Рецепти кашица са маком: то је укуснији!

Једва да ће неко тврдити да печење са маком представља најлакшу врсту печења која постоји. И састојци и сам процес кувања. За ово, и волите то. Али ако ставите мало душу у њега, добићете право ремек-дело, чији укус никад неће бити збуњен.

"Маковки": рецепт за бунс са маком семена из теста квасца

Шта ће бити потребно:

• пакет лиофилизираног квасца;
• млеко - 0,2 литра;
• јаја пилетина велика - 1 за тесто и 1 за подмазивање;
• маслац - 0,1 кг;
• рафинирано уље - 0,03 л;
• шећерна трска - 0,05 кг;
• брашно пресеђено - 0,6 кг;
• мало соли;
• маковски слаткиши - 0,05 кг.

Шта урадити:

1. Врећа лиофилизираног квасца и шећерне трске разблажена су загрејаним млеком.
2. Спустите се на топло место за квасац.
3. Док квасац започне процес ферментације, растопи маслац у микроталасној пећници, додајте јој велико кокошје јаје и рафинисано уље.
4. Додајте млевено брашно с малим млазом, али не заборавите да темељито мијешате да бисте разбили све грудице.
5. Ако квас почиње пенушати и балонити, сипајте их у тесто.
6. Тесто које нам је потребно није врло стрмо, али меко и еластично.
7. Пуно заливања није потребно. У идеалном случају, потребно је око пет чаша.
8. Ставите готово тесто у топлоту 120 минута да бисте га пустили.
9. Након што се тесто подиже, проширите га на припремљену површину прашњавом брашном и поделите на два дела. Дакле, много ће вам бити лакше да се носите са тим.
10. Сваког дела обложите слојем, покривајте маслацом, посујте шећерном трском и покријте с маком, тако да покрива целу површину без размака.
11. Сваког дела сврставати у врло неоштрстан ролни, "удавити" шавове, тако да се не може видети, окрените рол са шавом.
12. Смањите ролну на седам или осам комада. У средини сваког дела, са тупом страном ножа, без јаког притиска, направите плитку траку.
13. Добијени бунс стављени на пергамент, науљени уљем. Покривајте површину лепиња са јајима и посипајте преосталим маком.
14. Печите лепиње са маком у загрејаној рерни на 200 ° Ц у трајању од пола сата, периодично их брините да не изгоре.
15. Индикатор спремности је златно браон боје.
16. Померите готове пециво у дубоку посуду и увек покривајте брисачем од платнене тканине, тако да они остају топлији дуже и не губе.

Добијени производ из теста квасца није ништа лошији од љешаног пецива. Кувар и види себе.

Пите са маком "Магиц детеља"

За тест:

• брашно - 0,5 кг;
• дестилована вода - 0, 25 мл;
• рафинирано уље - 0,075 мл;
• шећерна трска - 0,05 кг;
• сублимирани квасац - 0,011 кг;
• соли мора - 0,002 кг.

За пуњење:

• какао - 0,05 кг;
• шећер у праху - 0,1 кг (половина - мак, половина - у праху какаоа);
• маковски слаткиши - 0,1 кг.

Шта урадити:

1. Узмите контејнер, у њега ставите топлу воду, додајте со, стандардну врећу квасца, шећерна трска.
2. Мешајте тако да је квасац у потпуности распршен у води.
3. Додајте брашно, прелијте рафинирано уље.
4. Гњежите тесто. Одредите га на сат на топлом месту како би се растао. Када се тесто подигне, ометајте га, оставите га на страну. Онда то поново урадите.
5. Испразните тесто у облику круга, а не дебљи од 5 мм.
6. Чаша са танким зидовима одрезана у кругове из ваљаног теста. Треба нам парни број кругова.
7. За половину чаша, распространите пуњење шећера мака и пуњење шећера од какаоа.
8. На оним шољицама које су попуњене, са врха ставите други део кругова.
9. Два прста да узму колач који је примљен у средини и глетерица до врха, причврстити са зубчицом. Изгледа нешто попут мушке кравате.
10. Ротирајте торту за 90 степени и направите исти пинцер. Испоставља се врста детелине са четири латице.
11. Дозволите да стојите пола сата. После тога, извадите зубе и притисните тијесто тачно у средини помоћу палца, притиском га лагано према унутра, тако да се ивице не деле.
12. Веома пажљиво померите "детелину" на припремљени лист папира, направљен од пергамента. Резање рубова "шећерне воде": око 100 грама шећера на 100 г топле дестиловане воде.
13. Припрема: у пећници на 180 ° пола сата.

Багели с маком: корак по корак рецепт

Шта ће бити потребно:

• Млеко - 0,5 литра;
• сублимирани квасац - 0,011 кг;
• велико пилетино јаје - 2 комада;
• маслац - 0,2 кг;
• брашно - 0,8 кг;
• мол;
• шећерна трска - 0,05 кг;
• мак.

Шта урадити:

1. Млеко мало топло.
2. Сипајте у њега сублимирани квасац, шећерна трска и сол.
3. Пажљиво гнетите и оставите двадесет минута.
4. Топлотно масло у микроталасној пећници, налијте га у млеко квасом, додајте јаја. Темељно мијешати.
5. Постепено додајте брашно мешавини.
6. Мачите тесто, оставите га на топлом месту пола сата.
7. Када је тесто погодно, узмите комаде од ње и увијте их у кругове не дебље од пола центиметра.
8. Смањите примљене кругове у 6-8 сектора.
9. За сваки од добијених сектора разложите мешавину мака помешаног са шећером.
10. Сваког сектора увуците са широке ивице на уски у облику багела и дајте им полукружни облик.
11. Припрема: на 180 ° Ц 15 минута.

У овом рецепту, важно је да не додате више брашна него што је наведено у рецепту: иначе ће се тесто показати сувим и тврдим.

Спирале са маком: рецепт за укусне печене робе

За тест:

• брашно пресеђено - 0,5 кг;
• млеко - 0,25 л;
• јаја велика - 2 комада;
• маслац - 0,05 кг;
• шећерна трска - 0,1 кг;
• сублимирани квасац - 0,011 кг;
• соли мора - 0,002 кг;
• рафинирано уље - 0,06 кг.

За пуњење:

• мак макија;
• шећер у праху.

Шта урадити:

1. Све компоненте за тест леже у капацитету хранилице.
2. Омогућите режим производње теста.
3. На различитим машинама, време ће бити другачије, али ипак за сат и по. Испоставља се савршено тесто квасца.
4. Даље направите пуњење: кондиторски макови са топлом водом од десет до петнаест минута.
5. Укопати кувану воду са кључањем воде у малтеру.
6. Исеците тесто на два идентична комада за практичнију ролање.
7. На теглајуће шипке густо пито пепео и посипати шећером у праху.Пуњење треба мало да се притисне у тесто, тако да не пада у купу.
8. Минимизирајте припремљено тесто са пуњењем тако: свака ивица на средини, мало даље од центра, преклапају се, једни друге. Узмите равну дугачку правоугаону коверту.
9. Исеците "коверту" у траке, око три центиметра.
10. Узмите сваку траку за ивице и искључите спиралу, крајеви су причвршћени заједно: добијен је увијач.
11. Испржите лист са пергаментом. На њој лепо поставити све хлебове ролнице. Неопходно је оставити празан простор између пецива тако да се не држе заједно. Поцните крпице са жуманцима.
12. Припрема: у пећници на 200 ° Ц у трајању од 15 минута.

Лепиња са маком и грожђем: рецепт за најбољу печену робу

Шта ће бити потребно:

• млијеко - 0,2 кг;
• маслац - 0,05 кг;
• рафинисано сунцокретово уље - 0,075 л;
• шећерна трска - 0,1 кг;
• ванилин шећер - 0,015 кг;
• јаја велики - 1 ком.
• соли мора - 0,002 кг;
• брашно пресеђено - 0,5 кг;
• сублимирани квасац - 0,011 кг;
• розине - 0,075 кг;
• маковски слаткиши - 0,06 кг.

Шта урадити:

1. Суво грожђе намотава кључање воде око десетак минута, испразни воду, сушење сувог на папирном брисачу.
2. У малом посуђем кувајте пола чаше воде, додајте мак, баците на минут и по, уклоните са плоче, уклоните инфузију од 10 минута.
3. У загрејаном млеку, разблажите сублимиран квасац, 10 грама шећерне трске, 50 грама брашна, мијешајте, уклоните кашику у врућини око десет минута.
4. Напојите семе мака, потпуно исцедите воду.
5. У маковим семенима, сипајте мало брашно, темељно мијешајте.
6. У засебној посуди комбинујте рафинисано уље, сол, шећерни трн, ванилин шећер, велико кокошко јаје.
7. У жлици за попуњавање чаше препливљеног брашна од пшенице, пажљиво мијешајте, сипајте мјешавину уља, сипајте макову махуну и грожђе, и поново добро помешајте.
8. После тога додајте још пола чаше брашна, поново мешајте, ставите меки путер, пажљиво гњејте док се уље не раствори у потпуности.
9. Залијете преостало мијешано пшенично брашно, гнетите тесто, ако је потребно, потресите мало више брашна. Затворите тесто са поклопцем, ставите у топлоту 60 минута.
10. Напуните прст са пергаментом.
11. Дајте мало ситно тесто, поделите 10 куглица, поставите их на тањир, покривајте пешкир, инсистирајте на 15-20 минута.

Лепиња са маком из љешаног пецива: брзи рецепт

Прашно пециво с поплавом мака је укус познат из детињства. Кување их је врло једноставно и брзо, не заустављају се дуго.

Шта вам треба:

• лужно пециво - 700-750 г;
• мац - 130-150 г;
• јаје је велико;
• маслац - 35 г;
• млеко - 110-120 мл;
• шећер - 70-80 г.

За глазуру:

• вода 130-150 мл;
• фини гранулирани шећер - 75-85 г.

Како кувати:

1. Млеко загрејте, олупите млевење у млину за кафу, истопите маслац.
2. Сјеме мака, шећер, путер, млеко, мјешајте, оставите у затвореном посуду 30-40 минута. Екстра млеко за одвод.
3. Дозволите да се тест отапа на собној температури.
4. Радити површину равномерно с брашном, поставити тесто у танки правоугаоник.
5. Испразните пуњење на основу испитивања, повлачењем са ивица од 2-2,5 цм.
6. Сакупите базу са надевом у ролни, исеците на парче 5-7 цм.
7. Поставите папир за печење на плочицу за печење, поставите вертикално ролнице.
8. Укључите пећницу, поставите температуру на 200 степени.
9. Пошаљите печурке, пеците на пола сата.
10. За глазуру, мијешајте воду шећером, кухајте сируп за 7-12 минута.
11. Готови врући колачи за глазирање воде, цоол.

Домаће лепиње са маком (видео)

Дакле, рецепти за печење са маком без сумње, истичу се као сорта. Састојци за пуњење, облик бунара, опције кувања - то је простор за креативност у кухињи!