживање.

Начин кувања месних пита.

Пшенично брашно највишег степена, понекад названо рафинисано, помешано је са фином со, прешло у дубоку посуду кроз фино сито тако да је брашно засићено кисеоником.

Загревамо до 32 степена млека, растворимо комад свежег квасца, сипати шећер.

Додати у посуду брашна квасца разблажена у млеку.

Додавамо квасац разблажено у топлом млеку да прешло брашно са солима

Баците брашно млијеком, постепено сипајте маслиново уље.

Мешајте у биљном уљу

Ставите тесто на плочу за резање или на другу површину, гнетите тесто око 10 минута, све док не стане на површину и руке.

Мачите тесто квасца

Сипамо посуду маслиновим уљем, ставимо тесто, затворимо је влажном крпом, ставимо је у топлу, заштићену од врећа, ставимо 45 минута.

Оставите тесто за приступ

Док се тесто уздиже, напуните. У тепишту топли 2-3 кашике рафинисаног биљног уља за пржење. Пређите 12-15 минута ситно сесованог лука и шаргарее на великој групи.

Ми хранимо лук са шаргарепом

Одвојено, сипајте у млевену посуду за месо око 3-4 минута. Пуњење ће бити укусније ако се помеша у једнаким размерама говеђег и свињетина.
Додајте печено млевено месо у црни лук са шаргарепом.

Додајте одвојено печено млевено домаћинство

Сезона са пуњењем: додајте фино исецкану групу зеленог лука, папричица, по укусу - со и црни бибер. У фрижидеру уклонимо тако да се охлади.

Додајте зачине, соли, сецкано биље и чили паприку. Мењајте пуњење

Тесто поделите у 9-10 идентичних комада масе око 60 г. Окрећите округле тортиље на просарени површини.

Исперите колаче за пите, положите пуњење и причврстите ивице

У средишту сваке од њих поставили смо пуњење, скулпирали питу у облику чамаца, оставили у центру отворено пуњење.

Ширите месне пите на плочицу за печење, маст са жуманцима и поставите на печење

Ставите пите на суву посуду. Мијешати сирови жуманца са хладном водом, подмазати тесто. Оставите лист за печење на топлом месту у трајању од 45-50 минута како би се пите појавиле.