Многи људи не воле, али шта је ту да мрзе школу, али сви су исти сећања о тим годинама остати заувек у сећању. Чак и ако нисте доживели велику љубав за лекције, заиста промене обожавала све без изузетка, и пешачење цео разред у трпезарију, а још више. Било је и оних који су молили од лекције и побјегли у школску кафетерију, а све због тога што су тамо чекали ... топли и мирисни пециво, кекси, колачи и колачи. Да-да, који се не сјећа укуса овог колача: слатко, меко, прозрачно и, што је најважније, невероватно укусно.
Лепиња «Школа» без пуњења
Једноставна мекана школа, вероватно сви знају. Она је мала по величини, без попуњавања и једна од најјефтинијих у школској кафетерији.
Састав:
- брашно - 0,4 кг;
- квасац (живи) - 10 грама;
- гранулирани шећер - 10 грама;
- маслац - 10 грама;
- вода је обична - 140 грама;
- со фино - 4 грама;
- јаје за подмазивање - 1 ком.
Корак по корак инструкција:
- У дубоком контејнеру сипајте одређену количину воде (препоручује се загревање до 30 степени).
- Живи квасац додати у воду и разблажити док се потпуно не раствори.
- У текућој течности квасца сипајте половину укупне количине брашна, мешајте до униформе.Оставите ову масу два сата тако да квасац почиње да делује, а тесто се подиже.
- Маслац треба да се топи (брза опција - ставите редовну шољу са комадом уља у микроталасној пећници неколико секунди).
- После 2 сата у подигнуто тесто заспите шећер, соле и додајте преостали други део брашна. Поново мијешати пуно тесто (руке) и опет напустити исту количину времена, као што је то први пут.
- Из повећаног теста да би се формирале кугле приближно исте величине. Оставите на доказ за 1 сат. После сат, подмазујте сваку лопту са јајима.
- Чаше се брзо пече у пећници, само четвртина сата (на 200 °).
Посуђени прашак за пециво можете посути шећером у праху.
Школска лепиња са џемом
Ова лепиња позната је сваком школарцу: мирисни мекани муффин са џемом унутра. Окус пуњења може се разликовати, али у суштини то је класичан џем за јабуке.
Неопходно је:
- топло млијеко (35 ° Ц) - 0,3 литара;
- гранулирани шећер - 75 грама;
- квасац (прах) - 10 грама;
- комад маслаца - 50 грама;
- 1 тбсп. л. биљно уље;
- соли - на врху ножа;
- брашно - 450 грама;
- јајни зрну;
- џем (дебео) - по укусу.
Кораци за реципе:
- У дубоко за чаше или посуду претходно загрејане млеко.
- Адд 25 грама шећера (што кашика без слајдова) и сувог квасца.
- Помешати са миксером док не постане глатко, покрити посуду са прибити филмом или чај пешкиром и оставити да одстоји десетак минута. пенаст "капа" требало би да се појави на површини млека.
- Истопио комад путера у млеку и сипати масу квасца. Овде додамо остатке шећера, за биљно уље и со у. Поново мешати са миксером.
- Затим додајте брашно у чинију, прелити али би требало да буде постепено, у деловима.
- На крају мешење у миксеру је потребно променити млазнице (млазница у облику куке се користе за тешке теста), тако да ће бити лакше да се на путу.
- Ставите тесто на радну површину, поспите брашном и месити неколико минута, а затим окрените тесто еластичан и не везујемо за руке.
- Ставите комад теста у дубоку чинију, поклопите и издвоји на топлом месту док пола сата. Током овог времена, то ће бити удвостручена.
- Онда је тесто мало обмиат долазе и подељени у 20 комада (приближно једнаким).
- Сваки од њих котрља, бити у облику квадрата (10 × 10 или 12 × 12 цм), ставити 1-2 кашичице дебљине џем.Повежите супротне крајеве квадрата (требало би да буде троугао), отворите ивице отворене.
- Ставите припремљене ролне на листу за печење, сачекајте 10 минута за грејање производа. Поклопац се може направити или папиром папира или посебним силиконским матом.
- Подмазати жуманце са пецивима и ставити пећницу (200 степени, 15 минута).
Свеет ролл "Осам"
Мирисна и слатка лепиња у облику осам се памти због многих деликатних укуса.
Састојци:
- 3,2% млека (загрејана) - пола литра;
- квасац (прах) - 11-12 грама;
- шећер - 9 тбсп. л .;
- пшенично брашно - 4 предмета;
- јаје пилетине - 1 комад;
- биљно уље - 150 грама;
- соли - 5 грама;
- ванила - по вашем укусу;
- кондиторске мрвице.
Како кувати:
- Топите млеко, две кашике шећера, једну кашику брашна и квасца. Сачекајте да се чаша пени. Затим додајте јаје, сол, преостали шећер, биљно уље, ванилију. Стир.
- Добијена маса комбинира се са брашном и прави тесто. Дајте му сферни облик, оставите га на сат на топлом месту, у процесу је потребно неколико пута срушити.
- Затим приступите тесту подељеним на 16 идентичних делова.
- Из сваког комада извуците дугачку кобасицу и извуците је у осмицу.
- Оставите производе пола сата, повећавају се у величини, затим маст са јајима, посипати шећером и дробљеницама од кондиторских производа.
- Печење "Г-8" око 40 минута на т ° 180.
Лепиња са цурд или шкољком
Са овом печењем, први пут се упознајемо у вртићу, а затим у школи и на студентској клупи.
Производи:
- брашно (највиши разред) - 2 шоље;
- прашкасти квасац - 9 грама;
- 1 пилеће јаје;
- маслац се растопао кремасто - 3 тбсп. л .;
- топло млеко - 3/4 предмета;
- пијесак шећер - 1 тбсп. л. (за пуњење и тесто);
- сол је мала - пола кашичице;
- суви сир - 0,3 кг;
- ванилин.
Валктхроугх:
- За пуњење мешајте сир, пола сломљеног јајета, једну жлицу шећера и мало ванилије.
- Кашичица гранулираног шећера у малом предгрејном млеку, пунити прах квасац, инсистира на неколико минута.
- Затим додајте растопљени путер, остатак ломљеног јајета, со, прешло брашно. Масе масе тако да се тесто не држи рукама.
- Ролл 10-12 куглица, ставите на послужавник за печење и притисните мало са дланом, инсистирајте на овој форми 30 минута.
- У отеченим равним колачима направите жлебове у средини и расподелите пуњење у њима. За лепу боју кора, површина ваљака може бити замазана јајима.
- Печите на 200 степени 20 минута или 25 минута.
Такве лепиње су добре за јело са какао или слатким чајем.
Рецепт за печурке
Многи дипломци школских пецива са пуњењем мака су повезани са школским годинама. И не за ништа: арома и укус овог једноставног деликатеса неће никога оставити равнодушним.
Шта вам треба:
- брашно - 500 грама;
- млеко (3,2%) - 200 мл;
- свежи квасац - 30 грама;
- јаје пилетине - 1 комад;
- маслац (топљен) - 4 тбсп. л .;
- гранулирани шећер - 75 грама;
- семе мака - 150 грама;
- млеко било које - 100 грама;
- шећер - 70 грама.
Припрема:
- За припрему пуњења, комбинујте семе мака, грејано млеко и шећер.
- За тест у контејнеру попуните брашно, шећер, возите у сирово јаје, сол. Сипајте топло млеко са раствором квасца у њему и растопљеним путером.
- Пажљиво гнетите тесто квасца, оставите три сата.
- Када дође време, ролите га отприлике 3-4 мм и распоредите мака на својој површини.
- Лагано завити у цев и заптити крајеве са обе стране. Прекини га - прстенови.
- Ставите махуне у тањир, пеците 40 минута, температуру рерне - 180 °.
Површина бриоха, по жељи, може бити украшена глазом.
Бунс школа према ГОСТ-у (видео)
Без сумње, школска кантина је једно од места где се многи људи сањају топлином. Можда локална храна није увек била задовољна својим квалитетом или укусом, али сви су волели пециво.
