Бруснице су складиште витамина и корисних микроелемената, тако да се ова бобица користи за лијечење великог броја патологија. Занимљиво је да ова бобица задржава корисна својства у облику сокова, а такође и након топлотне обраде - у припреми морса. Да припремите брусни сок за зиму, потребно је да користите рецепте наведене испод.
Корисна својства брусног сокова
Сок од бруснице и воћних пића су врло здрава пића. На пример, сок се користи за лечење хипертензије, запаљенских процеса у уринарном тракту, гинеколошких патологија, вирусних и бактеријских инфекција, протуха. Занимљиво је да се сок бруснице користи и за вањску употребу.
Ово је због чињенице да је овај агенс способан да брзо и ефикасно уништи гнусне микроорганизме који узрокују лезије коже:
- апсцеси;
- маститис;
- опекотине;
- дерматитис;
- царбунцлес.
Такође, неки доктори прописују прераду шавова са соком бруснице након операције. Такве препоруке долазе због чињенице да сок бруснице има својства да активира регенеративне процесе у организму.
Сок бруснице - пиће које је топлотно третирано, препоручује се употребом у следећим ситуацијама:
- у присуству упале који утиче на генитоуринарни систем;
- са смањењем имунитета;
- у хепатичким патологијама;
- са улкусима;
- са гинеколошким болестима;
- уз поремећај дигестивне функције;
- код патологија кардиоваскуларног система;
- са реуматизмом;
- са болестима који се шире у усној шупљини.
У циљу очувања максималних корисних својстава у напитцима од бруснице, они треба правилно припремити.
Како направити брусницу Морсе Фаст (видео)
Сок бруснице: кување кроз соковника
Најлакши начин за пиће од бруснице је да га стиснете кроз соковника.
Да бисте то урадили, следите следећа упутства:
- Бруснице се опере, померају, пролазе кроз соковника.
- Соковник се очисти од преостале пулпе. Узгред, месо се може дати додатно кроз газу.
- За сваки литар примљеног пића додаје се 300 грама гранулираног шећера. Питање је помешано, преливано на чисте тегле.
- Танкови се шаљу стерилизованим, ваљаним и хлађени на собној температури.
Ако желите да сачувате сок више од 12 месеци, треба му додати малу количину лимунске киселине.
Сок бруснице: рецепт по корак по корак
Допуните корисну композицију пића бруснице са бундевом. Овај тандем има највише позитивне ефекте на тело, чувајући га не само од болести, већ и активирањем метаболичких процеса.
Састојци:
- 1 килограм бруснице;
- 1 кг тикве;
- 400 грама шећера;
- око 1 литар воде.
Кување корак по корак:
- Бундева се опере, ољуштава и сјече, протрља на великој групи.
- Мала количина воде се помеша са бундевом, маса је постављена на кување на тихом ватру 60 минута.
- Уз помоћ притиска из тиквице пире стиснуо сок.
- Бобице се померају, опере, сипају водом, тако да их покрива за 2-3 центиметра.
- Тањир са брусницама ставља се на пећ и загреје док се вода не врати.
- Сок је такође испражњен из куваних бобица уз помоћ соковника.
- Сок од поврћа и јагодичастог меса се меша, заслађује, враћа на плочу и кува још 6 минута.
- Топло пиће прелије се на чисте тегле и стерилише 20 минута.
- Пијење у лименкама је замашено, окренуто наопако, изоловано и охлађено.
Да би допунили укус овог пића, могла би се пола дезертне кашике меда, додати јој прије служења за столом.
Како направити литар сок од бруснице од замрзнутог воћа
Направити сок замрзнуте бобице је много теже него да заварите мрзње. Међутим, то је могуће. Најтежи тренутак у процесу кувања је одређивање: колико да узмемо бруснице како би добили 1 литар сок од њега. У суштини то зависи од начина мржње јагодичастог воћа и његовог бившег сокова. Већина сока може се добити од уредно замрзнуте бруснице, чија бобица је задржала свој облик.
Да бисте припремили 1 литар сокова, потребно је:
- 2-2,5 килограма смрзнутих брусница;
- 4 кашике шећера.
Како кувати:
- Замрзнуте бруснице прво треба одмрзнити.
- Затим, бобице се стављају у блендер и млевене у пире стање.
- Добијена маса је стиснута кроз газе облогу преклопљен неколико пута.
- Припремљени сок треба сипати у чисту теглу. Након што је литарска буна у потпуности попуњена, потребно је попунити шећер. Затим, контејнер треба покрити поклопцем и послати да стерилише.Стерилизовати резултујући сок треба 25-30 минута.
- Затим се радни предмет заврне, окренут наопачке и нужно изолован.
Овај сок можете попити одмах након што га стиснете.
Како припремити брусницу од мрене у зими
Да бисте припремили брусницу брусница, можете користити свеже и замрзнуте бобице. Пиће ће бити најкорисније ако је кувано од свеже бруснице.
Потребно је:
- 1 литар воде;
- 1 шоља свеже бруснице;
- 2 кашике меда.
Како направити морс:
- Јагоде се померају, опере и дробљени.
- Газом из добијеног пулпе стисне сок који је потребан одмах сипа у теглу, затворени и ставити у фрижидер.
- Торта од бруснице сипају се у воду, доведу до вреле, кувају 7 минута.
- Добијена јуха се охлади, филтрира и улије у теглу до главног сокова.
- Пијење је помешано са медом, покривено поклопцем и послато за стерилизацију. Пиће у кантицама од 1 литра се стерилишу у року од 15 минута.
- Радни предмет је затворен кључем за конзервацију, окренутим наопако, изолован и остављен до потпуног хлађења.
Уместо меда у морсу, можете додати вешерну кашику гранулираног шећера.
Рецепт за сируп из бруснице
Брусни сируп је хранљиви додатак који се може користити као додатни састојак за десерте, доручак и друге курсеве.
Да бисте припремили сируп од бруснице, потребно је:
- 1 литар брусног сокова;
- 1,5 килограма шећера.
Корак по корак рецепт:
- Бруснице пажљиво сортирају, опере под текућом водом.
- Бобице се улијевају у малтер и гњеју са дрвеним пиштољем. Умјесто малтера, можете користити било који емајлирање.
- Добијена маса се пренесе на тањир и благо загрије.
- Топла каша се брише кроз сито.
- Сируп се припрема из воде и шећера. За то се шећер прелије у топлу воду, контејнери се стављају на плочу и загревају док се све шећерне зрнце не растворе.
- Лагано охлађени сируп се помеша са резултираним пирећим кромпиром и шаље на плочу, где се загрева на температури од 60 до 65 степени.
- Производ је флаширан и послат у стерилизацију. Цистерне запремине 0.5 литара треба стерилисати у року од 20 минута, а 1 литар - 30 минута.
Сируп је запечаћен и остављен док се потпуно не охлади.
Укусни компот бруснице и јабука (видео)
Припрема брусних пића за зиму ће помоћи у јачању имунитета током хладне сезоне. Такође, многи домаћинства тврде да пића направљена од природних брусница имају својство да појачају особу, пуњавајући га виталном енергијом.
