Шарлот са какао је деликатна и ваздушна верзија популарног десерта широм света. Идеална комбинација лаких киселости јабука и блага чорба чоколаде биће по вашем укусу чак и за оне који не једу дезерте и не воле слатке ствари.
Сет састојака је скроман, али довољно је створити кулинарско ремек-дело. Мека и нежна пита са какао рецепт са фотографијом који је приказан у наставку, ће се осећати као професионални пецива кувар у сопственој кухињи. Технолошки процес не траје много времена, резултат ће донети право задовољство.
Састојци
Основа је рецепт за класичан бисквит са јабукама, али маслац и какао дају јединствени укус чоколаде. Цхарлотте са какаоом, који рецепт је дизајниран за 6 порција, садржи следеће компоненте:
- 7 кашика брашна (са слајдером);
- 4 велика јаја;
- 4-5 велика, благо киселина јабука;
- 3 кашичице (са слајдом) какаоа;
- 1 кашичица прашка за пецење (прашак за пециво за тесто);
- 5 кашика шећера;
- 100 гр. загрејано масло.
Инструкције за кување
Делимо жуманце и протеине. Последњи смо ставили у фрижидер неколико минута - тако да су постали бољи.Угрејати пећницу на 180 °, а у том тренутку припремити шећер у посебном контејнеру, мијешати брашно с какаоом и прашком за пециво.
Лагано загријте уље тако да постане мекан, очистите јабуке и исеците их на мале делове.
Хлађени протеини, доводимо миксер или разблажимо у стање густе пене. Како додамо шећер настављамо да бичемо, али не дуго - тако да протеини не изгубе текстуру ваздуха.
Затим пробијете румуре на хомогену масу, додајте пола шоље унапред припремљене суве мешавине прашка за пецење, какао и брашна. Нежно стееи, сипајте у путер и опет вриштите, сабирајући остатке мешавине.
Добијена маса у малим порцијама се додаје пребијеним протеинима, нежно мешајући шпицу или миксер са минималном брзином.
У облику, замазан маслацом, излијемо 2/3 припремљене масе, ширимо сечене јабуке и покривамо остатке теста.
У рерну шаљемо 30 до 45 минута. Трајање печења зависи од интензитета загревања пећнице.
Припремљена шарлота се охлади на собној температури. Печење прекривено чоколадном глазуром или посута с шећером у праху.Десерт је служио као независно јело или у комбинацији са сладоледом, џемом, слатким сосом, пудингом.
Корисни савети
- Ако додатно покривате дно и зидове облика танким слојем брашна или какаоа, лако можете одвојити готов производ.
- Отворите пећницу током кувања не препоручује се да бисквит не изгуби облик. Спремност печења одређује се смањењем запремине и лаганим заустављањем ивица од калупа.
- Столна кашика скроба, која се замењује истом количином брашна, помоћи ће у очувању текстуре ваздушног теста.
Придржавајући се овог једноставног рецепта - печење ће бити одлично, што ће вас задовољити и вашим гостима. Лепо чај!
