Окус пите испуњен зеленим луком и јајима је свима познат од детињства. А да их кува није тешко. Међутим, упркос томе, постизање жељеног укуса није толико једноставно као што би могло да изгледа у почетку. На крају крајева, то у великој мери зависи не само од пуњења, већ и од теста. Испод ћете пронаћи неколико рецепата за припрему оба прелива и пецива.
Стандардни рецепт за пите: лук и јаја
Обавезни производи:
- јаја пилетине - 6 комада;
- зелени лук - 350 г (око 2-3 греда);
- сол, бибер по укусу;
- сунцокретово уље - 2 супене кашике.
Фазе кувања:
- Ставите јаја на дно посуде, сипајте воду и ставите је на ватру. Важно: није неопходно користити топлу воду за кување хладних јаја (из фрижидера), јер ће у овом случају пуцати. Додати воду, додајући кашичицу соли. Након кувања, кувајте јаја 10 минута, то јест, тврдо кухана.
- Док се јаја кувају, можете се припремити за лук. Мора се додирнути, одсећи главе, ако их има, испрати и исецати.
- У међувремену, јаја су већ кувана. Повуците их у шољу хладне воде и оставите да се потпуно охлади. После тога, очистите их и исеците их на коцке.
- У посуду, сипајте у сунцокретово уље и запалите. Након загревања уља додајте лук на њега неколико секунди, окусите га и уклоните са врућине.Напомена, ако је лук прегрејан у пожару, изгубиће своју боју и оштрину.
- Мик јаја у посуди с црним луком, све темељито мијешајте.
То је све, попуњавање лука и јаја према стандардном рецепту је спремно. Пите са њим су врло укусне.
Неуобичајено пуњење за пите: лук, јаја и пиринач
Састојци:
- кувани пиринач - 280 г;
- пилећа јаја - 4 комада;
- сунцокретово уље - 2 супене кашике;
- перје лука - 1 сундјер;
- сол по укусу.
Фазе припреме:
- Јаја стављају на дно тепихе и потпуно сипају воду. После додавања воде, поставите посуду на ватру. Јаја треба да се тврдо кувају, тј. Након кључања, треба их кувати 10 минута.
- Током кувања јаја припремите лук. Прођите кроз њега, уклањањем залеђених подручја и одрезивањем главе. Преостали црни лук распада.
- Ако немате рижу спремни, кувајте га. Важно је: кувати пиринач у посуди са густим дном.
- После кувања јаја, пренесите их из вреле воде на хладноћу. Због тога се брже и лакше охладују. Очишћена јаја из љуске и мешати са осталим састојцима. Пробајте пуњење и, ако је потребно, додајте со.
- Да би се осигурало да се пуњење не испразни као суво, у њега додајте сунцокретово уље и добро испарите.
Пуњење је спремно за употребу како је предвиђено.Пите са њом су укусне и срце.
Оригинално пуњење за пите: лук, јаја и кромпир
Састојци:
- кромпир - 400 г;
- пилећа јаја - 3 комада;
- сол по укусу;
- маслац - 40 г;
- млеко - ½ ставка;
- зелени;
- сунцокретово уље - 2 супене кашике.
Припрема:
- Прво, припремите пире кромпир. Да би то учинили, мора бити ољуштен, испран и куван. Не заборавите да га слијете. Чим се кромпир кува, исцедите воду. Додајте маслац и млеко кромпиру и кувајте пире кромпир.
- Јаја се чврсто загреју, а затим се издвоје за хлађење.
- Оперите зеленило, очистите јаја, а затим срушите.
- Затим помешајте пире кромпир, јаја и зеленила. Ставите пуњење и, ако је потребно, со. Додати сочно пуњење додајте сунцокретово уље.
У пуњењу можете додати мало парадајза или кечапа. То ће јој пружити необичан укус.
У укусу паттиес снажно утиче начин припреме и тесто који се користи за ово. Ево два главна рецепта за припрему теста, од којих је једна погодна за пржене пите, а друга за печене.
Рецепт за кратко пециво
Обавезни производи:
- 4 тбсп. брашно;
- 300 г маргарина;
- 2 пилећа јаја;
- 3 кашике шећера;
- сол по укусу.
Кораци за припрему:
- За тест, прво мешајте јаја, шећер, сол и маргарин у посуду. Маргарин у рецепту може се заменити маслацом. Истовремено, није потребно растопити.
- Тесто је готово спремно, али је прилично течно. Додајте му брашно и добро га гнетите. Тесто се сматра спремним када лако напусти руке. Међутим, не стављајте превише, она би требала остати мекана.
- Формирајте лопту из теста и оставите је 20 минута.
Припремите такве пите у пећници прилично брзо - за само 20 минута.
Рецепт за тесто квасца за пите
Састојци:
- 800 г брашна;
- сол по укусу;
- 2/3 кашике шећера;
- мала серија квасца;
- 400 г млека;
- 2 кашике сунцокретовог уља;
- 2 пилетина јаја.
Припрема:
- Да припремите тесто, узмите пространу посуду, уђите у њега млеко и загрејте. У топлом млеку, квасац ће деловати брже. Затим додајте преостале течности и лабаве производе (осим брашна) у њега. Последње се додају у тесто.
- Брашно постепено додајте у тесто. У исто време, прво га мијешајте кашиком, јер ће у почетку бити врло течна и лепљива.
- Затим, када се све брашно улије у тесто, гнетите га рукама.Тесто ће се испоставити благо лепљиво: не паничи, требало би да буде тако. Немојте додавати превише брашна, јер ће тада испасти превише стрмо. Након темељито мијешања теста, вратите га у посуду да га покупите. То захтијева око 60-90 минута.
- Чим се тесто подигне, он је спреман за употребу.
Ако у једном тренутку нисте користили све, можете оставити остатак у врећици и ставити у складиште у замрзивачу.
Тесно тесто је одлично не само за пите, већ и за печење.
Пите са зеленим луком и јајима (видео)
За господарицу напомене: припремање пите је најбоље започети тестом. С обзиром на то да ћете током свог подизања имати времена да припремите пуњење.
Користећи било који од ових рецепти, можете направити пите са својим омиљеним пуњењем, чак и без икаквог искуства у њему. Такве пите су добре иу топлој и хладној форми. Када припремате пуњење, није потребно прецизно пратити рецепт. Можете додати омиљене зачине и прилагодити количину састојака по вашем укусу. На крају крајева, неко воли пуњење са пуно лука, док други преферирају превладавање јаја.
