Палачинке су једно од најчешћих јела руске националне кухиње. Палачинке, сипале са џемом - дивно јело за дугог чаја са старим пријатељима. Палачинке са пуњењем меса - одлична опција за укусну и топлу вечеру за целу породицу. Палачинке можете кувати млеком и водом. У чланку су приказани неколико рецепти који ће показати како да припремите укусне посластице по кораку.
Класичан рецепт палачинки на млеку
Главна три састојка укусних палачинки су брашно, јаја и млеко. Ово је популаран класични рецепт, који је прилично једноставан за извођење у кухињи.
Требаће вам:
- Млеко (пола литра)
- Пшенично брашно (једно стакло)
- Сол
- Неколико уметности. л. биљно уље
- Шећер
- Цх. Л. сода
- 3 пилећа јаја
Начин припреме:
- За тест, користите брашно, пређашећи га претходно.
- За брашно, треба додати мало шећера и соли. Смеша се добро помеша.
- Сода треба угасити другим састојцима.
- Сипајте три јаја, мешајте. Смеша треба постати хомогена.
- Постепено додајте млеко у мешавину брашна. Постепено мешајте.
- Сипајте у сунцокретово уље. Опет мешајте.
- Тесто је спремно за пржење.
За кување палачинки одговарајућа лигноза за гријање са дебелим дном. Можете једнако пржити палачинке, а они неће гори.
Палачинке на води "У журби"
Понекад желим кувати укусно јело, а време за то - крварење. У таквим случајевима добићете рецепт за ове једноставне палачинке.
Требаће вам:
- Два и по чаша брашна
- Четири чаше воде
- Три јаја
- Шећер
- Сек цх. Л. сода
- Сол
- Неколико лигња лимунске киселине
Начин припреме:
- Вибрирајте три јаја до хомогене конзистенције.
- На јаја треба додати со и шећер, као и не више од три чаше топле воде. Добро саставите састојке.
- У посебном контејнеру, брушите брашно.
- Додати сода у брашно.
- Смеша јајета треба мешати са сода и брашном. Мешајте док се сви груди не растварају.
- Растворити лимунску киселину у сто грама топле воде. Додајте га осталим састојцима.
- Пеците палачинке на средњу врућину. Прелиминарно је потребно подмазивање тигања са биљним уљем.
Да би се осигурало да су палачинке довољно густе и добро печене, конзистенција смеше треба да буде слична киселој креми.
Једноставан рецепт за палачинке на млеку и јогурту
Пиво с куханом млеком је одличан начин да палажњаци дају ваздух.
Требаће вам:
- Једну и по чашу пшеничног брашна
- Два пилетина јаја
- Шећер
- Цх. Л. сода
- Сол
- Неколико уметности. л. биљно уље
- Пола литра кефира
- Чашу млека
Начин припреме:
- Кефир треба загрејати. Требало би постати мало топло, не можете довести кефир у врелину.
- Додајте јогурт у посуду или посуду. Додајте шећер и сол. Ставите у сода. Добро мешајте смешу.
- Споон брашно у смешу. Тако ће бити могуће отарасити грудвица.
- Укопи млеко. Вруће је потребно постепено сипати на тест док се меша.
- У тесту потребно је сипати у биљно уље, поново се мешати.
- Палачинке треба кувати на средњој топлоти. Млеко ће дати палачинке отвореним обликом.
Припремите занимљиво попуњавање палачинки. Добро иде са тестом јетре говедине. 600 грама јетра сљунка с црним луком и шаргарепом. Додајте фино исецкано кувано јаје. Мала зачина - и имате дивно пуњење меса за палачинке.
Нема јаја на млеку
За укусне палачинке можете користити и поврће и путер.
Требаће вам:
- Две и по чаше пшеничног брашна
- Шећер
- Сек цх. Л. сода
- Три ст. л. биљно уље
- 60 грама маслаца
- Сол
- Литара млека
Начин припреме:
- Пређите брашно.
- Додајте шећер и сол у брашно. Ставите у сода. Залијте пола литра млека. Мешајте мјешавину.
- Састојци треба сипати биљним уљем. Мик поново.
- Донесите пола литра млека у врелину. Полако сипајте у тесто. Нежно премешајте.
- Мелите путер употребом водене купке. Додајте на тест.
- Пеците палачинке на средњу врућину.
Занимљиве палачинке су комбиноване са ручним штаповима. Припремите сос за будуће јело. Мелити две супене кашике. л. маслац у тигању, додајући брашно њима. Сипајте у млеко и кувајте сос на неколико минута. Затим припремите пуњење. Да бисте то урадили, мешајте крабрке са зеленим грашком, као и лук и јаја. Додајте сос на пуњење и можете ставити пуњење у палачинке.
Слане банане палачинке на води
У тесту можете користити банану пире, који ће додати слатку белешку на палачинке.
Требаће вам:
- Најмање четири чаше пшеничног брашна
- 4 банане
- Шећер
- Цх. Л. сода
- Пола килограма павлаке
- Неколико парчета лимунске киселине
- 200 грама маслаца
- Четири чаше воде
Начин припреме:
- Пређите брашно.
- Брашно треба мешати са шећером, сода и лимуном киселином.
- Додајте павлаку. Налијте воду у тесто у малим порцијама. Добро се мешај.
- Маслац треба да се топи. Додајте га у смешу.
- Обришите банане, користите фину груди. Ставите кромпир кромпира у тесто.
- Добро додајте састојке. Печење треба да се врши на средњој температури, након што је претходно уљуњала посуду.
Додајте мало шећера у палачинке, а затим их можете напунити слатким пуњењем карамела. Да би направили карамел, сипајте шећер у суду и сипајте мало воде. Мешајте док се шећер потпуно не раствори. Сипајте у крему са шећером. Сачекајте док се смеша не губе. У карамел сосу додајте комадиће јагоде, нарибане бадеме. Кармелом се мјешавајте јогуртом и мјешавином палачинки.
Пумпкин бујне палачинке са млеком
Можете направити сјајне палачинке додавањем бундеве у тесто.
Требаће вам:
- Неколико чаша пшеничног брашна
- Пола килограма бундеве
- Пола литра млека
- Два јаја
- Сол
- 20 грама маслаца
- 20 грама квасца
- Шећер
- Цимет
Начин припреме:
- Одлепите тикву. Кувајте га. Бундева ће доћи до готовости за десет минута.
- Бундева треба да се охлади пре кувања. Хладна бундева мора бити срушена.
- Растворити квасац у води.
- Припремите смешу брашна, квасца, млека, пире од бундеве и јаја. Посебно пажљиво мешајте тако да нема грудвица. Тест би требало да стоји неколико сати. Ставите га на топло место.
- Додајте шећер, сол и цимет на тест. Ставите маслац. Тесто треба оставити још један сат како би се добро подигао.
- Узвишена смеша може се сипати у тањир и печити. Палачинке би требало да буду јако наранџасто тесто и прилично дебеле и бујне.
Палачинке од бундеве савршено се комбинују са слатким палачинкама. Поур палачинке са медом. Такође одговарајуће џем од вишње, кајсије, малине или јагода. Такође можете припремити пуњење меда. Да бисте то урадили, бичите сир са медом све до кремасте конзистенције. Додајте оштре орахе.
Палачинке са млијеком и водом (видео)
Руске палачинке на води са млеком (видео)
Можете направити укусне палачинке на млијеку и на води, користећи минималне састојке.У зависности од тога шта додате у класични рецепт, добићете веома занимљиве укусе. Додавање банане или пире јабука, можете направити слатке палачинке за десерт. Бундева и маслац дају уобичајене палачинке пријатној хладовини. Ако переш тесто, користећи кључано млеко, палачинке ће окретати чипке и врло елегантно. Експериментишите са уобичајеним рецептима и развеселите своје вољене са кулинарским ремек-делима!
