Зуццхини није само користан и хранљив производ, већ и веома укусан. Многи од ових производа се конзумирају у прженом облику, али мали број људи зна да се могу сачувати за зиму. Процес кувања је једноставан, довољан да се издвоји неколико сати, а затим и себе и своје вољене обожавате укусном снацком.
Поховани тиквице се могу послужити не само за ручак или вечеру, већ су савршени за свечаности. Постоји много рецептура тиквица, тако да свако може изабрати једну или више за себе, на основу својих преференција.
Класични рецепт
Поховане тиквице се добијају умерено оштром и са киселином. Многи људи, пробајући овај рецепт, запазите да је укус грицкалица сличан гљивама.
Састојци:
- 1 кг зрелог ткива;
- 1 средња глава лука;
- 50 мл 9% сирћета;
- 0,1 л биљног уља без мириса;
- гомила зеленила;
- 15 г соли.
Начин припреме:
- За конзервирање је боље изабрати танке и дугачке тиквице, тако да ће поврће бити исте и лакше је поставити у теглу, али то није строго.
- Тиквице се морају опрати, ако је поврће младо, тада кожа не треба да сече. Резање поврћа средњим прстеновима (1 цм).
- Сада сечкане тиквице треба трљати сољем и отићи четврт сат времена.
- Посуђите послужавник за печење уља и пржите прстенове поврћа до роуге, пржење једне серије у тигању потрајати 7-10 минута. Ако уље није довољно, онда се током кувања може сипати.
- Сада морате припремити бензинску станицу. Зелено добро оперите, сухо и фино исеците. Очишћени бели лупак на бијелом лицу или фино исечен ножем.
- Уље мора бити доведено до врела и охладити. Додајте зеленило на то.
- Сада конзервиране тиквице. За почетак, морате чишћење тегле са сода, добро исперите. На обалама налијте уље са зеленилом и одозго како бисте положили пржене тиквице, посипајући сваки слој сецканим белим луком.
- Када се положе све тиквице, они ће морати да се рамени тако да је уље на врху. Сипајте у сирће.
- Покривени кантицама са поклопцима постављеним у суду, ставите ручник на дно. Сипати воду у посуду, тако да вода не излази изнад рамена лименки. Укључите малу ватру и умијте око пола сата. На крају времена затворите тегле са поклопцима и оставите да се охлади.
Зелени су одабрани искључиво за ваш укус.
Роштиљ тиквице
Једноставан и једноставан рецепт за тиквице на жару, који ће се допасти онима који се брину и гледају њихов облик, јер ће биљка бити на жару без уља.
Састојци:
- тиквице младе - 0,6 кг;
- 0,5 шоље нерафинисаног уља;
- 250 мл воде;
- лимунов сок;
- неколико каранфила од белог лука;
- неколико струготина врућег бибера;
- зачини за укус и укус;
- 15 грама соли и исте количине шећера.
Начин припреме:
- Да кувамо ћуцке на роштиљу, потребан вам је посебан тепих.
- Тиквице сече у танким шољицама и пржите у роштиљу без уља.
- Када се све шаргарепе пржиле, неопходно је пустити да се охлади.
- За очување потребно је припремити маринаду. Сипајте лимунов сок у воду, додајте здробљени лук, зачине, со, било који шећер. Пеппер треба сјецкати и отпремити тамо.
- Угријемо уље и залијемо маринаду, пустите да се симмери неколико минута.
- Банке стерилишу и стављају их у роштиљ тиквице. Залијте маринаду, тако да су задње тиквице благо покривене. Окрени банку.
Држите тегле које су вам потребне у фрижидеру или на хладном месту
Из рерне
Други дијететски рецепт за кување пржених тиквица, који ће се кухати у пећници.
Састојци:
- 600 г парадајза;
- неколико каранфила од белог лука;
- 600 г тиквица;
- 300 мл уља;
- зачина, зачина и зачина.
Начин припреме:
- Оперите и исеците на танке прсте тиквице, со и оставите неко време.
- Опрати парадајз и резати се танко као тиквице.
- Подмажите плех за уља и ставити на једном листу тиквице, парадајз у другу страну, стављена у пећи 20 минута на 180 степени. Поврће треба да се смеђе.
- Овај пут можете стерилизирати тегле и направити сос. У биљном уљу додајте сецкане зеленице и бели лук, зачине и зачине.
- Када је спреман да одагна и парадајз да се охлади, а затим ставити у слојевима у тегле и прелијте претходно кувана уље. Остаје само да се стегну тегле и пустите да се охлади.
Са парадајзом и шаргарепом
Врло укусан рецепт за конзервирање пржених тиквица са парадајзом и шаргарепом. Ово јело служи за уживање или као прилог за месо.
Састојци:
- 0,5 кг тиквица или тиквица;
- 0,2 кг корења;
- 0,2 кг парадајза;
- 0.3 Л маслиновог уља
- за 1 тсп. шећерна трска и сол;
- зачина и зеленила.
Начин припреме:
- Прање и печење тиквица, у зависности од величине пререзане на прстенове или семирке.
- Корење треба опрати, ољуштити и расти.
- Прати парадајз, исечите на прстена, а затим у четвртине.
- Исеците зеленило.
- Подмазати тањир са уљима и пржити са обе стране тиквице. Затим их ставите у посуду, пржите шаргарепу и парадајз у таваку.
- Кремените уље и додајте јој зеленило, зачине сољу, бибер и шећер.
- У стерилизованим теглама поставите поврће у слојеве: тиквице, шаргарепа и парадајз, а затим поново тиквице. Залијте маринаду и натопите тегле.
Може се конзумирати као хладна или врућа снацк.
Пуњена
Овај рецепт се може сматрати пуноправним другим курсом, јер ћемо моћи да сачувамо тиквице пиринчем.
Састојци:
- 1500 грама тиквица, пожељно младе;
- 1000 г парадајза;
- Бугарска бибер средње величине - 4 комада;
- 2 корења;
- 2 лука главе;
- 0,2 кг пиринчаних пиринча;
- 30 г соли;
- 2 тбсп. л. сирћет 9%;
- зачина и зачина.
Начин припреме:
- Тиквице се чисте и сјечу у бачве висине 10 цм. За мале величине, можете их исецати на пола или чак и оставити их цијелим. Језгро тиквице треба уклонити, најлакши начин за то је кашика.
- Баци се на сол и ставите печење. Пеците трећину сата на 185 степени.
- У овом тренутку припремите поврће за пуњење поврћа. Грмите шаргарепу, унутрашњост тикваца и паприка.
- Исперите пиринач и додајте у поврће.
- Сада морате попунити парадајз:
- Добро сипајте парадајз и кувајте их у посуди четврт сат времена. Затим додајте зачине и зачине.
- Када су тиквице спремне, пустите их да се охладе и нежно попуните пиринчем и поврћем.
- Скуасх лонци у понијети, додајте парадајз и додајте сирће на крају. У овом облику кухајте 20 минута.
- Банке стерилишу и пажљиво у њима постављају прве тиквице, а затим сипају преостали парадатни сос.
- Затим окрените и окрените врх дна док се потпуно не охлади.
Снацк се може служити и топлом и хладном.
Конзерве пржене тиквице (видео)
Зуццхини - универзални производ: могу се кувати, залијевати и пржити. Пошто овај поврће расте само током лета, могуће је направити празне зиме и уживати током целе године.
