Све о корисним и штетним особинама патлиџан

Еггплант (лат. Соланум мелонгена) се односи на трајнице трајних биљака рода Паслеан. Његова домовина - Индија, Азија, Блиски исток. У дивљини, воће има љубичасту боју и још увијек расте у Индији, пронађено у Бурми. Слична постројења са малим плодовима налази се иу Кини. Како је култура хране позната дуго времена. Александар Македон и његова војска су се упознали са својим укусним особинама током перзијско-индијске кампање, 331-325 година пре нове ере. Култивисана у Европи, као посебна култура, почела је тек деветнаестог века. Али већ за тако кратко време појавио се велики број сорти, различит у облику плода и његове боје.

Да ли знате? Јајцевац (воће) је бобица. Одрастите на растојању до 1,5 метра.

  • Калоријски садржај и састав производа
  • Корисна својства
  • Лечење болести
    • Пиће сок
    • Корисна својства сушених јајника
  • Користите у кувању
  • Контраиндикације које треба користити

Тежина бобица варира од 30 г до 2 кг. Облици су такође пуни разноликости: подолговато, крушасто, сферично, овално. Боја може бити бела, жута, љубичица различитих боја до црне боје.

Калоријски садржај и састав производа

Еггплант је дијететски производ. Садржај масти је низак - 0,1-0,4%, шећер унутар 2,8-4,6%, протеини - од 0,6 до 1,4%. Воће садрже до 19% аскорбинске киселине, као и никотинске киселине, рибофлавина, каротена, тианина и соланина-М (то даје непријатан гренак укус). Постоје танини, у пуно влакана, хемицелулоза. Од микроелемената - фосфор, калцијум, калијум, магнезијум, бакар, кобалт, гвожђе итд.

Важно! Чувајте се претеривања јагодичастог воћа. То може довести до гојазности.
Према исхрани, сирова јајоњка садржи 24 калорија, кувана - 33 кцал, чоколада постаје веома хранљива - чак 189 кцал.

Корисна својства

Еггплант има велике здравствене предности. Пре свега, то је дијететски производ. Велика количина влакана, пектина и других супстанци које се лоше апсорбују од људског дигестивног система, али то добро очисти, помаже у уклањању вишка холестерола из тела. Уз употребу овог производа, ниво холестерола у крви се понекад смањује на 40%. Нежно влакно регулише равнотежу киселина. Отклањање масти и холестерола из тела чини посуђе корисним за људе који болују од васкуларних болести.

Реад ио другим биљкама за снижавање холестерола или га уклања из организма: гоутвеед, јапански дуње, парадајз, боровнице, хибискуса, Цлоудберри, дивље руже, матични млеч, планински пепела, аронија, пркос; шљива, хибискус, црна малина, јабука сорте глостер, тиквице, бундева.
Упозорава атеросклерозе, коронарне болести срца, жучи и других болести, од којих је узрок лежи у вишку холестерола. Због високог садржаја бакра, бобице су корисне у анемији. Они промовишу хемопоезу, што их чини пожељним за труднице.

Плод је користан за старије особе које пате од едем, кардиоваскуларних болести. Калијум у патлиџана стимулише срце, течност излучивање из тела. Ова особина је корисна у лијечењу болести бубрега, проту.

Присуство бакра и гвожђа промовише повећање нивоа хемоглобина у крви. Побољшава облик лица и коже.

Да ли знате? Због високог садржаја никотинске киселине (витамина ПП) патлиџан је корисно имати оне који желе да освоје пушење. Никотинска киселина у бобицама помаже телу да се носи са зависношћу од никотина.
Балансиран однос витамина и елемената у траговима указује на то да су користи патлиџана за тело очигледне.

Лечење болести

Употреба патлиџана за особу није ограничена на једење само као прехрамбени производ. Помаже у лечењу атеросклерозе, анемије, болести гастроинтестиналног тракта, гихта, бубрега, едема. Осим конзумирања у прженим или завијеним, са проблемима излучивања жучи и гастроинтестиналног тракта, фолк медицина препоручује свој сок.

Да ли знате? Најбољ укусни и куративни су бобице са плаво-црном кожом. Такви плодови су уски и подолговати, имају мало семена.

Пиће сок

Рецепт је једноставан. Младо воће се ољуштава, сече на ситне делове и истискује сок. Боље је користити соковника. У случају проблема са секретом жучи - узмите зрели плод, сјечите кору, исеците у ситне резине и залијте воду са кључањем. Држите око десет минута, док не буде мирис, а затим га ставите у водено купатило. Криви тридесет минута и напрезање. Пијте дневно тридесет минута прије јела.

Да ли знате? У Европи, патлиџан је пао у ВИИИ-ИКС вијеку.током арапске експанзије кроз Мароко. У Африци, ова биљка је довела Умаииаде из Месопотамије током три експанзије од 632. до 709. године. е. У руском царству дошли су у КСВИИ-КСВИИИ веку из освајане Перзије и Турске.

Корисна својства сушених јајника

Воће су корисне не само у свеже припремљеном облику. Могу се такође осушити. Овај начин складиштења је квалитетнији од очувања. Када се конзервира, воће губи до 40% храњивих материја, а када је замрзнуто, губи до 20%.

Сушите на следећи начин: пажљиво перејте и сјечите бобице на танке плочице, навој на навоју и објесите преко укљученог пећи (или штедњака са укљученим плочама) неколико сати. Бобице треба мало нагнути, али пазите да се не осуше и изгоре. После тога, нарезани делови се виси у просторији и осуше "у ваздуху" две недеље. Суве патлидзе се чувају на хладном и сувом месту.

Да ли знате? Јајцевац је почео да се користи у Европи тек од 15. вијека. Пре тога, Европљани су га користили искључиво као лек.
Сушене јајне плочице су веома корисне за људе који пате од хипертензије. Начин лечења је једноставан. Млијепа суха јаја се раствори кроз млин за кафу и узимају добијени прах једном дневно у кашичици прије јела.
Прочитајте више о осталим производима лечење хипертензије: полена, хељда мед, багрем, прополиса, орлови нокти, огрозд, боровница врт, Цлоудберри, Сакифраге, фокглове, зимзелен, невена, кардамон, рта огрозд, реном, шаргарепа, бундева, тикви.
Узимање пудера дневно дневно биће добра превенција болести бубрега и јетре.

Инфузија прашка се може користити као лек за превенцију и учвршћивање зуба и зуба. Припрема инфузије је веома једноставна. Кашику добијеног кључале воде и инсистирати на собну температуру, а млевење прах. Додајте кашичицу кухињске соли и исперите уста.

Користите у кувању

Јајцевац је коришћен као производ у Европи тек од 15. вијека. Предности овог производа, посебно у лакоће њиховог добијања и његовог корисности организма. Висок садржај балансираног комплекса витамина и елемената у траговима даје људском телу са потребним супстанцама. Високи горива калоријска вредност у динстано људског тела, даје енергију.

Да ли знате? У средњем веку у Европи јајчевина је била задужена са мистичним својствима која су изазивала осећања, па се она звао "плод љубави".
Плодови биљака су пржени, залијевани, маринирани, сушени и печени. Правите салате, паштете. Све методе су врло једноставне и јефтине.

  • Поховани јајника. Бобице су темељито опране, резане на танким прстеновима, ољуштене врелем водом и слане. Тада лобуле се ваљкују у брашном и пржите у биљном уљу. Лук је такође пререзан на прстима и пржени у тањир у биљном уљу. После тога, пржене патлиџане и лук се постављају на плочу и сипају сосом. Сос је припремљен у тјестенини павлаке и парадајзног пире. Да би то учинили, довољно је да се састојци доведе у врелину и одрже их у овом стању на један минут.
На основу две или три јајника средње величине узимамо две средње сијалице, једну жлицу биљног уља, брашно, сол, зачине по укусу; за припрему сосова - кашику парадајзног пиреја, 100 г павлаке, три кашике биљног уља.

  • Јајце у павлаци. Биљке се ољуштавају, исече на два дела, стављају се десет минута у слану воду за кухање.Језгро је предрезано, исецкано на мале комаде, пржено у тигању у биљном уљу. Онда је помешан са куваним пиринчем, замрзнутим шаргарепом и луком, свежим биљем и сировим јајима. Резултујуће половине су напуњене кухињским половицама плода. Посути с слојем павлаке, посути фино нарибаним сирем. Пуни се петнаест минута у пећници и иде на сто.
Заснован је на 500 г извео једну патлиџан величине шаргарепа средње, једну малу лук, 50 г куваног пиринча, јаје, 150 г воде, соли, сир, зачини, биље.
  • Бакед еггплантс на грчком. Јагоде се исече на резанце, кувају се 10 минута у слану воду. После тога ставите посуду (лонац или фолију), со, поспите шећером. Додајте бели лук, нарибани сир, маслиново уље. Све ово је испуњено парадајз сосом. Затворени (омотани), стављени у пећницу и пеци до кувања.
Се заснива на 800 г патлиџана захтева два чена белог лука, 70 г сира, пола чаше маслиновог уља, 300 г парадајз сосу, шећер - пола кашичице, оригана Дриед - пола кашика соли, црног бибера (приземље) - 0,5 кашичицу кашике, першун - 15 грама, зеленило.

Контраиндикације које треба користити

Треба напоменути од патлиџана могу бити не само добро, већ и штети.Јело за храну има бројне контраиндикације.

Важно! Опасно је јести превелико или подзасто воће. У овом облику, бобице имају висок садржај соланина-М. Вишак ове супстанце у људском тијелу изазива јако тровање.
Да бисте избегли тровање соланином, боље је ставити воће петнаест минута у слану воду пре кувања. Отров ће отићи од бобица. Треба напоменути да се соланин налази само у љубичастим, плавим и тамноплавим бобицама. Плодови светлосних сорти немају отров у свом саставу.
Да ли знате? Јајцевци са неправилним кухањем могу изазвати и халуцинације и насиље. Због тога су у средњем вијеку у Европи названи "лудило јабука".
Прекомерна бобица може проузроковати пробаву. Такође се препоручује да се ограничи употреба патлиџана за људе који пате од остеоартритиса, дијабетеса првог типа дијабетеса (инсулин-зависни), који имају проблема са гастроинтестиналног тракта (гастритис, чир на желуцу и дванаестопалачном цреву). Није препоручљиво јести у великим количинама уколико постоје проблеми са панкреасом, бубрезима. Боље је да се не једе, ако оксалатних камена у бубрегу.

Упркос свим опасностима, можемо претпоставити да је патлиџан веома драгоцен и корисан производ. У супротном, не би добио такво ширење. Међутим, у свему треба знати меру. Ове предивне бобице пружају простор машти у својој припреми, додају снагу и помажу у исправљању фигуре.

Гледајте видео: Are GMOs Good or Bad? Genetic Engineering & Our Food