Зимска заштита омогућава не само очување корисних витамина, већ и уживање воћа и бобица у вријеме када је сезона завршена. Укусна јелена џем за зиму доноси укус прошлог лета и допуњава тијело корисним супстанцама.
Невероватно, диња садржи више витамина Ц од наранчастих цитруса, а гвожђе је 17 пута више од млека. Поред тога, састав ове јагодице укључује калцијум, натријум, калијум, хлор. Нутриционисти препоручују употребу мелоне у болестима јетре, бубрезима, као и реуматизму, проту и анемији.
Велика количина влакана активира пробавне процесе и помаже у смањењу повишеног холестерола. А силикон који је део побољшава стање повезивања и косе.
За џем, изаберите добро зреле и, што је најважније, мирисне диње. Пошто је сама мелона врло слатка, лимунов сок или лимунска киселина се додају у џем - укус неће бити превише стрпљив. Искусне домаћице препоручују кување у малим порцијама, јер са великим бројем производа постоји ризик да се пробуди диња.
Да би се џем дебео, вода приликом кувања практично није додата.
Неки од најпопуларнијих јеленовских рецепти за зиму су представљени у наставку.
Мирисни дијамантни џем (краставци) са ђумбиром
За кување требат ће вам мелона и шећер у омјеру 1: 1. Исеците лубу, изаберите семе, ољуштите и исеците на мале делове.
Пиће лубенице прелије 0.5 кг шећера и остави се за ноћ, па је пустила сок.
На спору ватри доведите настали сируп (са комадима длаке) до вреле, додајте још 0,5 кг шећера, сок од једног лимуна или 1 кашичице. лимунска киселина. Најзад, ставите један коријен корен свјежег ђумбира.
Кувајте док се не припреми сат времена, повремено мешајући, тако да се џем не пали. Готова деликатесност не треба ширити ако се пада на тањир.
Када користите сочне сорте мелона које производе пуно сокова, током једног сата џема кувања не може се густити. Време кувања се затим повећава, а на крају кувања додају се ђумбир и лимунов сок.
Врући џем разложен у стерилизованим теговима. Сачекајте 10 минута док пара не изађе, окрените се и покријте топлим покривачем.
Мелон и џем лимуна
Овај фото-рецепт за џем од днева се разликује од претходне у својој доследности.Преостали делови су млевени у мешалицу како би се џем униформирао. Овај десерт идеалан је као пуњење палачинки.
Да очистите мелону у количини од 2 килограма свега и да их исечите на комаде.
Један велики лимун исечи на две половине, одаберите кости и одсечите на пола прстена или резине. Пеел у исто време одсечен није потребан.
Да би уклонили огорченост од лимуновог пилинга, треба га бланшати у врућој води 3-5 минута. (у цјелини).
Комади лубенице покривени су једним килограмом шећера и стављају лимун на врх. Оставите 5-6 сати за сок.
Напуните гајбу пола сата, додавајте циметове штапове.
Меканите млеву мешалицом све док не буде глатка (уклоните штапић цимета).
Масирајте нежно над врућом грејом још 10-15 минута и увијте у стерилизиране тегле.
Десерт од дуне куван у сирупу
Укусна мелона за зиму се добија ако га кувате у три рунде. Да бисте то урадили, сипајте један велики лимун са кључаном водом, уклоните зест с расталним резом и субтилно га исеците у траке.
Са пулпом лимуна скуеезе сок.
Припремите сируп од лимуна и шећера: додајте лимунов сок до 50 мл воде која се загреје, ставите сок од лимуна и покријте 700 г шећера. Држите ватру док се шећер не разбије.
Додати нарезану мелону (1 кг) и довести до врења. Искључите горионик и оставите гелу преко ноћи (12 сати).
Поновите поступак још два пута, након чега се џем улије у контејнере и увући.
Рецепт за брзо јело
Ако нема времена или жеље да се зајебавате са припремањем мелона, можете користити убрзан метод прављења џемове мелона за зиму.
Припремите сируп: сипајте 50 г шећера у 0,5 л воде. Један килограм ољуштене и сецкане длаке ставља у сируп, бланш 15 минута.
Додајте још 1,5 кг шећера у ловорику и кувајте док се џем не губе. На крају ставите 1 тсп. лимунска киселина и нека ванила. Припреми се деликатеси.
Мелона џем у спорим кухињама
Рецепт је мало сличан претходном, јер диња није испуњена шећером, али се одмах кува у сирупу. Дјечији џем се припрема у мултицоокер-у на следећи начин:
- Одвуци 1 кг лубенице и ставите је кроз млин за месо или блендер.
- Уз лимун (један) уклоните зест и стисните сок.
- На спору штедњак изаберите режим "Парови", сипајте лимунов сок у посуду, додајте сок од парче и 1 кг шећера. Укопи се док се шећер не раствори потпуно.
- Убаците масу мелоне и пребаците споро кухар у режим "гашење". Поставите тајмер на 1,5 сата.
- Након сигнала апарата, џем се може затезати за зиму или ставити у фрижидер.
Мелон и џем од јабука
Уместо лимуна за џемију мелоне, можете користити киселу јабуку која диверзификује сладак укус бобица.
Мелон и јабуке лупите и сјеме и посијете на комаде. Нето тежина саме каше треба да буде:
- за мелон - 1,5 кг;
- за јабуке - 750 г
Прекрижите састојке у котлу и мешајте, кувајте 30 минута.
Додати 1 кг шећера и кухати још један сат, а затим оставите да се охлади.
У хладном џему ставите 1,5 тсп. цимета цимета, поново га доведите у врелину, завртите ватру на минимум и протомите пола сата. Ролл уп
Мелон и јам банана
За оне који воле веома слатке препарате, урадиће рецепт за џем од мелона и банана:
- Лупите и исеците диње. Нето тежина без пилинга и семена треба бити 850 г. Покривати 800 г шећера и оставити 8-9 сати.
- Из једног лимуна стисните сок и налијте га у длану. Кувајте пола сата.
- Очистите још један лимун са кључањем воде и исеците га у прстење.
- Три банане се такође прережу у ринглетс.
- Додајте лимун и банане на посуду и кувајте док не мекане.
- Убаците џем помоћу блендера и срушите до жељене дебљине.
Обришите своју породицу и припремите их необично укусним џемом. И одраслима и дјеци ће јој се допасти прва кашика. Бон аппетит!
