Како сачувати пасуљ за зиму

Очувати пасуљ за зиму може бити не само у зрну, већ и са лонцима. Главни аспект бербе је прави избор сировина. Без обзира како ћете очувати пасуљ, реципе може да садржи и црвено и бело. Конзервирана култура беа треба да има глатку, сјајну кожу без дефеката. Ако одаберете шпаргаре, његови гајби треба да буду чврсти, не више од 10 цм. Њихова површина мора бити цела, зелена, свежа. Након компетентне селекције сировина, можете започети процес конзервирања код куће. На срећу, за то постоји много рецепата.

Очување пасуља за зиму у свом соку

Производи:

• 170 мл уља;
• 1,5 кг зрна;
• 1 кг сијалица;
• 1 тбсп. сирћетна киселина;
• 1 кг корења;
• каранфили;
• земља бибер;
• соли.

Кување:

1. Зрно је важно напунити водом од вечери. Ујутру исперите и кухајте.
2. Чист лук и шаргарепа, мој. Сијалице сјече сламу, шаргарепе за шаргарепу.
3. У тепиху загрејте уље, потапните поврће и искочите четврт сат времена на малу топлоту.
4. У припремљеном пржењу сипајте фижол, исперите 10 минута.
5. Послужите обрадом са сирћетном киселином, зачини, со.
6. Лези у лименкама, стерилизирамо 20 минута, затворимо.

Чувамо на хладном месту.

Маринирани кисели пасуљ

Производи:

• 1 кг чамаца;
• 15 г. соли;
• 1,5 литара воде;
• 80 мл сирћета.

Кување:

1. Темељно оперите махуне, исеците савете са обе стране, исеците на неколико идентичних делова.
2. Напоље пунити водом за кухање, оставити 5 минута. Ми га шаљемо у сито, напунили смо га ледом.
3. Чврсто сједните послужавник чистим конзервама.
4. Правимо раствор. У врелу воду стављамо со, неколико минута кувања, искључите га. Сипајте сирће, мешајте.
5. Напуните посуду са раствором соли, покријте поклопцем.
6. Банке са пасуљем се стерилишу четврт сат времена, ваљане.

Рецепт за пасуљ са поврћем за зиму

Производи:

• 1,2 кг лука;
• 1,2 кг слатких паприка;
• 1,5 кг парадајза;
• 1,2 кг шаргарепе;
• 6 тбсп. пасуљ;
• 170 мл сунцокретовог уља;
• 120 гр. соли;
• црни мљевени бибер.

Кување:

1. Беанс ферментирају у води целу ноћ. Ујутро смо га опрали, кувај док је спремна.
2. Прање поврћа, очистимо. Парадајз се прелије са воденом кухном водом, а затим са леденом водом и ољуштеном. Припремљено поврће сече на мале коцке.
3. У тепишту излијејте уље, ставите све поврће и пасуљ тамо, а потопите на тихом ватру 1,5 сата. Да не би запалили, важно је мешати.
4. Вегетабилни асортиман је постављен у претходно припремљеним контејнерима, ваљаним као регуларна шоља.

Након хлађења, ставили смо га на складиште.

Стринг зрна са зеленилом

Производи:

• 2 кг пасуља шпароге;
• гомилу копра;
• гомила першуна;
• 5 г. корен хрен;
• каранфили;
• цимет;
• бибер-грашак.

Распршивач (по литру течности):

• 30 гр. шећер;
• 30 мл 70% сирћета;
• 25 гр. соли.

Кување:

1. Моје лонце, исечене репице, исечили смо исте дужине. Ми смо под притиском воде.
2. Зеленило фино исецкано. Корен три на грубо.
3. На дну кантице стављамо зачине, додајте пасуљ са слојевима, потресемо зеленилом.
4. Солу кључања и шећер, кувати 15 минута, додати сирћетну киселину.
5. У испуњеним контејнерима попуните маринаду, стерилишите, затворите.

Бела зрна са парадајзом и зеленилом

Производи:

• 1 кг зрна;
• пар гроздова першуна;
• пар гроздова копра;
• 1,3 кг парадајза;
• сол;
• бибер.

Кување:

1. Пасуљ потопи најмање 6 сати. Мине, кувати док ниси спреман.
2. Парадижник три на груби или млевени у брусилици за месо, со, бибер, комбинира се са сецканим травама.
3. Додајте мешавину парадајза у посуду, кухајте на врућој температури око четвртине сата.
4. Половина готових пасуља се шире у лименкама, пуњеним парадајзом.
5. Стерилизирајте најмање сат и по.Покренули смо га.

Харицот пасуљ у парадајзу

Производи:

• 1 чили паприка;
• 1 кг махунарки;
• 50 гр. соли;
• 30 гр. шећер;
• 2 кг парадајза;
• слатка паприка;
• ловоров лист.

Кување:

1. Физолети се преливају преко ноћи, опере ујутру.
2. Ставите зрну у посуду са водом, кухајте на ниској врућини са лабавим зачинама у трајању од 30 минута.
3. Парадајз се смрзава врело водом, ољуштено, здробљено у блендеру или месној брусилици.
4. Парадајз пире мешана са пасуљем, подсаливаем, ставља зачине и паприке. У мирном ватри, гурање на пола сата испод поклопца, понекад мешање. Неколико минута пре него што ставимо ловор.
5. Лези на обали, близу.

Пасуљ са јајима за зиму

Производи:

• 1,3 кг махунарки;
• ½ кг плаве;
• 420 мл уља;
• ½ кг слатког бибера;
• 50 мл 9% сирћета;
• 90 гр. соли;
• 3 литра сок од парадајза;
• 180 гр. шећер.

Кување:

1. Зрно пре-натопљене у води, опране, кувају до пола куване.
2. Сок постављамо у посуђе, додамо уље, сол, сахарим - врео четврт сат времена.
3. Додајте пасуљ, кухајте још 25 минута.
4. Синенкие рудник, исеците коцке средње величине, додајте у посуду. Куваћемо још 15 минута.
5. Паприка се очисти, моја, исечена на траке, помешана у укупну масу.
6. Додајте сирће, кухајте 15 минута.
7. Ставили смо радни предмет у стерилизиране тегле и затворили га.

Маринирани бијели пасуљ

Производи:

• 1,5 кг зрна;
• 1,5 тбсп. л. мешавина италијанских биљака;
• 1,5 литара воде;
• 45 мл сирћетне киселине 9%;
• ½ ст. шећер;
• 30 гр. соли;
• слатка паприка;
• црни бибер;
• лаурел.

Кување:

1. Моје бубрежје, ми залијемо воду цијелу ноћ. За јутро поново опрати.
2. Кухајте боб са ловорицом, паприком, биљем и солом 60 минута.
3. Скоро на крају кувања, соли, шећера, сипајте сирћетну киселину.
4. Претходно припремљена чиста и стерилизована тегла испуњена куханим пасуљем, прелијте маринаду. Покренули смо га.

Салата од поврћа са пасуљем

Производи:

• 2 кг купуса;
• 1 кг парадајза;
• 6 лука;
• 3 тбсп. суви пасуљ;
• 2 кг младих тиквица;
• 6 слатке паприке;
• 60 гр. соли;
• 1,5 тбсп. шећер;
• 170 мл уља;
• 1,5 тбсп. сирћетна киселина.

Кување:

1. Физуре су намочене целу ноћ, куване ујутру док нису спремне.
2. Купус фино одрезати.
3. Пеппер се чисти, испери, исечи на траке.
4. Срушио сам се, исечили смо исту сламу, као и бибер.
5. Са парадајзом, лупимо љушту, срушимо их у мрзњу.
6. Чебуле се чисте, фино рашчлањене коцке.
7. Маринаде. Бојите биљно уље шећером и со, додајте сирће и парадајз сок. Послали смо на слабу ватру на минут.
8. На дну великог лонца сипајте маринаду, одозго ставите поврће у следећем редоследу: купус, патлиџан, бибер, лук.
9. Гашење сата.30 минута пре краја каљења, ставите пасуљ.
10. Ставили смо припремљену салату на тегле. Покренули смо га.

Зачињени пасуљ

Производи:

• 250 гр. хладан бели лук;
• 1 кг ћуретина;
• 3 зачињени пекари;
• 50 гр. соли;
• парадајз.

Кување:

1. Очистимо пасуљ и пошаљите их у кључу. Изводимо када вода поново почне да врео. Ми смо кул.
2. Бели лук са бибером дробљен у блендер или млевену у млину за месо, соли.
3. На дну лонца стављамо мјешавину паприка са луком, резани парадајз, пасуљ.
4. Изнад имамо угњетавање.
5. Склонимо контејнер недељу дана на хладном месту.

За дуготрајно складиштење недељу дана касније пакујемо на лименке, стерилизујемо их 20 минута, увијамо их.

Пасуљ у сосу од парадајза за зиму (видео)

То је тако лако и једноставно можете затворити пасуљ за зиму и задржати све своје корисне особине. Коришћењем таквих препарата у зиму, могуће је припремити супе, салате или једноставно служити као снацк.

Гледајте видео: The Great Gildersleeve: Leroy's Paper Route / Marjorie's Girlfriend Visits / Hiccups