Шампињони су данас постали врста печурке која је доступна за одрастање код куће. Време између садње мицелија у подлогу и добијања првих плодова је минимално. За гајење гљива не захтевају се посебни услови. Довољно је обезбедити хладну просторију са високом влажношћу. Погодан је подрум или подрум.
Шампињони се могу гајити за личну употребу или за продају. Али важно је знати да подлога за њихов раст у влажном облику зрачи прилично јаким мирисом. Држите га у дневној соби није пожељно.
Где и на којој гајењу гљива?
Прва и најважнија фаза у успешној култивацији гљива је правилна припрема подлоге. Требало би да буде добро припремљен са свим корацима.
Подлога за шампињоне састоји се од:
- 25% компоста (пшеница и рађена слама)
- 75% коњског стајњака
Постоје искуства у растућем шампињону на бази пилећег ђубрива или кора, али у овом случају не би требало очекивати високе приносе.
Подлога се припрема на отвореном простору на улици или у добро проветреној просторији, пошто се амонијак ослобађа током ферментације,угљен диоксид и влагу. Додатни адитиви на 100 кг подлоге су:
- 2 кг урее
- 2 кг суперфосфата
- 5 кг креде
- 8 кг гипса
Као резултат, добијамо скоро 300 кг готовог супстрата. Таква маса може напунити мицелиј са површином од 3 квадратна метра. м
Ако се одлучи да припреми компост на бази пилећег ђубрива, пропорције ће бити следеће:
- 100 кг сламе
- 100 кг легла
- 300 литара воде
- Гипс
- Алабастер
Поступак припреме подлоге је сљедећи.
- У великом пространом контејнеру натопљена је слама.
- Слама је постављена, наизменична слоја са ђубриво. Требало би да постоје 3 слоја сламе и 3 слоја ђубрива.
- Слама у процесу полагања у слојеве је умијена водом. Три слоја сламе (100 кг) заузимају око 300 литара.
- Током полагања слојева постепено се додају урее (2 кг) и суперфосфат (0,5 кг) у малим порцијама.
- Темељно мешајте.
- Додају се остаци креде и суперфосфата, гипса.
Добијени супстрат је препуштен процесу тињања. У том случају, температура у смеши ће се порасти на 70 степени. Након 21 дана компост ће бити потпуно спреман за даљу употребу.
Садни материјал
Приликом куповине садног материјала није вредно штедње.Због тога стицали мицелијум (мицелиј) само највишег квалитета. Мора се узгајати под посебним лабораторијским условима. Произвођачи мицелија данас представљају два типа садног материјала:
- Микелијум компост
- Житарице мицелијума
Миелијум зрна се производи у пластичним кесама. Чувати га око 6 месеци на температури од 0 до 4 степена. Миелијум зрна се користи брзином од 0,4 кг на 100 кг супстрата (површина микелија је 1 квадратни метар).
Компост микелиј се продаје у стакленим контејнерима. Рок трајања зависи од температуре. Са нултим степенима може трајати око годину дана, али ако је температура на нивоу од 20 степени, онда се мицелијум мора користити у року од 3 недеље. Компост микелиј се користи брзином од 0,5 кг на 1 квадратни метар подлоге. Његова продуктивност је знатно нижа од зрна.
Правилно припремљену подлогу када се притисне, сигурно ће се извући. Пре него што ставите мицелијум у њега, мора се подвргнути процесу пастеризације (топлотни третман). После грејања супстрат се хлади на 25 степени. Микелијум у квадратном метру постављен је око 100 кг подлоге са слојем од око 30 цм.
Садња мицелијума и брига о гљивама
Узмите комад мицелијума величине кокошијег јајета и закопајте је у подлогу за око 5 цм. Сваки део мицелија поставља се на растојању од 20 цм један од другог. За слетање користите шаховски аранжман.
Друга метода подразумева јединствени мицелијум дистрибуције (прашка) на цијелој површини супстрата. Дубинама не треба више од 5 цм.
Даље мере су да обезбеде неопходне услове за узимање и клијање микелијума. Влажност треба одржавати на око 90%. Подлога мора бити у сталном влажном стању. Да бисте спречили исушивање, можете покрити мицелијум са листовима папира. Заливање подлоге се врши кроз папир. Важан услов за опстанак мицелијума је стално одржавана температура подлоге на нивоу од 22 до 27 степени. Било која одступања температуре од норме треба одмах регулисати.
Време кртања мицелија је око 7 до 14 дана. После овог периода, подлоги треба око 3 цм слоја покривне површине земље, припремљен је независно од једног дела песка и девет делова тресета. По квадратном метру микелијума узимаће се око 50 кг површинског слоја.
Покривни слој се држи на подлози три дана, а онда је температура ваздуха у сутерену или подруму смањена на 15-17 степени. Влажност покрива земљу навлажена пиштољем за прскање, а соба се стално емитује. Нацрти нису дозвољени.
Жетва
Процес самозапошљавања шампињона у подруму или подруму није сувише сложен и дуготрајан. Период од тренутка садејства до прве жетве је 120 дана. Само печурке у којима плоче испод поклопца нису видљиве погодне су за јело. Те печурке које су велике, пересепли и пластичне тамно браон боје, забрањено је користити као храну. Они могу узроковати тровање.
Неопходно је да не исечете печурке, али нежно срушите кретањем. Формирано продубљење покривено је покривном подлогом и навлажено.
Микелијум ће донети плод око 2 недеље. Број сакупљених жетва током овог периода износи 7. Са једног квадрата површине се узима до 14 кг усева.
Гајење гљива у врећама
За култивацију шампињона у великим количинама за продају путем малопродајних ланаца користим полимерне кесе.Ова метода је препозната у многим земљама. Уз то, набавите велику жетву.
- За производњу вреће користи се полимерни филм. Капацитет сваке торбе је од 25 до 35 кг.
- Торбе треба да буду управо тацка која је погодна за рад са њима. Поред тога, исправна локација врећа утиче на количину шампињона. Обично се стављају у размаку или паралелно.
- Дакле, приликом монтирања врећа пречника око 0,4 м у распоређеном распореду, само 10% корисне површине ће бити изгубљено, а произвољна инсталација резултира губитком до 20%.
- Висина и ширина врећа могу се разликовати. Морате наставити из својих услова и погодности рада, као и физичких могућности подрума (подрум).
Начин гајења гљива у врећама је јефтинији, тако да за њихово постављање не захтевају посебно постављене полице или контејнере. Ако постоји потреба да се максимизира употреба простора у просторији, онда за локацију врећа можете креирати вишеслојни систем. Предност ове методе лежи у брзини суочавања са појавом болести или штеточина.Оштећена врећа је лако уклонити из здравих суседа и уништити, док ће инфицирањем мицелија морати уклонити читаву област.
Важно је запамтити да је гајење гљива прилично тежак процес. Ако се шампињони гасе за продају, онда је немогуће учинити без употребе пољопривредне опреме за олакшавање рада радника.
Искусни гајдери гљива могу навести велики број метода које су тестирали на самосталним шампињонима у подруму (подрум). Свака метода има своје предности и мане. Најважније је да се придржавате технологије гајења, јасно следите сва упутства и захтеве. Резултат је постизање жељеног резултата и добијање богате жетве печурки.
