Често тражимо све више и више нових рецепата да изненадимо и молимо наше домаћинство. Истовремено, једноставно и једноставно пециво, традиционално направљено по рецепту наших бака и мајки, заборављено је. Тајне успешних јела побољшавају се и преносе са генерације у генерацију. И, често, не захтевају компликоване манипулације. Хајде да размотримо неке популарне рецепте корак по корак за кување карлота са јабукама.
Најједноставнија и укусна Шарлота, која ће се тачно сложити
Састојци:
- гранулирани шећер - 200 г;
- јабуке - 3-4 комада;
- брашно у пшеници - 250 г;
- маслац (може се растопити) за подмазивање калупа;
- јаја - 5 комада.
Како кувати:
- Јаја пре-цоол, лупите јабуке и исеците на резове (величина по жељи).
- Жоље морају бити одвојене од протеина. У маси протеина налијте пола чаше шећера и интензивно влажите док се не ствара еластична густа пена. Са преосталом половином шећера, жутице жвакају у стање где је шећер готово растворен.
- Млевена маса постепено се улије у претучени протеин и благо помеша са кашиком.
- У хомогену масу, постепено додајте прешло брашно. Нежно мешајте док се груди не растварају.
Не можете одмах излити све брашно: настају грудвице, када се пробије, тесто може изгубити запремину.
Изаберите посуду са очекивањем да ће колач повећати два или три пута у пећници. Подмазујте га уља. Понекад, како би готову питу учинили боље одвојеним, дно и ивице мазне форме су посијешане дробљеницима. Овај савет ће бити корисан онима који пеку у облику са рељефном ивицом.
- Тесто поставите у униформу, поделите је равномерно и покријте јабуке по целој површини. Постоји једна суптилност: да се делови јабука не брзо наслањају на дно (шарлота од ње ће бити мокра), увијати их у брашно помешано са шећерним прахом.
- Рерна прегрејати на 160-180 степени.
- Класична шарлота се пече око 20 минута. Ако је посуда дубока, онда можда 30 минута. Када је време спремности исправно, пробајте лахин, без обзира да ли је центар печен.
- Важно је да не отворите пећницу првих 15 минута, када се тесто и даље слабо пече. Пита се може решити.
Цела тајна овог рецепта је да је неопходно бацити бијелце и жоље одвојено - тесто ће се испразнити да буде светло, прозрачно и да се истопи у уста.
Припремљена шарлота изгледа веома апетизирајући: кроз танку кору, попут мерингуеса, прозрачни лајсни јабуке пролазе кроз поглед.На резу је ваздушно бело тесто (уколико жуманце нису тамно жуте) и сочне комаде воћа.
Ова торта се може варирати, додајући ванилин по укусу. И у хладној сезони, размењујте своју породицу додавањем мало цимета рецепту: исеците јабуке у смешу шећера, брашна и цимета из земље. Тренутачно, кућа ће бити испуњена чаробним мирисом топлине и удобности.
Најлакши рецепт за класичну шарлоту са јабукама (видео)
Ово није једини рецепт за шарлоте са јабукама. Размотримо још неколико рецепата, различитих начином производње.
Цхарлотте са колачићима
Састав:
- Шећерни песак - 200 г;
- Колачићи су суви (слатки) - 300 г;
- Брашно са / са пшеничком - 250 г;
- Јабуке (пожељно с храном) - 3 комада;
- Јаја - 3 комада.
Процес кувања:
- Ми исецемо бисквите и ставимо их у подмазани облик. Направите слој на дну не дебљи од једног центиметра. Јабуке фино сече (можете се решетати на великој груди), ставити на слој колачића.
- Јаја се боре са шећером док се не глатке и додају брашно.
- Добијена маса се улије у калуп и ставља торту у рерну око 20-25 минута.
- Сервирамо колач са кексом горе.
У овом рецепту, успјешна функција у колачићима: она ће одузети вишак влаге из јабука, остављајући оштру кору.
Цхарлотте са јабукама на јогурту
Мирисна љубазна шарлота се само топи у уста! И све због тога што се тест састоји од киселог млијека, што га чини необично меком, крхким. Покушајте да кувате ову верзију познате пите - сигурно ћете га морати пробати!
Састојци:
- Маслац - 300 мл (1,5 чаше);
- Брашно - 450 грама;
- Шећерни песак - 150-200 грама;
- Маслац или маслиново масло - 120 грама;
- Јабуке киселих сорти - 4-5 комада;
- Јајце пилетине - 1 комад;
- Цимет, млевени ђумбир по укусу.
Да би теста била укусна и прозрачна, сви састојци треба да имају собну температуру.
Начин припреме:
- Пре-уклоните маслац из фрижидера како бисте га довели на собну температуру. У дубоком контејнеру стављамо шећер, уље и пажљиво га обријемо.
- Додајте јогурт, јаје и сода. Добра маст за масу док се глатка.
- У овој фази постепено уносите брашно у тесто, непрестано га мешајући дрвеном лопатицом. Тесто треба бити густо и хомогено. Пусти да се пије 5-10 минута.
- Лупимо јабуке из семенке, исечене на танке делове.
- Отпоран на топлоту је благо подмазан уљем помоћу силиконске четке и испуњен пола читавог дела теста.
- Распоредимо јабуке одозго, прелијемо циметом и сипамо преостало тесто.
- Печите шарлоте 40-50 минута док се не припремите, а потом посујте шећером у праху (опционо).
Магнифицент Цхарлотте
Овај рецепт је веома једноставан. Ако га пратите, излаз је лепа обимна пита која држи облик.
Листа потребних производа:
- Јабуке - 3 комада (око 400-500 г);
- Брашно са / са пшеничком - 250 г;
- Сода хране - 1/2 чајне жличице;
- Јаја - 3 комада;
- Кис - 1 кашичица;
- Шећерни песак - 200 г.
Начин припреме:
- Јаја претуче шећер док се не пенуша, полако се меша у брашно. Сода залити сирће (гас) и додати у тесто.
- Припремљена јабука равномерно се протеже одозго. Да бисте их мало утопили у тест, можете благо замућити облик са друге стране.
- Одмах ставите загрејану пећницу тако да јабуке немају довољно времена да тоне до дна. Развита пита је спремна за двадесет минута.
Шарлот из сушеног белог хлеба
Ако кућа није баш бијели хлеб, немојте журити да бацате: то ће служити као одлична база шарлот.
За припрему биће вам потребно:
- Млеко или кисело млеко - 1 стакло;
- Бијели хљеб (број комада у величини посуде за печење);
- Јаја - 2 комада;
- Јабуке (пожељно с храном) - 3 комада;
- Ванилин - 1 г;
- Шећер - 5 кашика;
- Цимет - 1 кашичица;
- Гхее или маслац (за подмазивање калупа).
Како кувати:
- Јабуке су припремљене унапријед: очистимо и посечемо на комаде. Јабуке без коже бити ће деликатније по укусу.
- Обрађујемо калуп за печење уља.
- Разблажите јаја са млеком. Рецепт се може користити уместо јогурта - то ће укус изванредан. Добијена мешавина натопљен бели хлеб и шире у калуп, пуњење дно и преграду.
- Ванилин, цимет и мешавина шећера и додајте јабуке. Ширимо у калуп и покријте слојем натопљеном хлеба.
- Пеците на хрскаву кору и масирајте маслацем.
Шарлот израђен од стајаћег хлеба (видео)
Рецепт за печене јабуке у вишенаменском
Универзални Мултиварки чврсто успостављена у свакодневном животу - покушавају да јој верујемо у припреми посластица.
Састав:
- Брашно са / са пшеничком - 250 г;
- Шећерни песак - 200 г;
- Јабуке - 3 комада;
- Јаја - 5 комада;
- Сода - 1 кашичица;
- Кис (или лимунска киселина, разблажена у води) - 1 кашичица;
- Маслац - 50 г;
- Цимет - 1/2 чајне жличице;
- Ванилин - 1 г.
Начин припреме:
- Загрејте мало путера и помешати са јабукама, циметом и кашика шећера. Ширите парни слој у посуду мултиварке.
- Јаја жвакају до формирања пене, додају брашно, ванилин и сода. Представљамо брашно, бисквит при малој брзини.
- Попуните јабуке тестом, поставите режим "печења" 20-30 минута. Чекамо хлађење и стављамо плод на посуду горе.
Горњи слој јабука пре служења стола покривен је шећером.
Начини кухања шарлота са јабукама су веома бројни - свака домаћица ће имати свој савршени рецепт. Ово непрецизно јело не само да ће помоћи, уколико постоји хитна потреба за припремом чајне забаве, упознајте неочекиване госте или једноставно молите домаћинство. Експериментишите и потражите своју тајну припрему савршене шарлотте са јабукама.
